第三十章 紅茶
九月二十七日，道臺(tái)張春率部馳援大凌河，與后金軍于長(zhǎng)山展開酣戰(zhàn)，張春部多為車營(yíng)火器兵，兵員多為前面后金入寇之時(shí)永平等地的遺民，戰(zhàn)斗意志很是堅(jiān)決。
張春部依托車陣，與后金軍打得有來(lái)有往。
可惜明軍火器多不堪用，明軍訓(xùn)練也有問(wèn)題，后金軍還是用零散騎兵上前逗引明軍開火的戰(zhàn)術(shù)，就引得明軍開始在射程外放炮打銃，沒過(guò)一會(huì)兒明軍劣質(zhì)的銃炮開始炸膛，引起明軍騷亂，后金軍的紅夷炮又上前轟打，明軍陷入劣勢(shì)。
張春部還在苦戰(zhàn)之時(shí)，吳襄與宋偉這兩個(gè)關(guān)寧軍的地頭蛇見勢(shì)不妙撇下步卒帶著騎兵就跑了，引得張春部也是大嘩。
最后后金軍用紅夷炮破了明軍的車陣，甲兵沖入砍殺，大明最害怕的全軍覆沒再一次上演。
十月十五，云南巡撫王伉與巡按趙洪范在臨安軍前被東廠緹騎逮拿入京，云南左布政使蔡侃暫代其位。
沐天波對(duì)此也沒什么辦法，眼下正是云南的大葉種茶采秋芽之時(shí)，沐家在云南有數(shù)座茶山，種的便是云南的大葉種茶，此時(shí)沐天波除了叫自家茶農(nóng)抓緊采摘，也大量收購(gòu)茶芽。
后世云南便是產(chǎn)茶大省，一百二十八個(gè)縣有一百二十個(gè)產(chǎn)茶，便是此時(shí)云南的茶產(chǎn)量也不低，沐家在茶馬古道經(jīng)營(yíng)二百多年，早年間還用湖廣茶與藏人貿(mào)易，后來(lái)都是用大量制作云南本地的普洱茶，與藏人換馬。
茶馬貿(mào)易已經(jīng)沒有往年那般好賺，茶是藏人的生活必需品，茶馬貿(mào)易是典型的賣方市場(chǎng)，明初時(shí)定價(jià)一匹馬換茶一千八百斤，洪武二十二年改價(jià)為一匹上馬換茶一百二十斤。
要是權(quán)貴的還能以勢(shì)壓價(jià)，成祖時(shí)曹國(guó)公李景隆曾用茶五十萬(wàn)斤換馬一萬(wàn)三千多匹，合每匹馬換茶三十七斤。
隆慶之前藏馬在大明占的比例相當(dāng)高，能來(lái)做茶馬生意的都是權(quán)貴，而且穩(wěn)賺不賠。
現(xiàn)在藏人對(duì)茶葉的需求沒有變，變的是大明國(guó)內(nèi)的需求，隆慶之后隨著馬政的發(fā)展，陜西，山東等地的馬戶大量養(yǎng)馬，馬價(jià)逐年降低，藏馬與滇馬千里迢迢運(yùn)往內(nèi)地，已經(jīng)沒什么競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)了。
眼下茶馬貿(mào)易多換成了用茶葉，布匹，鹽巴換藏人的牦牛，羚羊等牲畜，這些牲畜多適應(yīng)高原氣候，運(yùn)到內(nèi)地多有損耗，進(jìn)一步降低了茶馬貿(mào)易的賺頭，眼下的茶馬貿(mào)易只是慘淡經(jīng)營(yíng)罷了。
紅茶便是沐天波所構(gòu)想的一種拳頭產(chǎn)品，所面對(duì)的對(duì)象不是藏人，而是西方人。
后世的滇紅品質(zhì)相當(dāng)高，但直到民國(guó)年間才被發(fā)明，而紅茶的歷史并不短，武夷山的正山小種此時(shí)被西方人奉為珍品，眼下歐洲貴族喝的紅茶便以正山小種為最上品。
從技術(shù)上來(lái)說(shuō)紅茶沒什么難度，先經(jīng)過(guò)晾曬，再將生葉人工揉成條狀，適度揉出茶汁，將揉捻葉置于木桶或竹簍中，加力壓緊，蓋濕布在日光下焐曬，并散發(fā)茶香，將濕坯用太陽(yáng)曬，遇陰雨天用炭火烘焙，至五、六成干，最后進(jìn)行分篩，揀選，紅茶便可制成。
紅茶屬于全發(fā)酵茶，云南制作半發(fā)酵普洱茶的歷史已有上千年，茶農(nóng)與各種設(shè)備都是現(xiàn)成的，技藝也很容易就能完成，大葉種茶一年可采摘兩次，一次早春，一次深秋，眼下制紅茶正是時(shí)侯。
