第二章 炒菜尚未成功，同志仍需努力
“夫人，午飯已經(jīng)準(zhǔn)備好了”。一個(gè)家奴在房門外說道。
“哲兒，陪娘一起去正廳就餐吧，你阿爺應(yīng)該也快回來了?！睆埵蠣恐√}莉的手，向門外走去，“來志，你以后就留在哲兒身邊侍候左右吧?！?p> “是，夫人?！遍T外一個(gè)家奴看了眼秦哲，恭敬道。
秦哲有些納悶，現(xiàn)在就開飯了？中午飯還是下午飯？這可不是2021年，這個(gè)時(shí)代的人普遍都是一天吃兩頓的。家庭條件好點(diǎn)的，到了晚上還可以加個(gè)餐，沒條件的，就只能餓肚子了。
不提還好，這一提醒秦哲覺得自己也有點(diǎn)餓了，就跟隨張氏一起前往正廳。
秦哲一進(jìn)門就收到了來自老父親的親切關(guān)懷。
“哲兒，你醒了，怎么不多休息會(huì)兒?！?p> “阿爺，我沒事，我已經(jīng)好了。”秦哲無奈道。
秦哲只覺得心里好多疑惑，需要求證，哪有心思休息。
“好，沒事就好，快坐下吃飯吧?！?p> 這頓飯。
秦哲只喝了兩碗小米粥。
不是粥太香，而是菜太難吃了。
桌子上的菜不是蒸的，就是煮的，看了完全讓人沒有食欲。
無奈，秦哲只好連干兩碗小米粥，以示敬意。
“哲兒，你怎么不吃菜，不合胃口？”張氏見兒子不動(dòng)筷，只顧著喝粥，有些不明所以。
“沒有，只是有點(diǎn)口渴了。阿爺、娘，我吃完了，先回去了。”秦哲說完，就往門外走去。
“去吧，好好休息…”
秦哲走出房外，就看到一個(gè)家奴跟了上來。
直到遠(yuǎn)離正廳，秦哲才停下腳步。
“你是來志？”
張氏分給他仆役時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)可是有好幾個(gè)，他也不確定是哪一個(gè)。
“小主人，是奴。”
主人就主人唄，干嘛非得添個(gè)“小”呢。算算時(shí)間，原主六歲跟隨師父離家，五年后歸來，那現(xiàn)在就是十一歲，還真是有點(diǎn)小。
“來志，現(xiàn)在是哪一年?。俊鼻卣芡h(yuǎn)處的太陽，有云層遮擋，明媚而不耀眼。
“小主人，現(xiàn)在是武德九年。”來志奇怪道。
“幾月？”秦哲急迫道。
“九月初五?！?p> “哦，時(shí)間過得真快。山中不知?dú)q月，這么快，都已經(jīng)五年了?！?p> “……”
武德九年，九月。秦哲仔細(xì)想了一下，那現(xiàn)在是唐朝，玄武門之變已經(jīng)過了三個(gè)月。
這么說來，李二都已經(jīng)登基稱帝一個(gè)多月了。渭水之盟也剛過沒多久，突厥頡利現(xiàn)在可能也快到家了。
不過，這一切都和我沒關(guān)系啊。
我只是一個(gè)普通人，無論前世還是今世。
父親秦朗在秦哲離家前就已經(jīng)辭官了，
所以，李唐王朝也和我無關(guān)啊。
秦哲嘆了口氣，向自己房間走去，走了兩步，不得不停下來。
秦哲看著面前的三叉走廊，發(fā)現(xiàn)自己忘記路了。
“來志，前面帶路，去我房間。”
“是，小主人?！?p> ……
房間內(nèi)。
秦哲打開耐克背包，看著袋子里已經(jīng)發(fā)芽的土豆。
都發(fā)芽了，應(yīng)該不能吃了，不過當(dāng)種子還是可以的。
在秦哲眼里，這可不是土豆，這比黃金還珍貴。
“當(dāng)初你對(duì)我愛答不理，現(xiàn)在我讓你高攀不起。我已經(jīng)不再是曾經(jīng)的那個(gè)土豆了，真是懷念那時(shí)一塊二一斤的日子??！”
如果土豆會(huì)吐槽的話。
一想到土豆燉牛肉、酸辣土豆絲、炸薯?xiàng)l等吃食，秦哲口水都快流出來。
“來志，家里能不能找到暫時(shí)不用的三口大缸？”
秦哲放下手中的土豆，看著來志。
“后花園倒是有幾口用來澆水的缸，小主人要是想用，把缸里的水倒出去就可以了?！眮碇舅妓鞯?。
“好，那我們?nèi)ズ蠡▓@那里。來，把土豆拿著?！?p> 秦哲把土豆放到來志懷里，就讓來志在前面帶路。
出了房門，跟著來志在廊道里左拐右拐了好幾次，終于來到了后花園。
香氣飄芳，姹紫嫣紅，頗有一種“滿園春色關(guān)不住”的美感。
秦哲無暇欣賞花景，一眼就看到院內(nèi)的幾口大缸，滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭。
秦哲指揮著來志挪出三口缸，把水倒出去，把缸底砸出幾個(gè)小洞，再把花園里肥沃的土壤裝進(jìn)缸內(nèi)。
萬事俱備，只欠土豆！
秦哲用手在土里挖出幾個(gè)坑，坑與坑之間距離二十厘米左右，不能種植的太密集。
