陳老爺接著就問方天龍有什么應(yīng)對辦法，如果錢老板的客尚居改造完之后，真的是借用了沁香樓的獨(dú)立包間，那到時(shí)候新酒樓開業(yè)了，有不少客人看到了就會有疑問的。
方天龍表示他就是考慮到這個(gè)問題，才覺得新酒樓不能直接使用沁香樓的名字，對于到時(shí)候客人會有疑問的事，他也想過了，目前來說是要等一等，看錢老板的客尚居改造得如何了，再確定具體的應(yīng)對，不過在此之前，可以等新酒樓建造一段時(shí)間之后，就由陳老爺這邊在縣城里先做一些宣傳，宣傳里就把和沁香樓的關(guān)系說一說，畢竟到時(shí)候?qū)O掌柜是會繼續(xù)到新酒樓來當(dāng)掌柜的，進(jìn)行了提前宣傳之后，孫掌柜的出現(xiàn)就不會讓人覺得奇怪了。
陳老爺聽了方天龍說的，倒是一個(gè)不錯(cuò)的辦法，提前把事情說開來，讓來新酒樓的客人知道和沁香樓的確是有些關(guān)系的，然后說清楚沁香樓開業(yè)的時(shí)間和東家跟陳老爺?shù)年P(guān)系，把這特別的風(fēng)格是誰設(shè)計(jì)拿出來的讓人知道，到時(shí)候如果錢老板的客尚居真的是差不多的風(fēng)格，聽到消息的人也會知道是錢老板學(xué)習(xí)沁香樓的，然后再有出面宣傳的是陳家，那錢老板知道了這層關(guān)系，應(yīng)該不會膽敢跟陳家對著來，再宣揚(yáng)孫掌柜的壞話，說自家的風(fēng)格才是第一個(gè)改造出來的之類的話。
陳老爺就讓方天龍把要宣傳的話語好好寫一寫，寫好之后交給他，他到時(shí)候會安排人去辦，這樣一來倒是也可以提前把新酒樓開業(yè)的事宣傳一番，提前打一打新酒樓的名號出去，又能防止一些不必要的麻煩，倒是一件兩全其美的好事了。
方天龍應(yīng)下來，這事倒是還不著急，畢竟新酒樓都還開始建造，太早了宣傳也不行，時(shí)間拖得太長聽到的人等著等著就忘記了，得找一個(gè)距離新酒樓開業(yè)不久的時(shí)間，宣傳了之后讓人心里記掛著，然后過了幾天就正式開業(yè)了，到時(shí)候人們就會一起趕來，湊熱鬧看看是否如宣傳里所說的一樣。
這也是現(xiàn)代的一種營銷學(xué)，用到古代來是小手段而已，之前沁香樓規(guī)模太小，東商鎮(zhèn)又不大，再加上有陳老爺幫忙了，所以方天龍都懶得去想這些營銷方式，現(xiàn)在新酒樓規(guī)模這么大，又有一些無法預(yù)料的麻煩存在，所以方天龍不得不拿出一些營銷方法來了，也算是為新酒樓加一加助力了，不然以方天龍的想法，新酒樓以陳家的名義開業(yè)，是不愁客人和銀子的，沒必要一開始進(jìn)行太多的宣傳，等新酒樓開了一些時(shí)間之后，再根據(jù)客人的情況進(jìn)行一些調(diào)整和宣傳就能讓酒樓更好一些了。
說完這件事，眼下倒是沒有其他關(guān)于新酒樓的事需要談的了，廚師的事方天龍還要等齊牙子那邊找得如何了，過來通知他了再去看是否合適，而新酒樓里的店小二那些，方天龍是不準(zhǔn)備由他來找的，畢竟這是在縣城里的酒樓，找的人最好是在縣城里的，一來可以找一些比較知根知底的人，二來酒樓的伙計(jì)一般都是不會住在酒樓里的，除了需要看管的人手會住著，其他人都是回家去休息的，如果找的不是縣城里的伙計(jì)，那還得安排這么多人的住宿。
陳老爺也知道眼下是沒什么需要和方天龍商量的事了，酒樓伙計(jì)的事他已經(jīng)安排人在找了，最好是使用一些陳家這邊的族人或者知道底細(xì)的人，畢竟新酒樓開業(yè)了，方方面面都要做好才行，不然怎么把名號打響，細(xì)節(jié)方面更是不能出差錯(cuò)的。至于廚房方面，陳老爺也知道這是方天龍的地盤，畢竟特色菜是折算成銀子投進(jìn)酒樓里的，配方還是由方天龍獨(dú)有的，陳老爺目前是不能共享配方的，只能是合作著賣了菜肴來賺錢的。
還有一些新酒樓里要使用的東西，需要特別制作的，方天龍已經(jīng)列了單子給陳老爺?shù)墓芗伊?，畢竟方天龍出的那部分錢已經(jīng)交給陳老爺了，過兩天又要回東商鎮(zhèn)去了，這些事自然只能交給陳老爺這邊來處理。
事情談完了又回到最開始的地方，關(guān)于新酒樓的名字該確定下來了，陳老爺就和方天龍又說起這件事來，說著沁豐樓這個(gè)名字有什么含意，可以如何解說，然后商量了一下，就決定使用這個(gè)名字了。
新酒樓的名字定下來了，之后陳老爺這邊會去找一位書法名家?guī)兔懴聛恚僬胰巳タ特翌~出來，這事也不是很急，陳老爺把這三個(gè)字寫下來，交給了管家，讓管家之后和其他關(guān)于新酒樓的事情一起去辦就可以了。
接下來陳老爺又和方天龍說起關(guān)于新酒樓的共同管理，既然決定讓孫掌柜過來了，那就是說新酒樓的掌柜還是由孫掌柜擔(dān)任，而陳老爺這邊派過去的人，是要以什么名義一起共同管理呢，然后如何劃分二人的職責(zé)呢。
方天龍就對陳老爺說道：“這事其實(shí)也是挺簡單的，除了孫掌柜之外，陳老爺您這邊的人就做為酒樓的管事，平時(shí)就負(fù)責(zé)接待陳老爺這邊關(guān)系比較好的客人，或者和孫掌柜劃分好各自負(fù)責(zé)的區(qū)域，而酒樓里的內(nèi)部事務(wù)就和孫掌柜一起管理，商量著決定一些小事，如果有什么比較大的事情，就讓他們稟報(bào)給陳老爺您來決定，如果有陳老爺都決定不了的事，再找晚輩一起過來商量著辦。”
方天龍的意思是很簡單的，既然是陳老爺派過去的人，那對陳家這邊關(guān)系比較好的客人就會比較了解和熟悉，專門讓他負(fù)責(zé)接待這些客人也會更好地和他們結(jié)下交情，至于和孫掌柜劃分區(qū)劃管理，也是一種辦法，畢竟新酒樓的規(guī)模這么大，一忙起來兩個(gè)人都不太夠用的，劃分開來也能更好地進(jìn)行管理，可以不在忙碌的手里手忙腳亂的，一會跑這邊一會跑那邊的。
陳老爺聽了覺得是可行的，就表示記下來了，等新酒樓快建造好的時(shí)候，就把孫掌柜和他安排的人叫到一起，先讓他們互相熟悉一下，然后自己商量著來辦。