第二章 炒菜尚未成功,同志仍需努力
“夫人,午飯已經(jīng)準(zhǔn)備好了”。一個(gè)家奴在房門外說道。
“哲兒,陪娘一起去正廳就餐吧,你阿爺應(yīng)該也快回來了?!睆埵蠣恐√}莉的手,向門外走去,“來志,你以后就留在哲兒身邊侍候左右吧?!?p> “是,夫人?!遍T外一個(gè)家奴看了眼秦哲,恭敬道。
秦哲有些納悶,現(xiàn)在就開飯了?中午飯還是下午飯?這可不是2021年,這個(gè)時(shí)代的人普遍都是一天吃兩頓的。家庭條件好點(diǎn)的,到了晚上還可以加個(gè)餐,沒條件的,就只能餓肚子了。
不提還好,這一提醒秦哲覺得自己也有點(diǎn)餓了,就跟隨張氏一起前往正廳。
秦哲一進(jìn)門就收到了來自老父親的親切關(guān)懷。
“哲兒,你醒了,怎么不多休息會(huì)兒?!?p> “阿爺,我沒事,我已經(jīng)好了。”秦哲無奈道。
秦哲只覺得心里好多疑惑,需要求證,哪有心思休息。
“好,沒事就好,快坐下吃飯吧?!?p> 這頓飯。
秦哲只喝了兩碗小米粥。
不是粥太香,而是菜太難吃了。
桌子上的菜不是蒸的,就是煮的,看了完全讓人沒有食欲。
無奈,秦哲只好連干兩碗小米粥,以示敬意。
“哲兒,你怎么不吃菜,不合胃口?”張氏見兒子不動(dòng)筷,只顧著喝粥,有些不明所以。
“沒有,只是有點(diǎn)口渴了。阿爺、娘,我吃完了,先回去了。”秦哲說完,就往門外走去。
“去吧,好好休息…”
秦哲走出房外,就看到一個(gè)家奴跟了上來。
直到遠(yuǎn)離正廳,秦哲才停下腳步。
“你是來志?”
張氏分給他仆役時(shí),現(xiàn)場(chǎng)可是有好幾個(gè),他也不確定是哪一個(gè)。
“小主人,是奴。”
主人就主人唄,干嘛非得添個(gè)“小”呢。算算時(shí)間,原主六歲跟隨師父離家,五年后歸來,那現(xiàn)在就是十一歲,還真是有點(diǎn)小。
“來志,現(xiàn)在是哪一年?。俊鼻卣芡h(yuǎn)處的太陽,有云層遮擋,明媚而不耀眼。
“小主人,現(xiàn)在是武德九年。”來志奇怪道。
“幾月?”秦哲急迫道。
“九月初五?!?p> “哦,時(shí)間過得真快。山中不知?dú)q月,這么快,都已經(jīng)五年了?!?p> “……”
武德九年,九月。秦哲仔細(xì)想了一下,那現(xiàn)在是唐朝,玄武門之變已經(jīng)過了三個(gè)月。
這么說來,李二都已經(jīng)登基稱帝一個(gè)多月了。渭水之盟也剛過沒多久,突厥頡利現(xiàn)在可能也快到家了。
不過,這一切都和我沒關(guān)系啊。
我只是一個(gè)普通人,無論前世還是今世。
父親秦朗在秦哲離家前就已經(jīng)辭官了,
所以,李唐王朝也和我無關(guān)啊。
秦哲嘆了口氣,向自己房間走去,走了兩步,不得不停下來。
秦哲看著面前的三叉走廊,發(fā)現(xiàn)自己忘記路了。
“來志,前面帶路,去我房間。”
“是,小主人?!?p> ……
房間內(nèi)。
秦哲打開耐克背包,看著袋子里已經(jīng)發(fā)芽的土豆。
都發(fā)芽了,應(yīng)該不能吃了,不過當(dāng)種子還是可以的。
在秦哲眼里,這可不是土豆,這比黃金還珍貴。
“當(dāng)初你對(duì)我愛答不理,現(xiàn)在我讓你高攀不起。我已經(jīng)不再是曾經(jīng)的那個(gè)土豆了,真是懷念那時(shí)一塊二一斤的日子??!”
如果土豆會(huì)吐槽的話。
一想到土豆燉牛肉、酸辣土豆絲、炸薯?xiàng)l等吃食,秦哲口水都快流出來。
“來志,家里能不能找到暫時(shí)不用的三口大缸?”
秦哲放下手中的土豆,看著來志。
“后花園倒是有幾口用來澆水的缸,小主人要是想用,把缸里的水倒出去就可以了?!眮碇舅妓鞯?。
“好,那我們?nèi)ズ蠡▓@那里。來,把土豆拿著?!?p> 秦哲把土豆放到來志懷里,就讓來志在前面帶路。
出了房門,跟著來志在廊道里左拐右拐了好幾次,終于來到了后花園。
香氣飄芳,姹紫嫣紅,頗有一種“滿園春色關(guān)不住”的美感。
秦哲無暇欣賞花景,一眼就看到院內(nèi)的幾口大缸,滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭。
秦哲指揮著來志挪出三口缸,把水倒出去,把缸底砸出幾個(gè)小洞,再把花園里肥沃的土壤裝進(jìn)缸內(nèi)。
萬事俱備,只欠土豆!
