孫繼超做車間調(diào)度這么些年，考慮問題還是有他的獨到之處的。
他的這些顧慮，都非常有道理。
高崎就問：“那依著你，咱們該怎么辦？”
孫繼超就說：“咱們還是搞個中檔一些的飯館，盡量增加散座，只保留少數(shù)兩三間單間，還是要面對大多數(shù)的大眾消費者?！?p> 高崎想想，這樣的話，那些吃公家飯的，一般就不會到這種地方來，他也就用不著賒賬。
孫繼超說：“就算他們來了，咱們也不賒賬。再說，這些人是絕對不會到散座上來的，只會去單間。
他們吃飯，都喜歡打電話預(yù)訂，而且喜歡定點，這才利于賒賬。咱們就兩三間單間，很難預(yù)訂上，他們就不會考慮把咱們的飯館當成定點?！?p> 高崎聽了，就點點頭說：“那就按你說的干。”
孫繼超又解釋說：“只要咱們生意好，咱們就按你這個開分店的辦法，繼續(xù)把分店開下去，始終面向大眾。我就不信，咱們以數(shù)取勝，會比那些酒店掙的少！”
分店的事情，就這樣定下來。
接下來，白天的時候，高崎就騎著自行車，滿城里轉(zhuǎn)悠，找合適的店鋪。
很快，他就在城北找到一家雜貨店，是個二層樓的建筑，樓上住人，樓下是店鋪，賣些五金材料一類，經(jīng)營不下去，正準備盤貨退租。
高崎就給水餃館打電話，讓小馬開著微型面包車，把孫繼超給叫過來看看。
他現(xiàn)在有些依賴孫繼超了。這是個有自己的思想和見解的人，而且是真心在為他著想，真心在幫他。
上一世在社會上混，讓他更加明白，靠一個人的力量，早晚會像岳帆一樣，越混越慘，最后連自己的性命都搭進去。
岳帆死了之后，他就學(xué)會了聽取別人的意見。只要是實誠人，有良心，真心為他好，別人的建議，他都會認真考慮。
這都是人生經(jīng)驗，不在這個世界上生活個三四十年，是總結(jié)不出來的。
把服裝店交給胡麗麗，高崎并不是盲目的，而是有計劃有步驟地觀察著胡麗麗，知道這人有良心，才會把店鋪放心交給她。
胡麗麗愛貪小便宜，可她的良心在那里放著，你就是隨便讓她貪，她也做不出貪得無厭這種事來。
后來，隨著胡麗麗和他們兩口子的關(guān)系越來越融洽，孫春梅就再沒有發(fā)現(xiàn)，胡麗麗貪小便宜的事情。
對孫繼超，高崎更放心。這是條漢子，懷疑他會干對不起別人的事情，那是對他人格的侮辱。
一個人就是再能，能力也終究有限。成功的人，多是要依靠集體的力量。用好別人的本事，才是成功的關(guān)鍵。
這也是高崎在上一世的混混人生中，自己悟出來的道理。
這一世，看著憨厚木訥的高崎，肚子里卻充滿了闖蕩江湖的經(jīng)驗，這是他最終可以走向輝煌的基礎(chǔ)。
孫繼超過來，讓小馬開著車，圍著那個店鋪周圍的街道轉(zhuǎn)了一圈，這才回來。
看他那個樣子，是對高崎找的這家店鋪并不滿意。
果然，他下車以后，就對高崎說：“店鋪的大小和樣式，倒是不錯?？墒?，這個位置不適合開飯館?！?p> 高崎不懂這個，就用詢問的目光，看著他。
孫繼超就問他說：“你知道，這家雜貨店為什么經(jīng)營不下去嗎？”
高崎看看那家雜貨鋪，坐落在一條挺寬闊的街道上。這街道上，也是車來人往的，挺熱鬧。
他搖搖頭。
孫繼超就跟他解釋說：“這條街道，看著車來人往，可大家都是路過。最近的住家小區(qū)，也離著這里在五里以外。周圍小區(qū)不多，人口密度就不夠。
這店鋪賣的，多是些住家用戶用的蚊帳布，塑料，篩網(wǎng)一類的東西。你想想，如果你家里需要這些東西，你會專門跑五里地，到這個地方來買嗎？”
高崎恍然大悟說：“如果咱們把飯館開在這里，人家來吃飯也是很不方便。”
孫繼超就點點頭說：“酒好也怕巷子深啊。這地方的店鋪，多是賣專業(yè)用品的，還有兩家旅館，一家飯館都沒有?！?p> 高崎就笑了說：“我還覺得，沒有飯館，沒有和咱們競爭的，生意好做呢。”
孫繼超也笑了說：“你這想法也忒不靠譜了。你老店選對了地址，估計也是蒙的。你看老店那條街，周邊除了商業(yè)街道就是住家小區(qū)，飯館少說都有十多家，賣什么的都有，也沒見哪個飯館被別人給擠死。同行聚集多了，生意才興隆呢。和你想的，恰恰相反！”
高崎把蔣師傅水餃館放在那里，還真不是蒙的。因為上一世他就知道，那里有家水餃館，后來做大了，開了分店。他這是把人家的路數(shù)重新復(fù)制了一遍。