路線的話可走滇桂路，從昆明而出，陸路經(jīng)宜良、彌勒、維摩、富寧而到剝隘鎮(zhèn)，然后坐船順右江河谷而下，經(jīng)百色、田東、隆安而到南寧，水陸并進(jìn)用時(shí)十多日。
沐天波打算在廣西找個(gè)地方建設(shè)私港，以后就以南寧為中轉(zhuǎn)站，沐家的商品從南寧南下，在私港與西方人貿(mào)易。
不過(guò)滇桂路已經(jīng)多年不用，道路不堪用不說(shuō)，沿途更是多有盜匪。
云南民風(fēng)彪悍，盜匪問(wèn)題一直很嚴(yán)重，為此云南有巡檢司一百三十，各有弓兵數(shù)十，負(fù)責(zé)鎮(zhèn)壓巡查地方。
更在各道路要隘增設(shè)哨戍，每十里或二三十里以哨戍守之，大哨五十人，小哨二三十人，以百戶等官為主官，連家小一同戍守，有時(shí)更是主動(dòng)出擊，聯(lián)合數(shù)哨進(jìn)山殺賊。
不過(guò)眼下到了明末，這些巡檢司的弓兵與哨的守兵都是不堪用，不說(shuō)護(hù)商殺賊，他們自己就對(duì)過(guò)往商旅大加勒索。
徐霞客就曾經(jīng)在游記中記載曾在一座橋前遇到過(guò)攔截過(guò)往行人，索要哨錢的守兵。
重建商路任重道遠(yuǎn)，眼下從昆明到臨安，再?gòu)呐R安到廣西的道路因?yàn)閼?zhàn)亂已經(jīng)斷絕，從廣西到云南只能是走江邊，彌勒，湯池等地繞道，或者干脆繞道貴州了，很是麻煩。
不過(guò)眼下茶葉出口有大利，國(guó)內(nèi)茶葉價(jià)格，萬(wàn)歷四十三年北京的春芽茶每斤八十文，清乾隆末期揚(yáng)州的細(xì)茶每斤九十文，可見國(guó)內(nèi)較好的茶在太平之年每斤也就是百文左右，合一斤一錢銀子。
而鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前上海出口的清茶，每擔(dān)百斤要銀四十兩，合每斤四錢銀子，出口比內(nèi)銷直接番了四倍，這還是一般的茶，歐洲人現(xiàn)在認(rèn)的正山小種要貴上數(shù)倍，就算沐天波的滇紅一開始賣不上正山小種的價(jià)錢，但它的品質(zhì)不比正山小種低下，賣出高價(jià)不是問(wèn)題。
修建私港更關(guān)系到沐天波未來(lái)的后路，要是抗清不利，事不可為的話還能出海茍且偷生。
打定注意的沐天波當(dāng)即告訴了茶農(nóng)們紅茶的制法，收購(gòu)芽茶大規(guī)模制作紅茶，陳夫人現(xiàn)在已經(jīng)是完全由著沐天波的性子來(lái)，當(dāng)即撥出銀錢讓沐天波收茶。
紅茶的制法非常簡(jiǎn)單，根本就瞞不住，沐天波打的就是大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化壓倒競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的法子，還可以搞特權(quán)的壟斷經(jīng)營(yíng)，云南有誰(shuí)又能與沐家爭(zhēng)利？
現(xiàn)在只能是走陸路讓西洋商人自己來(lái)昆明運(yùn)茶，價(jià)錢肯定會(huì)被壓低，將來(lái)等商路與私港建好就可以抬高價(jià)格了。
反正云南本地的茶品質(zhì)不錯(cuò)，但陸路運(yùn)輸成本太大，競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)江南與湖廣的茶，又沒有福建等地茶的品質(zhì)，眼下只能本地自銷或是銷往藏地，遠(yuǎn)不如制成紅茶販給西洋人得利大。
等商路私港，連帶著與西洋商人都相熟了，就該把種阿芙蓉提上日程了，云南適合種茶，種煙，可是更適合種阿芙蓉。