臨安的房子，往往修得比較狹長，目的就是為了讓每家每戶都可以臨河。
在這個地方出門，最便捷的交通方式不是車馬，而是舟船。
自隋代開始修運河，臨安便是最南端的終點。
在城內(nèi)，沿著鹽橋河向北，出了余杭水門，便與大運河相接，是臨安城運輸?shù)闹鞲傻馈?p> 鹽橋河南北走向，跟御街一樣，位于御街的東面，與御街平行。
城內(nèi)還有許多條東西走向的小河，與鹽橋河交匯，一同構(gòu)成了臨安城內(nèi)的水運交通網(wǎng)。
鹽橋河又叫大河，官河。在鹽橋河西面，與御街中間，還有一條市河，又叫小河，才是尋常百姓日用所在。
茗香苑，就在這樣一個黃金位置，西臨御街，東臨市（?。┖印?p> 整棟建筑格局，更像一個剖開橫放的竹子，一節(jié)一節(jié)的，左右兩側(cè)臨街臨河的地方是商鋪，中間用作仆役管事們休息的地方，以及倉庫。
倉庫建了三層，貨物放在第二層，既可以防潮，也能避免屋頂漏水，損壞貨物。級別比較高的管事們住在三層，級別低一些的仆役住在一層。
茶葉這種東西，最怕的便是潮氣。
好在密封技術(shù)在宋代已經(jīng)很成熟，才得以使茶葉存放半年之久依然可以大致地保持原有的風(fēng)味，不至于發(fā)霉竄味兒。
路過一層的時候，李申之好奇地從窗戶朝“員工宿舍”里張望了一眼。
好家伙，窄窄的屋子里睡了兩排壯漢，呼嚕聲震天。
臨安是一座不夜商業(yè)城，茶樓這種娛樂場所，往往會營業(yè)到丑時（凌晨兩三點）。大早上的沒啥生意，仆役們便一覺睡到中午才起床干活。
張博士每夜也是如此，要不是少東家到訪，她也會一覺睡到大中午。
李申之問道：“一個茶樓就需要這許多仆役？”
他在心中大致估算了一下，這樣的宿舍大概有十來間，每間能容納二十來人，一個小小的茶樓竟然需要二百個伙計？
就這還沒算上侍女跟博士，再加上賬房管事，怕不得上三四百人。
薛管家說道：“這兩年咱們家變賣了幾個鋪子，這些仆役們都是從東京跟著咱們來的老人，老東家不舍得丟下他們，便分流在各個鋪子里，權(quán)且養(yǎng)著。他們干活也很賣力，就是店小活兒少，閑的時候多?！?p> 說白了，這些仆役都是跟著李家許多年的老員工了?，F(xiàn)在生意小了，店鋪少了，用不著這許多的工人。
但是老李家很仁義，沒有隨意裁員，而是把他們都留了下來，于是便導(dǎo)致了編制冗余，成了李家的一個小負(fù)擔(dān)。
老管家擔(dān)心李申之想把這些包袱甩掉，剛才說話的時候刻意強調(diào)了這些人都是當(dāng)年跟著李家從東京跑來的。
李申之才不會嫌棄這些壯漢，不僅不嫌棄，還看得滿眼放光：
瞧那健碩的胸肌，
瞧那粗壯的手指，
瞧那又黃又厚的大繭子，
都是寶貴的財富啊！
薛管家看到李申之熱切的眼神，心里犯了嘀咕：咱這少東家不是有啥問題吧。成天跟金剛娃娃童姑娘廝混，看到壯漢又兩眼放光，反倒對美若天仙的張博士不怎么感冒。
咦……
殊不知在李申之眼中，那些壯漢都是資本，亂世中可以立足的，真正的資本。
“薛叔費心了，這件事做得很好，咱們是有情有義的李家，不是忘恩負(fù)義的狗大戶?！崩钌曛捳f得很鄭重，讓薛管家眼圈一紅，有了一股士為知己者死的沖動。
在一層轉(zhuǎn)了一圈，李申之沒好意思去看女工宿舍，三人便上了二樓。
偌大的倉庫整潔干凈，由房屋結(jié)構(gòu)的梁柱自然地劃分成了幾個區(qū)域，用屏風(fēng)虛假地隔斷開。
每個區(qū)域放置不同的東西，在屏風(fēng)上寫著品名，存放日期等信息，一目了然。
在地面上，甚至還有行走路線的指示，按照標(biāo)識的路線行走，既高效又安全。
儼然一副現(xiàn)代化大企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理倉庫的樣子。
李申之不禁佩服古人的智慧，一點都不容小覷。
就目前所見，他覺得能改進的地方不多。
宋人對工商業(yè)的開發(fā)，在當(dāng)時的條件下幾乎到了極致，讓李申之這個來自現(xiàn)代的人都嘆為觀止。
張博士經(jīng)常到庫房查看茶葉的存儲狀態(tài)，是以對這里頗為了解，臨時充當(dāng)起導(dǎo)游。
經(jīng)過介紹，李申之大概了解到，光是這一個庫房里的貨物，就價值千兩黃金，能造一百個沒奈何，十個鬼見愁。
忽然，李申之聞到一股酒味兒：“咱家茶樓還賣酒的嗎？”
薛管家介紹道：“好叫少爺知道，這茶樓和酒樓本來就不分家。酒樓也賣茶，茶樓也賣酒，不過是各自專營的方向不同而已。咱家雖然也有酒，品質(zhì)卻比不上酒樓?！?p> 道理很簡單，就像川菜館也炒木須肉，魯菜館也做宮保雞丁一樣，一切為了客戶的享受。
不像某些二逼假洋鬼子飯店，非要告訴顧客沒有八分熟。
聽到這個狀況，李申之動起了心思。
改進茶葉意義不大，因為想要改變一個時代人的口味，需要比較長的時間。
現(xiàn)代人飲茶的方式，跟物質(zhì)豐富也有關(guān)系。
宋代人喝茶，其實兼具了奶茶飲料的功能，是以純粹的沖泡方式并不適合這個時代。
但是酒就不一樣了。
自古以來，對高酒精度，低雜質(zhì)度的白酒，無不孜孜不倦地追求。
提高純度的辦法很簡單，搞個精餾塔就行。
至于降低雜質(zhì)，需要全套釀造工藝從頭開始就要嚴(yán)格控制。
得益于曾經(jīng)癡迷的某音，李申之積累了無數(shù)的無用的小知識。
其中有一個就是控制釀酒雜質(zhì)含量。
“如果咱們能釀出好酒，銷量會如何？”李申之試探著問道。
薛管家對于具體的客戶需求并不太清楚，目光看向了張博士。
張博士嫣然一笑：“若是真的能釀出堪比三元樓的美酒，奴敢保證，有多少賣多少。”
李申之心中一激動，剛準(zhǔn)備打包票，忽然覺得還是稍微謹(jǐn)慎一些。
畢竟自己只是個鍵盤釀酒師，還沒有經(jīng)過實踐的考驗。他可不想讓光速打臉。
李申之試探著問道：“我倒是有一套釀酒的法子，咱們試一試如何？”
怕管家和茶博士不同意，又補充道：“剛好咱們閑了這許多壯漢，給他們找些事情做?！?p>