第八十一章 1V30的甜品食戟（五）
現(xiàn)在婷婷醬做的可算是大工程，畢竟只有一個人，要做上千份的甜品。
料理的某些步驟可不是簡單的數(shù)字疊加。比如這次的「奶凍」制作，一名廚師用最大的容器最多一次也只能調(diào)配二三十人的份量。
一次調(diào)配再多的份額婷婷醬無法保證味道和口感，因為這要用到吉利丁片。
吉利丁片是西餐常用的凝固劑，相較華國的寒天粉、白涼粉用起來更麻煩些，當然吉利丁做出來的口感爽滑、凝固效果更好。
吉利丁片先要泡軟，還要拿捏好食材液體溫度。
Grand Masion的前菜山羊奶巴伐露就是用吉利丁片作為凝固劑。
當初在Grand Masion開業(yè)那段時間，婷婷醬去店里幫忙做山羊奶巴伐露，從尾花夏樹那邊學到吉利丁片最合適的混合溫度是65度左右。
這次婷婷醬選的甜品不需要鍋氣，甚至很多食材都需要放入冰箱冷卻，畢竟再大的冰箱也就那么大，總不能指望遠月僅僅就為這次食戟遠月給她建個冷庫吧（有的冷庫分內(nèi)外間，外間的溫度可以調(diào)成和冰箱冷藏室一樣，曾經(jīng)在漢堡王打工時遇到過。）。
這次要用到器材中華料理研究會沒有，還都是婷婷醬用研究會的名義和薙切愛麗絲的「最先進菜品研究會」簽了些‘不平等條約’借過來的。
…………
遠月學園，最先進菜品研究會。
“涼君！幫我把雞肝醬拿過來，我大體知道婷婷醬要做什么了！”
一個薙切愛麗絲眨著紅寶石般晶瑩的紅瞳，饒有興趣的盯著屏幕中「月天之間」直播，同時對一旁正在耷拉著黑眼圈單手做俯臥撐的黑木場涼吩咐道。
“哦.......”
黑木場涼一臉無精打彩的撐起身子，走出房間.......
十幾分鐘后，沖完澡的黑木場涼端著一盒雞肝和料理器械走了進來。
“辛苦了，涼君！”
道了聲謝，薙切愛麗絲蹦蹦跳跳的接過涼手中的雞肝開始料理起來......
“先是把雞肝做成蓉........”
“.......然后加吉利丁片......”
“......涼君！冰箱里的桔汁幫我拿來......”
..........
兩個小時后，
“那么......最后一步......”
薙切愛麗絲用鑷子把牛油果枝葉插在料理上。
“登登登登登.........薙切愛麗絲版的龍吟桔子完成！”
就看盤子里盛著一個新鮮的“桔子”。
沒錯！薙切愛麗絲做的就是和國分子料理餐廳的名菜龍吟桔子。
「龍吟」是世界排名前四的餐廳之一，于2003年由主廚山本征治創(chuàng)建，在輪胎東京指南發(fā)布的首年即成為兩星店，隨后升級為三星店。
隨著網(wǎng)絡(luò)大發(fā)展，以“變態(tài)草莓”視頻為世人熟知，幾乎成為分子料理的的代表。其實主要經(jīng)營的是改良的和食、分子料理。
也因為“變態(tài)草莓”這一視頻，讓一些以復雜的料理手法，最后做出還原食材本來形態(tài)的料理被統(tǒng)稱為「龍吟料理」。
這樣的餐廳當然會讓專注分子料理薙切愛麗絲關(guān)注，她在住宿研習蛋料理早餐自助的菜品就屬于「龍吟料理」。
通過直播看到婷婷醬的所用的食材，加上她向自己借用各種分子料理機，愛麗絲就猜到婷婷醬應(yīng)該是在制作類似「龍吟桔子」的料理。
“那么.......你到底會做出什么樣的「龍吟甜品」呢？”
薙切愛麗絲智珠在握的再次吧注意力放到直播屏幕上，當鏡頭掃到婷婷醬時，讓愛麗絲面色一變，露出不解、驚訝的表情。
“她到底在做什么！”
......................................
月天之間，這里確實有一幕名場面。
婷婷醬正把鋼棍高高舉起，隨著快速的轉(zhuǎn)動起來，月天之間也嗡嗡嗡的刮起拉了勁風。
看到這一幕的絕大多數(shù)和國人，都覺的這是很中二的「大風車」。
如果讓婷婷醬知道這些人的想法，一定撇撇嘴，不屑的調(diào)侃他們這群土鱉，這可是「中華一番」中謝鋼棍的名場面，而且女版的他不香嗎？
也對！好歹謝鋼棍那會兒袒胸露腹，完美的展現(xiàn)了那碩大的胸肌和棱角分明的八塊腹肌。
雖然婷婷醬那身高叉旗袍的下擺也隨風飄動，但是你那旗袍下的包臀小熱褲是怎么回事？明顯這次「大風車」是有預(yù)謀的。
該裝AC的已經(jīng)裝完了，最終還是要苦AC和面，而且一直轉(zhuǎn)鋼棍也很累好不好。
和面沒用小麥粉，用的是糯米粉。
隨著鋼棍不斷的攪拌和錘壓糯米特有的粘（nian）粘(zhan)性讓糯米粉逐漸的聚攏成團。
緊接著一團團圓滾滾的糯米團就整整齊齊的掉落在案臺上。
評審席，率先發(fā)聲的是大泉柿之進
“糯米團？！這是要做東亞風格的甜點？”
因為只有東亞和東南亞的人用糯米作為食材，世界其他地區(qū)的確很少有人食用糯米。
東亞才有大部分糯米甜點，而東南亞更多的是作為一種主食。
和國的和菓子其中之一，作為和食興產(chǎn)會會長的大泉柿之進首先就想到這些。
“但是她也用到了牛奶和吉利丁片......”
早乙女星周立刻提出了質(zhì)疑，但他又沉思片刻提出了自己的觀點。
“難道是改良的新式甜點？”
明治維新以后和國脫亞入歐上百年，和國飲食也經(jīng)歷過一個大變革，東西結(jié)合的新式料理在和國大行其道。（現(xiàn)代的和菓子中也有加吉利丁片作為凝固劑的）
“那就應(yīng)該是這樣了.........很期待會有什么驚喜.......”
“咳.......咳........”
端坐主位的薙切仙左衛(wèi)門輕咳幾聲打斷一眾評審的猜測，吸引其注意力。
“諸位，時間差不多了！現(xiàn)場就交給選手們吧，明天我們才會進行評審階段。
我已經(jīng)在寒舍安排了宴席，請諸位移步吧?！?p> 這時其他評委才想起這次的食戟的時長是一天，而評審環(huán)節(jié)是在第二天。
何況他們已經(jīng)在這里看食戟雙方料理幾個小時了，已經(jīng)有了空腹感。
收到薙切仙左衛(wèi)門的示意，當前的主持人川島麗立刻公布道：
“好了！現(xiàn)在評審們離場了，諸位同學也可以開始離場。
當然食戟比賽現(xiàn)場一直會開放！
只要不影響選手料理，諸位可以隨時來觀看比賽。
另外！接下來的主持工作交給由愛醬........
明天你們要來看麗醬的主持哦！”
川島麗離場前還不忘向觀眾席比了個剪刀手媚眼賣賣萌。
引得看臺上的男生紅著臉，狼嚎一片。
“麗醬！麗醬！……”
當然女生也不甘示弱，
“綠茶！劍人！……”
但這一切都和川島麗沒什么關(guān)系了，現(xiàn)場只留下在顫顫發(fā)抖的佐佐木由愛。