白糖已經(jīng)好了。料酒,還得稍微等等。
鐵鍋還在打造中,暫時無法蒸餾白酒。
不過,雞精倒是可以先搞出來。
秦哲打算制作的雞精,可是真雞精。
主要以雞胸肉、干香菇為主要原料配制而成。
在制作之前,需要先打造一個烤箱,這是制作雞精的必備工具。
雖然唐朝沒有烤箱,但這并妨礙秦哲制作土烤箱。
烤箱的原理是在一個相對密閉的環(huán)境下,通過熱源先加熱密閉空間內(nèi)的空氣。
然后通過熱空氣之間的熱傳遞、對流及熱源的紅外輻射一起作用于食物,把食物均勻地烤熟的一種烹飪方式。
而且制作面包、蛋糕、烤肉、烤雞翅等美食都離不開烤箱,必須要建一個出來。
“來志,府里有泥瓦匠嗎?就是想要建造灶臺這類的,他們會不會?”秦哲問道。
“有的,小主人,您說的這些他們都會?!眮碇净卮鸬馈?p> “那就好,去把他們叫過來吧?!鼻卣芊愿赖馈?p> “是,奴這就去…”
秦哲給幾個工匠簡單講下土烤箱的形狀和規(guī)格,以及所用到的材料。
簡單的說,土烤箱就是用磚石建造一個只有五面的立方體,然后在立方體內(nèi)用鐵板隔絕分成兩層。
下面一層主要做炭火加熱使用,上層需要安裝一個可以用來封閉的鐵門。
底層的炭火熱量通過鐵板穿透到上層空間,此時再將上層的鐵門關(guān)閉,就會形成相對密閉的環(huán)境,用以加熱食物。
料酒的制作,其中白酒是必不可缺的一環(huán)。
唐朝之前,釀酒技術(shù)還不成熟,由于霉菌的原因,人們喝的酒是綠色的。
到了唐朝,人們改革了制酒技術(shù),造出了琥珀色的酒。
但是這些酒的度數(shù)還是很低,酒精含量不超過3%。
所以李白才能喝的那么豪邁。
白居易的那首“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐”是個很好的證明。
綠蟻就是酒里的霉菌,綠渣子,真正的白酒是元代之后才出現(xiàn)的,人們發(fā)明了蒸餾法。
廚房內(nèi)的灶臺也需要重新建造,
屆時,等鐵鍋打造好就可以進行白酒的蒸餾。
長興坊。
秦瓊府內(nèi),書房。
“二郎,什么事這么神神秘秘的?”秦瓊看著弟弟秦朗奇怪道。
“阿兄,給你看一樣?xùn)|西?!鼻乩侍统鰬阎械募汒}放面前的在案桌上。
“這是細鹽?不過品質(zhì)看起來比青鹽要更好,晶瑩剔透,似雪如霜?!?p> 秦瓊仔細檢查一番袋中的細鹽。
“你從西域商人那里買來的?”
秦瓊久經(jīng)戰(zhàn)陣,常年在外奔波,見多識廣,他深知大唐可產(chǎn)不出這么精細的鹽。
“是哲兒從粗鹽里提煉出來的?!鼻乩实吐暤馈?p> “哲兒回來了,他怎么……是他師父…教他的?!?p> 當年,年幼的秦哲跟隨其師離家前,他在弟弟秦朗家中見過那個名叫“云游子”的高人。
仙風道骨,鶴發(fā)童顏,頗有高人的風采。
秦瓊曾與之論事,獨特的見解更讓秦瓊茅塞頓開,豁然開朗,驚為天人。
“哲兒曾說,此方法不僅可以提煉粗鹽,連鹽礦、湖鹽都能提煉成細鹽。”秦朗再次神秘道。
“真的?”秦瓊再也掩飾不了內(nèi)心的震驚。
“是真的!”
說出這個秘密,秦朗感到整個人都輕松了許多。
天塌下來,有大兄扛著,穩(wěn)住不慌!
