方天龍回到了方府里，時間已經(jīng)將近傍晚了，兩位廚師已經(jīng)去了酒樓里，今天的晚飯就由馬李氏來做，算著時間做好了，就來請方天龍過去用餐。
方天龍吃完了晚飯，就在正廳等著葉大牛過來，然后又帶好買來的幾幅字畫，是要掛到酒樓里去的，一會兒正好一起帶過去掛上。
葉大牛在葉家吃完晚飯，就慢慢走路過來，到了方府門口，守門的劉二是認得葉大牛的，直接把人請了進去，一直帶到了正廳里。
方天龍見到葉大牛，笑著問葉大牛有沒有吃了晚飯了，葉大牛笑著回答吃好了過來的，方天龍就站起來，帶著葉大牛和馬松一起，坐上了馬車前往酒樓去。
到了酒樓里，孫掌柜正在柜臺后面看著什么，有店小二看到方天龍幾人過來了，連忙上前迎接，然后向孫掌柜說了，孫掌柜才放下手里的東西，過來迎接方天龍幾人。
方天龍向孫掌柜介紹了葉大牛，說是他請來幫忙的，可以看著酒樓，防止有人搗亂，孫掌柜聽了方天龍說的，又看了看葉大牛，倒是很合適，看著很結實又長得高大，正好可以震懾一些宵小之徒，所以孫掌柜就表示知道了，會安排好葉大牛的。
方天龍?zhí)匾庀驅O掌柜強調了一下，表示葉大牛是來幫忙的，而且是他的救命恩人，平時除了看著酒樓就不要讓他做什么了，這話讓孫掌柜愣了下，然后就反應過來了，這位葉大牛說是看著酒樓的，其實只是給個輕松的活計了，這也好安排，孫掌柜點頭記下了，又對葉大牛笑了笑，說要有勞他幫忙了。
葉大牛笑著說幫點忙沒什么的，天龍都開口了，他肯定要過來的，要做什么盡管說就是了，讓孫掌柜該怎么安排就怎么安排。
這葉大牛想事情比較簡單，知道要做事才能拿工錢，雖然知道方天龍讓他到酒樓來做事，肯定是想照顧他一些，不過該做的肯定得做的，不能過來不做事白白拿錢回去的。
孫掌柜笑著說肯定會安排好的，讓葉大牛放心，方天龍看孫掌柜已經(jīng)知道他的意思了，就讓葉大牛先在酒樓里四處看看，熟悉一下環(huán)境，然后和孫掌柜說起明天開業(yè)的事情，詢問孫掌柜是如何安排的。
孫掌柜就說了，按照方天龍給的客人名單，安排了包間和二樓的房間給陳老爺和徐老秀才他們，而葉家和鄰居就是在一樓大堂，給他們安排的菜自然也是不一樣的，還有其他的客人，就按照正常酒樓的經(jīng)營方式來接待，只是正式開業(yè)的時候，要放鞭炮，揭牌匾，這個就是看方天龍要和誰一起了。
方天龍聽了知道大概就是這樣安排了，至于揭牌匾，肯定是要由他和陳老爺來，然后看看徐老秀才愿不愿意，其他人就沒有必要了，陳老爺?shù)呐笥阎皇菐砼鯃龅?，跟方天龍還沒有什么關系，而且這間酒樓并不大，也不需要很多人來參與這個儀式，顯得酒樓背后有多么強大的背景一樣。
只是開業(yè)的時候氣氛得炒起來，要辦得熱熱鬧鬧的，讓更多的人知道酒樓開業(yè)了，這點倒是也不難，方天龍已經(jīng)跟孫掌柜說過了，今天晚上就做好準備，明天多買一些食材，然后做一些點心放在酒樓門口和路邊，派人免費送給路上和路過的人，向他們宣傳酒樓開業(yè)的事，然后可以端著一些菜到碼頭邊去，向來往的海商免費贈送，用味道吸引客人到酒樓來。
其它的其實還有一些宣傳的手段，只不過方天龍覺得不必使用太多，畢竟酒樓的定位是面向高檔一些的客人，不需要宣傳多廣，雖然有一些普通的客人也不錯，可是這間酒樓主要還是要靠味道和特色做起來，菜做得好了，有人來吃過了自然會回去向親朋好友免費宣傳的。
方天龍和孫掌柜一邊說著，一邊在酒樓里四處走著，再看看有什么地方?jīng)]處理好的，需要修改的就抓緊時間處理好。
關于食材供應方面，孫掌柜也已經(jīng)找好了供應商，定好了從明天開始送到酒樓里來，只是廚房方面方天龍交代了要由兩位廚師作主，所以孫掌柜讓兩位廚師直接和送食材的人說好一些要求了，但是孫掌柜心里有一個擔憂，是關于他自己的，因為之前回到鎮(zhèn)上的時候，對他有一些不好的傳言，導致他找活計都受到了影響，現(xiàn)在方天龍讓他來擔任酒樓掌柜，明天酒樓開業(yè)之后，肯定有不少人會知道這個事情，難免有人私下議論，很可能會傳到縣里原來那家酒樓東家的耳朵里，不知道會不會對他做些什么。
方天龍聽天孫掌柜的擔憂，心里也想了一下，的確是有可能，不過陳老爺在縣里也是很有聲望的人，只要陳老爺明天出現(xiàn)在酒樓的開業(yè)時間，一般的人也不會跟陳老爺作對而來找酒樓麻煩的，這也是方天龍一開始就要拉著陳老爺過來的主要原因，畢竟他雖然手里有些錢，可是沒有背景和勢力，酒樓做起來了反而很容易被人搶奪走，特別是他拿出來的那些特色菜，可是可遇不可求的好東西，有的人自己做不出來，可是會搶別人的好東西據(jù)為己有的。
所以方天龍就讓孫掌柜放心，先把酒樓好好經(jīng)營起來，其他的事交給他這個東家來處理就行了，畢竟酒樓是他的，維護好酒樓的經(jīng)營環(huán)境是他要做的事，雖然平時不出面，可是并不代表他什么事都不做。
孫掌柜聽了方天龍說的，心里稍安了一些，表示會把酒樓經(jīng)營好的，請東家放心，有什么問題都會第一時間找東家稟報和商量的。
接下來方天龍和孫掌柜又商量了一些事，確定好最后的安排，看著時間不早了，就不打擾孫掌柜安排事情，帶著葉大牛和孫掌柜告辭，先離開酒樓回去了。
葉大牛今天過來也認了地方和人，方天龍就讓葉大牛明天早上就過來，然后先把葉大牛送回了家，再回到了方府里。