第四十九章 前菜設(shè)計(jì)（中）
碾壓了一陣，婷婷醬就把炒米分兩次過(guò)篩，留下大約小米大小的米粉粒。
接下來(lái)沖水沏茶，婷婷醬留了一下部分形狀好看的嫩茶、苜蓿，其他的切碎丟進(jìn)破壁機(jī)里，濾過(guò)的加入沙蛤高湯和雞肉高湯。打碎混合成草綠的汁水。
過(guò)濾倒入碗中，同時(shí)把沏好的茶浸泡炒米粒，碗口封上保鮮膜，放入冰箱，冷鮮靜置。
“這是用炒米粉代替古斯米來(lái)做沙拉嗎？”
堂島銀果然不愧遠(yuǎn)月最強(qiáng)畢業(yè)生，博聞強(qiáng)記，很快就想到婷婷醬意圖。
古斯米（Couscous）又叫蒸粗麥粉，一詞來(lái)自阿拉伯語(yǔ)（kuskus），意為“敲打”。它樣子像小米，但它實(shí)際上并非某種作物的種子，而是用粗面粉加工成的，從原料上看和意大利面倒有些親戚關(guān)系。
“她在用炒米粉代替古斯米，這樣可以讓味道中有炒制的稻米特有的香甜和焦香，這是古斯米無(wú)法做到的?！?p> 婷婷醬開(kāi)始處理蝸牛，同樣黃油起鍋，加入大大蒜先把蝸牛倒入鍋中，加白葡萄酒、百里香、苜蓿等香料燜煮。
幾分鐘后，婷婷醬把煮熟的蝸牛挑出殼，去掉內(nèi)臟只留潔白的蝸牛肉。
用吸油紙包裹，輕輕壓制讓其吸干表面水分。放入碗中，加天婦羅粉，拌勻。
燒熱牛油，伸手感受一下油溫，婷婷醬把過(guò)好天婦羅粉的蝸牛肉一個(gè)個(gè)用筷子夾入熱油之中。
“滋……滋……”
婷婷醬不斷的翻動(dòng)鍋中的蝸牛，仔細(xì)觀察著蝸牛的顏色，耳朵時(shí)而跳動(dòng)下，聆聽(tīng)鍋中的滋滋聲，辨別蝸牛肉的狀態(tài)。
當(dāng)蝸牛肉炸至金黃色，婷婷醬將其倒出濾油。
又用吸油紙吸去多余的油。
拿起一顆蝸牛肉丟去口中，輕輕咀嚼。
“嗯，剛剛好……”
找來(lái)一個(gè)黑曜石盤(pán)，拿出方形環(huán)狀模具。
先鋪一層浸泡好的炒米和切碎的苜蓿，再加幾塊炸好的蝸牛肉，第三層繼續(xù)是鋪炒米、苜蓿，第四層是蝸牛肉、處理好的鷹嘴豆和蕓豆，用炒米封頂。最后用壓板輕輕壓成型。
小心翼翼的取下模具，一個(gè)草綠色方形的基座就完成了。
用筷子夾上幾粒蝸牛肉、蕓豆。鋪上精心剪修的苜蓿葉、嫩茶芽、小茴香等香草裝飾。
最后稍微調(diào)整下料理的構(gòu)圖。
一連做了四盤(pán)這樣的料理，婷婷醬為薙切繪里奈也制作了一盤(pán)。有「神之舌」的機(jī)會(huì)不用就太浪費(fèi)資源了。外面的餐廳請(qǐng)薙切繪里奈試菜可是要繳費(fèi)的。
婷婷醬放下筷子，直起身做個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)。
“好了！這是炒米蝸牛沙拉。請(qǐng)各位品嘗?！?p> 這是一道慢慢綠意的料理，如果說(shuō)薙切繪里奈的墨魚(yú)汁魚(yú)白是星空下的富士山，那么婷婷醬的這道炒米蝸牛沙拉就是九州的阿蘇山草原。形和色上兩者不相上下。
最終決定還是要靠口味來(lái)決定。
第一口入嘴，并沒(méi)有墨魚(yú)汁魚(yú)白那種沖擊感，卻有一種讓人愉悅的淡淡草香。
“嗚……”
躺在厚厚的草毯上，仰望天空。清新的草香裹著眾人。
遠(yuǎn)處成群的和牛悠閑自得吃著牧草。
“多么讓人舒暢??！春天啊！”
擁有「神之舌」的薙切繪里奈的感受更多。
有一股若有若無(wú)的特殊甜香隱藏在這道料理中。