秦瓊看到弟弟給出了肯定的答復(fù),神情十分激動。
要知道鹽礦、湖鹽在大唐并不缺,反而還很多。
但是就算熬煮成鹽,鹽水內(nèi)也多有雜毒,無法食用。
牲畜少量食用這種毒鹽,倒也沒事。
人若食用,輕則連續(xù)腹瀉不止,重則渾身紅腫而亡。
空有寶山,卻無法使用,這其實是一種很痛苦的事。
“二郎,你有什么想法?”秦瓊語氣沉重道。
“想法是有,就是不知道大兄的建議是什么?”秦朗嚴肅道。
“老辦法,我們兄弟二人將自己心中所想寫在紙上,然后再一起揭開答案。”
“就依大兄所言。”
“大兄,我寫好了?!鼻乩实馈?p> “我也好了,來,一起看吧。”秦瓊笑道。
兩張紙緩緩張開,
都有一個“皇”字。
“看來,我們想到一塊去了。”
秦瓊看著弟弟,很是欣慰。
匹夫無罪,懷璧其罪。
許多人,聽了那么多道理,卻依舊過不好這一生!
“阿兄,這是提煉鹽的秘方。”
“二郎回去等為兄的消息,我這就入宮面圣?!鼻丨偨舆^秘方,拿起案桌上的細鹽。
“那就靜候大兄的佳音了?!鼻乩市Φ馈?p> 秦瓊讓府內(nèi)下人備好馬車,就急忙的向皇宮方向出發(fā)。
太極殿內(nèi),李二正在處理政務(wù),聽到內(nèi)侍傳聲說秦瓊求見,不得不停下筆來。
“臣秦叔寶,叩見陛下?!?p> “愛卿不必多禮,不知愛卿見朕有何事?。俊?p> 李二有些意外,以秦瓊的性格除非自己傳旨召喚,他幾乎很少主動來找自己的。
此次必有事相求,李二覺得自己已經(jīng)洞察了一切,智珠在握。
“臣請陛下看看,是否識的此物?”
讓內(nèi)侍取走鹽袋,秦瓊決定賣個關(guān)子。
“哦,愛卿是有何寶物要進獻于朕?”
李二倍感意外,連秦瓊這種耿直的人,居然都學會賣起關(guān)子了。
不可多得,不可多得啊,那朕就好好看看是什么“寶物”?
接過內(nèi)侍手中的袋子,打開一看,不禁更加疑惑。
“這是…細鹽?”李二皺著眉頭道。
李二有些出乎意料,完全搞不懂秦瓊是在唱哪出。
“是,陛下,這是細鹽!”秦瓊回復(fù)道。
“愛卿,這是何意?”
李二眉頭皺的更深了。
“陛下,這是從粗鹽里提煉出來的細鹽?!?p> 秦瓊看了眼李二皺成“川”字的眉頭,覺得自己再不說明來意,可能就要被打了。
“粗鹽能提煉成……這個樣子?”
李二看秦瓊不像開玩笑的樣子,就感到不可思議。
細鹽老子又不是沒用過,這品質(zhì)可比青鹽還要好。
“那…”李二想到了什么,急忙道:“愛卿,你知道提煉的方法?”
“是,臣知道?!鼻丨偰贸鲆患埫胤阶寖?nèi)侍給李二送去,“陛下,這就是提煉粗鹽的秘方?!?p> 李二接過秘方迫不及待的打開查看起來。
“居然,這么簡單……”
李二覺得這現(xiàn)實有點接受不了,你不應(yīng)該再添一些什么高大上的東西,僅僅就是木炭、麻布、沙子這些玩意?
難以置信!
看著李二“震驚”的神情,秦瓊表示自己當初也沒好到哪里去。
大家,半斤八兩,五五開吧。
“這真的可以提煉細鹽?”李二疑惑道。
“陛下,可以按此方法試試便知?!鼻丨倛远ǖ馈?p> “二郎,你可不要坑為兄啊?!鼻丨偨o自己默默的加油打氣。
“傳旨,去少府監(jiān)!”李二對內(nèi)侍道。
“是,陛下。”內(nèi)侍低頭恭敬道。
“叔寶啊,陪朕一起去少府監(jiān)看看吧。”李二笑道。
如果,事可為之,那么,大唐以后將不會再缺鹽。
利在當代,功在千秋。
必須要好好犒賞叔寶,以示皇恩浩蕩!