坑不要挖的太深，十厘米左右即可。
將土豆發(fā)芽的一面朝上防置。
埋坑壓實(shí)，順便再澆一點(diǎn)水，保持土壤的濕潤(rùn)。
三袋土豆，三口缸，剛剛好。
“來志，這三口缸一定不要讓任何人動(dòng)，知道嗎？”秦哲再三囑咐道。
“小主人放心，奴會(huì)仔細(xì)盯著這三口缸的，不讓它少一兩土！”來志拍著胸口保證道。
土豆已經(jīng)種下了，最遲十一月份就可以迎來收獲。
其他的種子并不適合在這季節(jié)種植，只能等到來年開春。
這些種子大部分都是在明朝時(shí)期才會(huì)出現(xiàn)，但現(xiàn)在卻提前了近一千年。
這真的是命運(yùn)嗎？
連我的到來也是？
沒有人回答，也許只能自己去尋找。
秦哲搖搖頭，甩出這些雜念，既來之，則安之吧。
畢竟，在這世界，自己還有父母、妹妹，我并不孤單。
生活不止詩(shī)和遠(yuǎn)方，還有眼前的茍且。
民以食為天。
秦哲想到中午只喝了兩碗粥，就對(duì)生活充滿了絕望。
總不能頓頓喝粥吧？
我要炒菜！炒菜！炒菜！
重要的事情說三遍！
不炒菜，毋寧死。
秦哲發(fā)出了穿越者的第一次怒吼。
作為一個(gè)現(xiàn)代人，秦哲對(duì)這些蒸煮的菜實(shí)在不感冒，嚴(yán)重水土不服。
在來志的帶領(lǐng)下，秦哲順利的來到廚房。
看到小主人的到來，王胖子忐忑不安的心瞬間就提到了嗓子眼。
小主人是來問罪的嗎？
聽府里的其他奴婢講，中午小主人吃飯時(shí)，只喝了兩碗米粥，對(duì)于桌子上各種菜肴筷子都沒動(dòng)一下。
難道是對(duì)自己做的菜不滿意？
這也不對(duì)啊，自己這次可是超常發(fā)揮，拿出了十二分的功力，力求做到色香味俱全。
秦哲看著忙碌的眾人，也不知道誰是做飯的廚子。
只得看向來志，希望他能指認(rèn)一下。
看到秦哲一直望著自己，來志表示莫名其妙。
小主人你盯著奴，奴也不知道你要表達(dá)的意思。
有什么事，直接說不就行了。
來志從小起，就受到父親的諄諄教誨，“在府里，不該說的不要說，不該問的不要多問。努力做好主人交代的事，就是本分?！?p> 當(dāng)時(shí)，小主人讓自己找水缸，栽種那個(gè)圓圓的，既不像菜，也不像糧食的東西。來志雖然心有疑惑，也從來沒有開口問過。
小主人做什么，自有他的道理，非奴可以揣摩。
秦哲看到來志默默不說話，一副不太聰明的樣子，只好無奈開口，“來志，你知道誰是這里的主廚嗎？”
“主廚？”來志想了想，這可能就是廚子的意思。
秦哲順著來志指的方向看去。
膀大腰圓，滿臉橫肉。
“你是這里的主廚？”
看來廚子都胖不是沒有原因的，油水很足啊。
“是，奴仆王胖子見過小主人?！蓖跖肿右荒樑阈Φ?。
“中午飯菜做的不錯(cuò)，以后好好努力?！?p> “是，小主人?！?p> 中午的菜您一口都沒吃，您確定不是在嘲諷奴，王胖子一臉苦笑。
“你忙你的，不用管我，我隨便看看就好。”
秦哲在廚房里轉(zhuǎn)了幾圈，發(fā)現(xiàn)王胖子一直跟著自己，對(duì)他擺手道。
廚房里使用的是土灶。
土灶這玩意，秦哲記得在童年時(shí)期，村里家家戶戶都普遍使用。無論是炒菜，還是煮飯都是在同一個(gè)鍋里完成的。
直到初中時(shí)期，煤氣灶的普及，逐漸取代了土灶，再到后來電磁爐的出現(xiàn)，土灶就徹底成了歷史。
土灶無論炒菜，還是煮飯對(duì)于火候的把握，都需要很高的要求。
廚房里使用的鍋都不適合做炒菜用，看來需要重新打造一口鐵鍋，相應(yīng)的配套廚具也要重新做。
蔥、姜、醋、蒜、胡椒等配料都有，但缺少秦哲想要的料酒、雞精、醬油這些東西。
瓦罐里的鹽是粗鹽，不僅顆粒粗大，賣相還不好，淡黃色的，看起來一點(diǎn)都不像鹽。
這樣的粗鹽，秦哲是不可能直接用的，必須要提純處理。
白糖也沒有找到，李二應(yīng)該還沒有派人去印度學(xué)習(xí)制糖技術(shù)，這個(gè)也得自己來解決。
秦哲提起一個(gè)瓦罐聞了下，這是油，不過是芝麻油。
記得在哪本資料書上看過，唐朝做菜的主流是動(dòng)物油，而植物油一類的只是在拌涼菜時(shí)才會(huì)用到。
不過，自宋朝以后，植物油才慢慢成為社會(huì)的主流。
《天工開物》上是有記載黃豆榨油的方法。
童年時(shí)期，秦哲也看過村里的油坊是怎么榨油的，原理都大同小異。只不過電動(dòng)機(jī)搭配螺旋承軸的工作方式更現(xiàn)代化，效率也更高。
豆油的問題，也需要解決。
“唉，嗚呼哀哉，炒菜之難，難如上青天！”
“炒菜尚未成功，同志仍需努力啊！”
秦哲嘆了口氣，感覺生活充滿了惡意。
萬事開頭難，只能一步步來了。