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鐵道炊事兵

第三章 官渡粑粑里的玫瑰花

鐵道炊事兵 沒有橋的河 2946 2020-09-01 15:32:09

  凌晨6點,楚留香和炊事班準(zhǔn)時出現(xiàn)在了演習(xí)參演部隊集合點;

  “同志們,YN省軍區(qū)炊事班比武大賽現(xiàn)在正式開始!”

  “下面宣讀第一輪比賽規(guī)則,同志們注意聽,規(guī)則念完,不在重復(fù),不接受詢問,不接受質(zhì)疑,不接受反對!”

  “第一輪比賽考核內(nèi)容:陸軍大灶,主食——饅頭,每名指戰(zhàn)員伙食標(biāo)準(zhǔn)5分錢;”

  “過關(guān)條件:作戰(zhàn)部隊發(fā)起總攻前完成全體指戰(zhàn)員用餐;”

  “其他事項:參賽炊事班一名炊事班戰(zhàn)士負(fù)責(zé)25名野戰(zhàn)部隊指戰(zhàn)員兩天伙食保障;”

  “演習(xí)遲到的炊事班每名戰(zhàn)士多加5名野戰(zhàn)部隊指戰(zhàn)員伙食保障。”

  “同時,按報道先后順序由近及遠分配炊事班陣地,演習(xí)報道遲到的炊事班出發(fā)時間延后20分鐘。”

  “演習(xí)內(nèi)容宣讀完畢!YN省軍區(qū)后勤保障演習(xí)裁判長魏子云”

  “同志們,我是這次演習(xí)后勤保障組組長金正林,一會在領(lǐng)伙食材料的時候,等候叫號的同志,可以到那邊領(lǐng)取早餐!”

  “早餐是云南特色小吃,稀豆粉和官渡耙耙!”

  “同志們啊,尤其是這個稀豆粉,是我們此次演習(xí)全體裁判在今天凌晨1點就起床給大家熬制的!”

  “我建議,我們用掌聲感謝這些裁判們!”

  熱烈的掌聲從戰(zhàn)士們中間爆發(fā),能吃到熱乎乎的早餐,讓參演戰(zhàn)士們感覺到一股濃濃的溫暖;

  “下面每個炊事班派兩名代表去領(lǐng)餐!”

  沒過多久,倪不小和郝世杰就帶著一筐和一桶回來了;

  “班長,班長,快來,這餅子好吃!”

  倪不小一手抱著竹筐,一手正往嘴里塞著他所謂的餅子。

  “倪不小,看你那沒吃過東西的熊樣,丟人!”

  “郭大哥,你吃吃看,要是你吃這東西,不成熊樣,我名字倒著寫!”

  “嗯,小不倪,快分給大家!”

  “班長!他還沒成熊樣呢,就把我名字倒著念了啊!”

  “說實話,我早想倒著念你的名字了,可惜一直沒機會!”

  “班長,確實不錯,這官渡粑粑是烘烤出來的,面皮好軟啊!”

  聽見倪不小的用自己名字來保證,炊事班的其他戰(zhàn)士也不客氣,兩步迎上去,拿上一個餅子就開咬。

  “嗯,我里面的餡是甜的!”

  “我是咸的!不過面皮好像是蕎麥”

  “啊,領(lǐng)的時候,人家就說了,白的是面粉做的,里面餡是咸的,黃色的是蕎麥做的,里面餡是甜的!”

  “倪不小說的沒錯,人家還特意說,這蕎麥?zhǔn)且妥逋ツ晡繂柕臅r候送的,是只能在高山上種植的苦蕎麥,很有營養(yǎng)的;”

  “沒錯,他們是這樣說的!”

  “我這里面的餡有核桃仁、花生仁、芝麻、還有杏仁,它們跟白糖混合在一起,香甜!”

  在炊事班負(fù)責(zé)白案工作的郭嵩陽非常準(zhǔn)確的一下就認(rèn)出面皮里面所有的材料。

  “我吃不出里面有啥東西!班長,來一個!”

  說著倪不小就把一個跟自己一模一樣的官渡粑粑塞給楚留香;

  楚留香接過來仔細(xì)觀察著這名叫官渡粑粑的面餅;

  面餅呈圓形,至少有倪不小的臉龐大,拿在手里至少有四、五兩重;

  楚留香憑著經(jīng)驗看的出來,面皮是先經(jīng)過油煎,然后烘烤而成;

  面皮外酥內(nèi)軟,但讓楚留香更感興趣的是,這官渡粑粑至少做好有半個小時以上,因為在場邊的裁判們在半小時以前就到集合點集合,比他們集合還早。

  但現(xiàn)在手摸上去依然很熱,甚至有些燙手;

  這讓他想起在朝鮮戰(zhàn)場上,有時候他們做的大餅,后面的還沒做好,前面做好的就已經(jīng)冷了,不管他們采取什么保溫措施,都很難將熱乎的送到陣地。

  要是他當(dāng)時知道這官渡粑粑的制作方法該多好??!

  想到這里,更加勾起楚留香對官渡粑粑的興趣;

  楚留香將官渡粑粑放在嘴邊,一股清香的味道立即進入鼻孔,這不是菜油的香味,也不是豬油的香味;

  這種香味帶著一種茶葉的芳香,難道是茶油?

