方天龍端起茶杯喝了幾口,放下之后才對陳老爺說道:“關于陳老爺提出的幾個細節(jié),晚輩已經記下來了,也重新修改了一下,寫到了合作方案里,目前的幾點修改都是在原來的合作方案上面直接寫上的,先給陳老爺過目一下,看看有什么新的意見,提出來商量好了,再最后重新寫一份出來?!?p> 說完方天龍就把那份之前寫給陳老爺的合作方案拿了出來,還有自己另外寫的一些細節(jié)和意見也放在一起,交給下人拿給陳老爺。
陳老爺接了過來,就先打開來看著,仔細地對照著修改的和原來的幾點,然后再把方天龍新寫的幾點也詳細看了看。
這上面寫的關于陳老爺提出的幾點要求,對于酒樓的特色和拿出更多的特色菜來是同意了的,直接寫到了合作方案上面去,作為方天龍必須辦到的事,而關于酒樓的共同管理,暫時沒寫上去,只是寫了參考意見,需要等酒樓的規(guī)模和地點確定好了,具體看需要的人手和如何更好地管理,再確定是否共同派人管理,還是商量好具體的管理辦法。
而賬簿方面也是直接寫了上去,表明了需要定時共同派人對賬,規(guī)劃好收到的錢如何使用,賬簿方面必須由雙方一起確保沒有問題,這個是屬于方天龍和陳老爺雙方都要做到的事,對賬的人選要由雙方確定好,相關時間和每次對賬的經過都得一起監(jiān)督和確定好。
另外幾點是方天龍新提出的,包括酒樓到時候所需要的人手方面,因為在廚房方面主要是方天龍要找廚師來做出特色菜,需要對特色菜的配方和制作過程保密,這點還得定好如何安排及操作,陳老爺方面到時候是不能干涉到廚房的。
還有關于酒樓使用人手的工錢方面,也得確定好由誰來負責及確定不同職責的人各自的工錢是多少,比如廚房方面主要的廚師,是由方天龍來找人過來的,但是負責外面的店小二和其他伙計,就不一定要由方天龍來找人,如果陳老爺在縣城里有合適的人手,也可以直接安排人到酒樓里去。
而這些人的工錢雖然都是酒樓必須的開支,可是工錢部分也得先由方天龍和陳老爺商量好一個定數,以及酒樓生意做起來之后相關的賞錢和提高工錢這些也最好先確定一下,還有就是人手是分開來找的,那是分開來算屬于誰名下的開支,還是直接算在酒樓的總開支里,這點也得確定好,省得將來因為沒說清楚而起了不必要的爭執(zhí)就不好了。
至于酒樓所需要的器具和家具及改造布置,那肯定是直接算在酒樓的總開支里了,畢竟這些是最基礎的東西,是酒樓開業(yè)前必須都做好的,也是必不可少的,這點是不會有什么異議的,只是最好也寫上去,才能更好地結算酒樓的開支。
看到這些,基本上需要注意的地方都提到了,把這些細節(jié)都商量好,明確好方天龍和陳老爺雙方要做到哪些,要負責哪些,然后盈利方面如何劃分,就可以把最終的合作方案定下來了。
看完之后陳老爺把這些紙張放到身邊的桌子上,然后笑了笑,對方天龍說道:“不錯,這些補充的細節(jié)把之前沒想到的都寫出來了,也把一些容易引起分岐的地方寫清楚了,基本上可以按照這個定下來了,到時候找到合適的店鋪就可以把合作方案簽好了,直接開始做好各種準備,再找個黃道吉日正式開業(yè)了?!?p> 方天龍聽了點頭表示同意,又接著問起是否找到合適的店鋪了,之前還沒找到,不知道過了兩天是否有找到了,畢竟陳老爺的身份在那里擺著,本來在縣城里找店鋪對陳家來說就是一件小事,之前聽齊牙子也說過,一般陳家這些有名望有勢力的人家,都是自己先去找好店鋪,再找牙子幫忙辦手續(xù)的。
陳老爺聽到這話,臉上的笑收了收,把管家叫到面前,問他之前加派人手去找合適店鋪的事怎么樣了,今天還沒稟報,不知道是還沒說還是沒找到。
管家一臉惶恐地稟報了,說這幾天是加派了人手出去尋找了,不過按照陳老爺的要求,實在是沒找到符合的,目前只有一個不太符合要求的大店鋪,原來是開書店的,位置也不太合適,目前有想出手,不過也不是很確定,只是剛放出了消息而已。
陳老爺聽到這話頓時臉色不太好了,已經讓管家派人去找了好幾天了,到現(xiàn)在還是沒找到合適的,而且方天龍都已經來到了陳府了,在方天龍面前丟人了,真是沒用!
方天龍聽了倒是直接向陳老爺說了出他有另外的辦法,這次來之前他就想到了,縣城里適合開大酒樓的店鋪基本上都生意還不錯的,不然也開不下去的,現(xiàn)在臨時要找肯定是不好找到的,已經找了這么多天了,看來這方面沒什么結果了,得另外想辦法了。
陳老爺就問方天龍還有什么另外的辦法,縣城的店鋪就那么多,沒人賣也是不能找比較差的吧,本來他是不想使用陳家的勢力的,如果找不到就看看哪里合適,可以用陳家的勢力出手拿下的。
只是這樣一來難免會和別家有沖突,對酒樓開業(yè)之后會有一些影響,要知道明槍易躲,暗箭難防,雖然表面上可能爭不過陳老爺,可是私下使些小手段還是能做到的,到時候對酒樓的經營就不太好了。
所以陳老爺也是把這個作為最后的辦法,一直沒有實行,還在等著手下能不能找到,只是今天已經都第幾天了,縣城也就這么大,基本是沒辦法用尋找的辦法來了,不過方天龍說有另外的辦法,倒是可以聽看看,如果不需要使用陳家的勢力,倒是挺好的,也省得酒樓還沒開起來,就和別家的起沖突,給陳家?guī)硪恍┞闊?