秦哲用手在土里挖出幾個(gè)坑,坑與坑之間距離二十厘米左右,不能種植的太密集。
坑不要挖的太深,十厘米左右即可。
將土豆發(fā)芽的一面朝上防置。
埋坑壓實(shí),順便再澆一點(diǎn)水,保持土壤的濕潤(rùn)。
三袋土豆,三口缸,剛剛好。
“來志,這三口缸一定不要讓任何人動(dòng),知道嗎?”秦哲再三囑咐道。
“小主人放心,奴會(huì)仔細(xì)盯著這三口缸的,不讓它少一兩土!”來志拍著胸口保證道。
土豆已經(jīng)種下了,最遲十一月份就可以迎來收獲。
其他的種子并不適合在這季節(jié)種植,只能等到來年開春。
這些種子大部分都是在明朝時(shí)期才會(huì)出現(xiàn),但現(xiàn)在卻提前了近一千年。
這真的是命運(yùn)嗎?
連我的到來也是?
沒有人回答,也許只能自己去尋找。
秦哲搖搖頭,甩出這些雜念,既來之,則安之吧。
畢竟,在這世界,自己還有父母、妹妹,我并不孤單。
生活不止詩(shī)和遠(yuǎn)方,還有眼前的茍且。
民以食為天。
秦哲想到中午只喝了兩碗粥,就對(duì)生活充滿了絕望。
總不能頓頓喝粥吧?
我要炒菜!炒菜!炒菜!
重要的事情說三遍!
不炒菜,毋寧死。
秦哲發(fā)出了穿越者的第一次怒吼。
作為一個(gè)現(xiàn)代人,秦哲對(duì)這些蒸煮的菜實(shí)在不感冒,嚴(yán)重水土不服。
在來志的帶領(lǐng)下,秦哲順利的來到廚房。
看到小主人的到來,王胖子忐忑不安的心瞬間就提到了嗓子眼。
小主人是來問罪的嗎?
聽府里的其他奴婢講,中午小主人吃飯時(shí),只喝了兩碗米粥,對(duì)于桌子上各種菜肴筷子都沒動(dòng)一下。
難道是對(duì)自己做的菜不滿意?
這也不對(duì)啊,自己這次可是超常發(fā)揮,拿出了十二分的功力,力求做到色香味俱全。
秦哲看著忙碌的眾人,也不知道誰是做飯的廚子。
只得看向來志,希望他能指認(rèn)一下。
看到秦哲一直望著自己,來志表示莫名其妙。
小主人你盯著奴,奴也不知道你要表達(dá)的意思。
有什么事,直接說不就行了。
來志從小起,就受到父親的諄諄教誨,“在府里,不該說的不要說,不該問的不要多問。努力做好主人交代的事,就是本分?!?p> 當(dāng)時(shí),小主人讓自己找水缸,栽種那個(gè)圓圓的,既不像菜,也不像糧食的東西。來志雖然心有疑惑,也從來沒有開口問過。
小主人做什么,自有他的道理,非奴可以揣摩。
秦哲看到來志默默不說話,一副不太聰明的樣子,只好無奈開口,“來志,你知道誰是這里的主廚嗎?”
“主廚?”來志想了想,這可能就是廚子的意思。
秦哲順著來志指的方向看去。
膀大腰圓,滿臉橫肉。
“你是這里的主廚?”
看來廚子都胖不是沒有原因的,油水很足啊。
“是,奴仆王胖子見過小主人?!蓖跖肿右荒樑阈Φ?。
“中午飯菜做的不錯(cuò),以后好好努力?!?p> “是,小主人?!?p> 中午的菜您一口都沒吃,您確定不是在嘲諷奴,王胖子一臉苦笑。
“你忙你的,不用管我,我隨便看看就好。”
秦哲在廚房里轉(zhuǎn)了幾圈,發(fā)現(xiàn)王胖子一直跟著自己,對(duì)他擺手道。
廚房里使用的是土灶。
土灶這玩意,秦哲記得在童年時(shí)期,村里家家戶戶都普遍使用。無論是炒菜,還是煮飯都是在同一個(gè)鍋里完成的。
直到初中時(shí)期,煤氣灶的普及,逐漸取代了土灶,再到后來電磁爐的出現(xiàn),土灶就徹底成了歷史。
土灶無論炒菜,還是煮飯對(duì)于火候的把握,都需要很高的要求。
廚房里使用的鍋都不適合做炒菜用,看來需要重新打造一口鐵鍋,相應(yīng)的配套廚具也要重新做。
蔥、姜、醋、蒜、胡椒等配料都有,但缺少秦哲想要的料酒、雞精、醬油這些東西。
瓦罐里的鹽是粗鹽,不僅顆粒粗大,賣相還不好,淡黃色的,看起來一點(diǎn)都不像鹽。
這樣的粗鹽,秦哲是不可能直接用的,必須要提純處理。
白糖也沒有找到,李二應(yīng)該還沒有派人去印度學(xué)習(xí)制糖技術(shù),這個(gè)也得自己來解決。
秦哲提起一個(gè)瓦罐聞了下,這是油,不過是芝麻油。
記得在哪本資料書上看過,唐朝做菜的主流是動(dòng)物油,而植物油一類的只是在拌涼菜時(shí)才會(huì)用到。
不過,自宋朝以后,植物油才慢慢成為社會(huì)的主流。
《天工開物》上是有記載黃豆榨油的方法。
童年時(shí)期,秦哲也看過村里的油坊是怎么榨油的,原理都大同小異。只不過電動(dòng)機(jī)搭配螺旋承軸的工作方式更現(xiàn)代化,效率也更高。
豆油的問題,也需要解決。
“唉,嗚呼哀哉,炒菜之難,難如上青天!”
“炒菜尚未成功,同志仍需努力啊!”
秦哲嘆了口氣,感覺生活充滿了惡意。
萬事開頭難,只能一步步來了。