第八十五章 初到羊城

　　羊城，龜崗大馬路，東山肉菜市場(chǎng)。

　　婷婷醬仔細(xì)翻看厚厚一大塊豬膘肉。

　　“就這個(gè)吧，老板！”

　　今天是婷婷醬帶隊(duì)到廣州的第二天了，也是遠(yuǎn)月學(xué)園放暑假的第三天。

　　沒錯(cuò)！婷婷醬是帶隊(duì)，除了猶豫幾天終于答應(yīng)來華國(guó)的北條美代子，還有一個(gè)人也被拉來。

　　“拿好了！”

　　婷婷醬拿起肉攤老板包好的豬膘肉，轉(zhuǎn)身丟給后面拎著大包小包的二階堂佳明。

　　可憐的富二代二階堂佳明一臉生無可戀，在這兩天婷婷醬和北條美代子的調(diào)教下已然認(rèn)命。

　　當(dāng)然對(duì)于向家和北條家的資產(chǎn)來說，二階堂家也不算富人。

　　“這是對(duì)你沒有進(jìn)入「秋季選拔」的懲罰！”

　　這句話直接把一臉幽怨的二階堂佳明壓制下去，遠(yuǎn)月實(shí)力為王理念再加上和國(guó)固化的階級(jí)等級(jí)讓二階堂佳明完全沒有反抗的可能，老老實(shí)實(shí)的給兩個(gè)女人當(dāng)人型購(gòu)物車。

　　「秋季選拔」題目和婷婷醬的記憶沒有區(qū)別還是咖喱，畢竟這是十杰評(píng)議會(huì)投票決定的，并不會(huì)因?yàn)榈诎讼绘面冕u占了而改變。

　　極星寮被選入「秋季選拔」的名單沒沒太大改動(dòng)，只是多了一個(gè)土屋愛實(shí)這婷婷醬欽點(diǎn)招進(jìn)遠(yuǎn)月的舍友。

　　但每人暑假都有自己的安排，所以沒入選的二階堂佳明就被婷婷醬拉壯丁，也算是婷婷醬幫自己的小弟開小灶提升眼界吧。

　　另外要說的是，回國(guó)之前婷婷醬見到了幸平創(chuàng)真的老爸誠(chéng)一郎，就在文緒太太為大家舉辦的慶功宴上。

　　吃過幸平誠(chéng)一郎掌勺的料理，婷婷醬就確定一件事情，就是以后鬼兄和誠(chéng)一郎那場(chǎng)食戟絕對(duì)是誠(chéng)一郎放水。

　　依據(jù)就是這場(chǎng)誠(chéng)一郎沒有拿出全力的宴席所展現(xiàn)出來實(shí)力就不比自己的二哥差多少。

　　而自己二表哥可是在前幾個(gè)月就碾壓了才波朝陽(yáng)（以后的薙切朝陽(yáng)，實(shí)際的中村朝陽(yáng)），就算才波朝陽(yáng)是天才，又游歷世界四處偷師，即便之后一年他有提升，要是說能5：0碾壓誠(chéng)一郎這是純說笑。

　　廚師本來就是一個(gè)靠經(jīng)驗(yàn)的職業(yè)，誠(chéng)一郎本來就是黃金一代的天才，游歷世界修行的時(shí)間估計(jì)都快和朝陽(yáng)年齡一樣。