“孫哥，你怎么知道那么多呢？”他有些好奇，就問孫繼超。
孫繼超微微一笑說：“我們家祖輩，我爺爺，我爸，都是干飯館的，從小聽他們閑扯，聽我也聽會了。”
這回高崎算是見識了什么叫祖?zhèn)?。這祖?zhèn)鞯臇|西，不僅僅是手藝，還有做生意的訣竅。
他就對孫繼超說：“行了，這回我長見識了，知道怎么找了。你回去忙吧，我再去其他地方轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。”
孫繼超說：“還是我和你一起轉(zhuǎn)吧。這飯館選址啊，可不僅僅是我告訴你的這些，里面還有風(fēng)水什么的，連挨著的鄰居是干什么的都有關(guān)系，學(xué)問大著呢！”
高崎就叫小馬，把他的自行車搬到面包車上帶回去，他和孫繼超一起，再去其他合適的地方溜達溜達。
以后的幾天里，孫繼超就不讓高崎單獨出去，而是和他一起出去，在城北一帶轉(zhuǎn)悠，找合適的地方。
孫繼超教學(xué)員的方法，比趙師傅高明很多。如今他培養(yǎng)的四個徒弟，基本可以獨立工作。
他不在，有趙師傅在一旁看著，也不會影響水餃館的生意。
這也是高崎敢開分店的一個基礎(chǔ)。以后把廚房分開，趙師傅也可以單獨撐下水餃館廚房的管理工作來，孫繼超就可以來分店，再獨立撐起一個后廚來。
兩個人圍著城北轉(zhuǎn)了半個月，總算在一個小區(qū)外面的門頭房那里，找到了合適的店鋪。
這小區(qū)新建成不久，本身就不小，只是還有許多房子都空著，沿街房也沒有全部租出去?？蛇@里周圍全是居民區(qū)，高崎住著的黃金國際在城中部，到這里比到老店更近。
離著他住的地方這么近，高崎竟然沒有看出來，這里適合開分店。
這里的住戶都沒有住全，外面街道上人也不多，能行嗎？
孫繼超就嘿嘿兩聲說：“按著周邊樓房算人口密度，足夠了。這里將來人會越來越多。放心吧，現(xiàn)在不熱鬧啊，是因為咱們還沒有搬過來！”
以后店鋪開張，果然就驗證了孫繼超的判斷。
他們裝修的時候，住戶也開始陸續(xù)搬進了小區(qū)。蔣師傅水餃，賣的是質(zhì)量和口味，再加上孫繼超的菜確實地道，顧客一傳十十傳百，越來越多。
到后來，像黃金國際那邊比較遠的住戶，都會跑到這里來請客吃飯。
裝修花了一個多月的時間。在這段時間里，老店就得忙著重組。
高崎還是聽從了孫繼超的建議，兩個店還是由高崎統(tǒng)一管理。讓蔣師傅擔任老店的經(jīng)理，陶潔到二店來，擔任二店的經(jīng)理。
陶潔已經(jīng)在老店干了一年多，飯館怎么做，她已經(jīng)心里有數(shù)了，再加上有孫繼超在一邊給她出主意，應(yīng)付下來不成問題。
原來陶潔的前臺收款和寫菜單的工作，就得另找人來做。
高崎的意思，老店就讓蔣師傅自己找人，可蔣師傅不干，說這個不合規(guī)矩。最終，還是孫繼超給他找個中年婦女過來。
孫繼超父母家都是城里人，他爸又是干這一行的出身。找來的這個中年婦女，過去也是這一行出來的，勝任這個工作，沒有問題。
二店由誰來做前臺收款呢？高崎就想到了胡麗麗說的，她的那個表妹。
他就去找胡麗麗，問她那個表妹，是不是真像她說的那么老實。
胡麗麗說：“她要不老實，能讓男人給整成這樣??？干十幾年換來的下崗安置費讓男人給造了。造了也就造了，還找個小三回來，這不讓人騎在脖子上拉屎嗎？”
高崎這才對她說：“你讓她來二店里幫我收錢吧，我一月給她八百。飯館要是效益好，我還給她發(fā)獎金?！?p> 從高崎開始籌備分店開始，胡麗麗就惦記著能給她表妹找個活干?？锤咂槊?，一直不好意思跟他提。
想不到，她說過的話，老板都記在心里。
她原本也就算計著，讓表妹到飯館里包個水餃端個菜啥的，干點雜活。想不到，高崎能把這么重要的工作給表妹。
她知道，這是老板沖著她的面子呢，心里就暖暖的的，重重地答應(yīng)了一聲：“哎！”
二店里，其他的員工，孫繼超想著用唐城量具的下崗工人。他為了把劉群生他們給弄下來，接觸的下崗工人多，找?guī)讉€工人不成問題。
原來，高崎還打算囑咐他，盡量找勤快老實的。
轉(zhuǎn)念一想，孫繼超考慮問題比他周全，而且他只會為他著想，不會害他，也就不說話了。
可孫繼超心里，卻有些酸酸的。
一個飯館，撐破天能用幾個人呢？唐城量具的下崗工人，只生活沒有著落的，就有好幾百人??！