  楚留香自然知道云南是茶葉的故鄉(xiāng),盛產(chǎn)茶葉,但是如果用茶籽榨油,未免太奢侈了;

  輕咬一口,楚留香確認(rèn)就是茶油,是真正由茶葉籽壓榨出來的,沒有添加任何其他食用油的純茶葉籽油;

  在朝鮮戰(zhàn)場時,楚留香就聽過一位來自云南的少數(shù)民族戰(zhàn)士談起過;

  這種純純的茶葉籽油,壓榨出來以后,保質(zhì)期很短,最長只能保存三天,三天以后茶葉籽油就齁了;

  如果想要保存時間長一些,可以加入一些香油之類,但即使這樣,也最多只能保存10天。

  所以,這位少數(shù)民族戰(zhàn)士跟他說,這種油,他們當(dāng)?shù)貛缀醵际乾F(xiàn)吃現(xiàn)榨,吃多少榨多少;

  這味道,雖然楚留香并沒有嘗過,但他的感受跟那位少數(shù)民族戰(zhàn)士說的一模一樣,茶葉籽油太特殊了,用其他油料根本無法冒充;

  在肯定自己想法以后,楚留香立即一大口咬了上去;

  “啊,好燙!”

  被官渡粑粑炙熱的餡料燙著的楚留香,趕緊把嘴里的餅子吐在手上;

  看著自己手中的餡料,楚留香一眼就認(rèn)出了花生碎,核桃碎,還有糊麻!

  那種暗紅色的應(yīng)該是棗泥,但棗泥之中混合著一種薄薄的,一片一片的是什么,楚留香不知道;

  他用兩個指頭拿起這一片一片的仔細(xì)看,也沒看出到底是什么;

  將幾片放入口中,一股濃郁的香氣在舌尖蔓延,根本無法說出這種香氣到底是什么香氣;

  到最后,就是楚留香舔了舔牙齒,牙齒上都留著這種香氣;

  將手中的餅子再次放入嘴中,剛才嘴里的香氣開始變淡,這種變淡是因為被另一種香氣所取代;

  但是當(dāng)兩者香味在口中達到某種平衡之后,好像達成協(xié)議一般,和平共處了。

  “班長,給,發(fā)放早餐的同志說了,官渡粑粑配合這稀豆粉,就不會燙著了!而且能讓這兩種美味翻倍!”

  “郝世杰,你小子故意的是不?看到我被燙了才說!”

  “班長,冤枉人啊,這不大家都在吃倪不小拿回來的粑粑,都了忘記我?guī)Щ貋淼南《狗哿?!?p>  “大家快點吃,一會我把桶和碗送回去!”

  “好勒!”

  “哎呀,班長,今天太陽肯定從西邊出來!”

  “譚世宇,皮癢了,是不?”

  “班長,你今天要打我,我立馬倒地不起來了!看你演習(xí)怎么辦!”

  “行,你小子啊,敢拿這嚇唬我是不?等著啊,要不是今天餅好吃,我現(xiàn)在就揍你!”

  “嗯,班長,這稀豆粉不錯,看著像小米粥,完全不是一回事情!”

  楚留香接過郝世杰遞過來的一碗稀豆粉;

  經(jīng)過剛才被燙的經(jīng)歷,這次楚留香是沿著碗沿部分開始喝;

  果然,稀豆粉同樣是很燙,楚留香慢慢的品著,想品嘗出是用什么制作的;

  “香!”

  楚留香腦子里第一個蹦出的詞。這種香與官渡粑粑的香完全不同;

  如果說官渡粑粑是幾種食物搭配在一起而產(chǎn)生的一種奇妙的復(fù)合香氣;

  那么這碗稀豆粉則是一種單純的香氣;

  “嗯,這里面應(yīng)該是一種碗豆粉,從剛才說熬制的時間上看,應(yīng)該是水磨出來的,而不是干磨出來的豌豆粉!”

  “如果是水磨,那用來磨粉的豌豆至少需要泡一天!”

  “呵呵,這些裁判夠用心的啊!謝謝了!”

  楚留香在判斷出稀豆粉是什么材料的時候,也體會到了裁判們的用心,不覺從心里發(fā)出一種感謝。

  用水磨出來,熬成這種粘稠狀,只能用小火慢慢熬,不能用大火。

  而且在熬制的過程中,需要不停的攪拌,不能停,一停就無法有現(xiàn)在這種粘稠的狀態(tài),而是成一坨一坨的塊狀了。

  難怪這些裁判們凌晨一點就開始忙碌。

  楚留香繼續(xù)感受著那種入口爽滑綿軟的感覺,進入口中的稀豆粉對口腔味蕾的刺激非常緩慢,緩慢咀嚼,一種糯糯的香味,使人感覺有些清爽。

  而一起放入稀豆粉的佐料,是一種用火燒的辣椒面,俗稱糊辣椒;

  僅僅一小點的糊辣椒,就將整碗稀豆粉的香味提升了一倍以上;

  放了這點糊辣椒與沒放糊辣椒的稀豆粉已經(jīng)完全是兩種食物了;

  對于食物之間互相搭配而產(chǎn)生如此奇妙的變化,楚留香一直都驚嘆這大自然給予人類總是如此優(yōu)待。

  因為只有人類才能發(fā)現(xiàn)這奇妙無比的搭配,也只有人類才有智慧創(chuàng)造這種奇妙的搭配。

  “大家吃完了嗎?”

  “吃完了!”

  “好,我去還東西,你們不許惹事!”

  “是!”

  來到餐具歸還處,楚留香認(rèn)真的清洗著餐具;

  “同志,我想問一下,那種蕎麥官渡粑粑里面,那種暗紅色,一片一片的是什么?”

  “哦,那是玫瑰花瓣!”

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