　　腹黑的婷婷醬就不得不想誠(chéng)一郎是故意輸?shù)摹?p>　　一是給親兒子一個(gè)磨刀石；

　　二是還能幫自己洗白的朋友（鬼父）兒子找個(gè)出身，畢竟朝陽(yáng)可是跟父親隨了薙切的姓。

　　鬼父是入贅，是繪里奈的親生父親，姓薙切還好說，朝陽(yáng)可是和薙切家完全沒血緣關(guān)系的。

　　也就是在和國(guó)，古時(shí)就有找外人繼承血脈的傳統(tǒng)。

　　話歸原題，這次婷婷醬帶北條美代子來廣州就是為了幫美代子提高眼界，畢竟北條樓本來就是粵菜餐廳，北條美代子自然主修的也是粵菜。

　　北條美代子要想提高總要來粵菜的發(fā)源地開拓下眼界，不能像之前久我照紀(jì)那樣連四川都沒去過，自己在和國(guó)閉門造車。

　　粵菜，廣意的說是粵省地界內(nèi)的菜品，包括廣府菜，潮州菜和客家菜（東江菜），狹義上說特指廣府菜，羊城所在的珠江三角洲就是廣府菜的大本營(yíng)。

　　粵菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。

　　羊城又是當(dāng)初最早華國(guó)對(duì)外的窗口城市，也是最早接觸舶來西餐城市之一。

　　不斷的創(chuàng)新、融合中讓粵菜中也多了很多作用舶來食材的菜品。

　　比如暑假后「秋季選拔」的題目是咖喱。

　　現(xiàn)在世界上的咖喱分為印度咖喱、泰國(guó)咖喱（注1）、日本咖喱、英式咖喱等。

　　而中華料理中的咖喱菜品只有粵菜系做到了融合粵式咖喱。

　　咖喱料理起源地是印度，而‘咖喱’一詞在印度泰米爾語(yǔ)中本意是‘許多的香料加在一起煮’，并不特定某種香料組合。

　　原本使用香料的味道遮掩羊肉的腥膻味，這對(duì)不吃豬、牛肉的印度人很重要。

　　這是不是很像還未普及閹豬的大唐？

　　沒錯(cuò)！這也是中華料理中葷菜會(huì)用到香料和‘咖喱’相似的原因之一。

　　比如香葉，這就是咖喱中配料里必備的月桂葉。

　　華國(guó)人的口味并不像印度人那么重，加上自宋后普及的炒菜，又在明清魯菜一家當(dāng)大，對(duì)其他菜系輸出了熗鍋這一技藝，讓葷菜的腥膻味進(jìn)一步得以解決，所以‘咖喱’里另一個(gè)必備香料姜黃被華國(guó)人去掉，改成了五香粉、十三香，即便燉煮葷菜香料的用量也沒印度那么重。

　　婷婷醬小時(shí)候也因?yàn)檎`操作倒了半罐子五香粉到鍋里，最后的菜品口味么，婷婷醬可以很負(fù)責(zé)的說那就是‘咖喱味’。

　　“美代子醬，你怎么理解咖喱料理？”

　　直接忽略人型提包機(jī)二階堂佳明，婷婷醬轉(zhuǎn)頭對(duì)自己的秘書子問道。

　　“咖喱的本質(zhì)香料料理，雖然其他料理或多或少都會(huì)用到香料，但不論香料在料理中比重、種類咖喱料理都是最高的?！?p>　　婷婷醬直奔主題的話讓北條美代子微微一愣，在接到婷婷醬邀請(qǐng)后她就知道這位大人的目的，但沒想到這位會(huì)這么直接，饒是如此美代子還是將自己的理解說了出來。

　　婷婷醬明顯有意考較美代子，畢竟有久我照紀(jì)這個(gè)例子在前，雖然美代子的廚藝來自家族傳承。

　　“所以這對(duì)于主攻粵菜的你來說是很大挑戰(zhàn)，因?yàn)榛洸撕苤v究本味........”

　　明顯是不這么簡(jiǎn)單放過北條美代子的節(jié)奏，別看美代子姓北條，她家祖上可是真真正正的粵菜廚師，只不過旅日后入贅到北條家而已。

　　“本味只是粵菜的一個(gè)特點(diǎn)，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”“六味”之說。

　　但是粵菜也有口味濃郁的菜品.........”

　　“沒說的沒錯(cuò)，但那主要也看時(shí)令的，夏秋尚清淡，冬春求濃郁。

　　這次可是「秋季選拔」！你要怎么解決？”

　　婷婷醬專門在‘秋季’兩字上加了重音。

　　“向大人您曾經(jīng)說過制作料理要看食客，同樣制作料理也要看地域，和國(guó)的秋天可不是粵省能比的，雖然還不至于下雪，但秋季的東京可比羊城冷得多。

　　完全可以做濃郁的菜品，不過確實(shí)應(yīng)該稍微再降低香料的比例。

　　看來我最初想做的菠蘿咖喱炒飯需要修改下了，味道太過濃烈了........”

　　北條美代子的話讓婷婷醬著實(shí)吃驚，自己竟然就這么改變了北條美代子「秋季選拔」的菜品，有點(diǎn)太容易了吧。

　　不過想想北條美代子的天賦，婷婷醬也釋然了，要不也不是那個(gè)上來就爭(zhēng)奪遠(yuǎn)月十杰首席的猛女了。

　　原著中的北條美代子最后連十杰都沒當(dāng)上，其實(shí)是被局限在和國(guó)料理界的圈子里，接觸的不是和食就是西餐。

　　雖然家學(xué)淵源深厚，但她在北條樓的尷尬處境讓她也沒把經(jīng)歷完全放在研究真正的家學(xué)料理上。

　　她所缺的僅僅是一個(gè)人把窗戶紙捅破，而自己剛才的引導(dǎo)就起到了這個(gè)作用。

　　想到這，婷婷醬覺得這次帶北條美代子來羊城長(zhǎng)見識(shí)是對(duì)的，等美代子二年級(jí)拿到一個(gè)十杰席位，自己就可以把十杰的事務(wù)丟給她，然后跑去游學(xué)了！

　　“咦？這次我好像還多帶了一個(gè)家伙?！?p>　　被未來美好生活帶走神的婷婷醬這才意識(shí)到自己來羊城不光帶美代子一個(gè)人，還有一個(gè)人型拎包機(jī)........

　　“美代子醬....你看到二階堂了嗎？剛才不還在我們身后嗎？”