即便是自己都一時(shí)半會(huì)無(wú)法辨別這個(gè)有些熟悉的味道。
這特殊的味道就像一條絲線讓苜蓿、牛油、炒米、蕓豆、蝸牛這些食材本身的味道串聯(lián)起來(lái)，形成一件春意編制的霓裳，披在身上，每一寸肌膚都能感受這闌珊春意。
“到底是什么？”
薙切繪里奈回過(guò)神，緊緊盯著婷婷醬問(wèn)道。
“你要問(wèn)的是什么？”
繪里奈的問(wèn)題讓婷婷醬有些奇怪。
大小姐，您到底要問(wèn)什么？
薙切繪里奈扭捏半響，捏緊拳頭問(wèn)道：
“你到底在這道沙拉里加了什么？那淡淡的甜味到底是什么?！?p> “甜味？”
婷婷醬楞了一下，瞬間反應(yīng)過(guò)來(lái)。從身后拿出一個(gè)瓶子
“你說(shuō)的是這個(gè)？”
…………
「遠(yuǎn)月離宮」，高級(jí)套房2503。
“啊！……不見(jiàn)了！不見(jiàn)了！這里鬧鬼！”
吉野悠姬大喊著在屋內(nèi)四處亂跑，到處翻箱倒柜。
她的動(dòng)靜把同套房的田所惠和榊涼子吵醒，分別出了自己的房間，來(lái)到客廳就看到在屋子中上躥下跳的吉野悠姬。
聽(tīng)到吉野悠姬喊鬧鬼，容易緊張的田所惠臉色有些蒼白，左顧右盼生怕突然跳出個(gè)幽靈。
“你在干嘛呢？”
揉著惺忪的睡眼榊涼子問(wèn)道，她是了解吉野悠姬跳脫的性格。不會(huì)信什么鬧鬼的事，那只是吉野悠姬慌亂時(shí)的正常表現(xiàn)而已。
“不見(jiàn)了！我的櫻花蜜不見(jiàn)了！鬧鬼了！我起夜打算沖點(diǎn)櫻花蜜水喝的，可是就是找不到了。
你和我一起收拾的行李呀，你看到我放到行李箱了的?！?p> 吉野悠姬一把抓住榊涼子的雙肩前后搖晃起來(lái)。
“櫻花蜜？你不是讓我交給婷婷醬了嗎？”
榊涼子被晃的有些難受，掙脫了吉野悠姬的雙手，有些無(wú)奈的捂著額頭。
“唉？！”
吉野悠姬懵了，什么時(shí)候自己讓榊涼子把櫻花蜜交給婷婷醬了。
看到她的囧態(tài)，榊涼子解釋一下。
婷婷醬快11點(diǎn)的時(shí)候來(lái)到她們套房找吉野悠姬買櫻花蜜。
吉野悠姬因?yàn)槲迨萏撞偷念}目，加上又在丸井善二房間聚會(huì)玩的太嗨。
回到套房就倒床上睡著了，婷婷醬來(lái)的時(shí)候是榊涼子開(kāi)的門(mén)，之后也是榊涼子去叫的吉野悠姬。
但吉野悠姬太累了，迷迷瞪瞪的就讓榊涼子把櫻花蜜拿給婷婷醬，自己繼續(xù)睡覺(jué)。
現(xiàn)在醒來(lái)完全不記得這事。
“啊嘞??？是這樣么？”
吉野悠姬懵了。
“是的，當(dāng)時(shí)我也在呢，是你讓榊涼子把櫻花蜜交給婷婷醬的。
婷婷醬還付了錢呢。你隨手塞到枕頭下了……”
田所惠點(diǎn)著頭回憶道。
吉野悠姬呆呆的看著面前的兩人，又用手指指自己?？吹絻扇它c(diǎn)頭，楞了一秒，跑回房間。
一分鐘后又沮喪的跑回來(lái)。
“還真的是呢……”
吉野悠姬攤開(kāi)手，里面是一張福澤諭吉。
“沒(méi)有櫻花蜜我這幾天怎么過(guò)呀……每天晚上我都要喝蜂蜜水呀……”
事情弄清楚了，榊涼子從柜子里拿出一罐荊條蜂蜜。
“婷婷醬早就想到了，讓酒店給你送來(lái)了別的花的蜂蜜?！?p> …………
“這是櫻花蜜？”
薙切繪里奈打開(kāi)婷婷醬遞過(guò)來(lái)的瓶子，那熟悉的味道終于讓她判斷出來(lái)。
稀釋極淡的櫻花蜜，夾雜在沙拉里，也難怪她品嘗的出來(lái)有熟悉的味道，卻一時(shí)想不起來(lái)是什么甜味。