第八十四章 仔姜

　　三天后，G市迎來了有史以來的第七場雪，也是末世的第一場雪。降雪讓G市的空氣中多了一股寒冷的味道。

　　鵝毛大雪漫天飛舞，沒多久就讓仍帶著一絲綠意的前院變得白茫茫的一片。為了方便進(jìn)出，葉黎還在前院里專門清出一條羊腸小道。

　　看著被大雪覆蓋的前院，葉黎一邊撐著鏟子，一邊對著天空哈出一口熱氣。熱氣在低溫的情況下瞬間霧化，無言的訴說著寒冬來臨。

　　“啊，冬天啊，總得要吃點什么暖暖身子才好?！闭f著葉黎就被冷到了，連忙把手插進(jìn)口袋里。

　　“生姜，姜撞奶又香又甜，腌子姜爽脆驅(qū)寒，簡直是冬天必備驅(qū)寒產(chǎn)品啊?！毕氲竭@里葉黎也顧不上寒冷了，急急忙忙地跑到小菜園。

　　從空間里翻找出生姜的種子，播撒在小菜園里。沒多久，葉黎就收獲到了一地的新鮮仔姜。這樣的生姜最適合用來腌制了。

　　葉黎收拾好所有仔姜后就提著籃子來到前院。先是清洗好一個個用來腌制咸菜的玻璃缸，晾干水分后，葉黎又開始清洗仔姜。

　　人們都說冬吃蘿卜夏吃姜，其實一年四季都可以，尤其是在能凍死人的冬天里。吃點仔姜不僅能祛寒，還能健脾醒胃。早上吃粥的時候來上一小碟仔姜片，一天都元氣滿滿。

　　新鮮的仔姜呈嫩黃色，前面尖尖的芽還帶著一點紅，看著就覺得十分開胃。仔姜嫩而少辣，再加上腌制過后的酸脆感，真是想想就覺得饞。

　　被仔姜要饞的流口水了的葉黎趕緊加快手上的速度，把想小山堆的仔姜全部清洗干凈。放在一邊備用。

　　然后葉黎又去小菜園種了一大把紫蘇，打算等會和仔姜一起腌制。清洗紫蘇后，葉黎在灶臺上架起一口大鍋，放糖，醋，紫蘇。

　　大火煮沸，紫蘇逐漸變軟，糖也融化在醋水里。再加入食用鹽，原本沸騰的醋水在失去了柴火的加持下，很快就在低溫的室外變涼。

　　等到溫度和人體差不多的時候，葉黎帶上食品級手套，小心的撈出變軟的紫蘇，擠干水分。紫蘇中自帶的色素讓醋水變成淺淡的紫紅色。像極了夕陽的顏色。

　　隨后葉黎又把玻璃缸拿到鍋前，倒進(jìn)切片的仔姜，紫蘇醋水填滿玻璃缸，帶著獨有的色彩。只需要三天，酸脆爽口，開胃健脾又驅(qū)寒的仔姜片就能享用啦。

　　當(dāng)然，她自己肯定是要留一缸獨享的，秦漠雷萬昀他們肯定也饞。反正腌子姜又不沒有什么技術(shù)含量，那她干脆就一起腌制了。

　　還能靠仔姜再撈一筆晶核，多好了?；乩锏娜艘膊挥脫?dān)心熬不過這個冬天。

　　到時候等他們來采購長絨棉后，基地的人很快就能穿上厚實的棉襖，吃上開胃的仔姜。就是在難熬的寒冬也要敗在出自葉黎的雙重保暖加持下。

　　有仔姜就有姜埋奶，葉黎重新種下一顆生姜種子，這次要種的是老姜。

　　因為只有老姜才能做出最美味的姜埋奶。隨手一拽，新鮮的老姜就被葉黎從小菜園的土壤里連根拔起，不同于仔姜，老姜的顏色要更加厚重，姜味也是辛辣十足。

　　洗凈后的老姜被葉黎用石磨磨成姜茸，辛辣的姜汁順著紗布的縫隙流出，帶著一絲土黃色。

　　準(zhǔn)備好最重要的姜汁后，葉黎又拿出一只小奶鍋，倒入一瓶鮮牛奶和少量的細(xì)砂糖后，小火加熱至奶鍋邊緣冒泡細(xì)密的泡泡。關(guān)火，重新攪拌好姜汁，倒入熱牛奶，靜置片刻。

　　在乘著這段時間燒開水后，架起蒸籠，把裝有姜撞奶的大碗放入蒸籠，大火蒸。

　　等出鍋時，一碗白中透著一絲淡黃的姜埋奶就大功告成。

　　奶香和姜汁完美的融合在一起，凝固起來的姜埋奶就像果凍一樣，輕輕一挖，勺子上微微顫動的姜埋奶彰顯著它獨一無二的風(fēng)采。

　　鮮而不辣，甜而不膩，暖而開胃，是冬天必備的甜品之一。