第三十一章 商社
崇禎四年十一月二十七，孔有德與李九成叛于吳橋。
沐家自己種植與收購(gòu)來(lái)的十五萬(wàn)斤紅茶，商館中的西洋商人已經(jīng)驗(yàn)過(guò)貨，認(rèn)為其品質(zhì)不輸于正山小種，沐天波還根據(jù)后世的營(yíng)銷(xiāo)手段，精選了一批質(zhì)量上乘的茶葉，用沐家匠人精雕細(xì)琢的鍍金茶葉罐罐裝，限量賣(mài)給西洋人。
最終的茶葉收購(gòu)價(jià)格平均每斤是白銀二錢(qián)多，與正山小種每斤七八錢(qián)的價(jià)錢(qián)來(lái)比并不算高，關(guān)鍵西洋商人要從陸路經(jīng)過(guò)貴州到廣州，路上耗費(fèi)頗大，因此能壓下不少價(jià)錢(qián)。
扣除茶農(nóng)的雇傭銀，收茶的茶錢(qián)，制茶消耗的焦炭等成本，每斤可以賺上一錢(qián)銀子，按現(xiàn)在的出貨量計(jì)算，每年收兩次茶可賺銀三萬(wàn)兩，近幾年沐家在茶馬貿(mào)易上每年也就賺上七八千兩銀子，陳夫人原本對(duì)沐天波插手沐家商事還有些疑慮，眼下看到沐天波確有經(jīng)營(yíng)之才，當(dāng)即表示沐家商事可全部托付在沐天波之手。
沐天波當(dāng)即剝離了沐家部分優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，成立了彩云商社，眼下核心便是茶葉生意與私錢(qián)生意，這兩項(xiàng)核心產(chǎn)業(yè)根據(jù)沐天波的測(cè)算明年大概可以盈利五萬(wàn)兩左右，現(xiàn)在正逐漸將錢(qián)莊當(dāng)鋪等產(chǎn)業(yè)整合到其中。
這天中午，昆明南城一處位置極好的酒樓前，沐天波親自揭開(kāi)了酒樓前的匾額，鞭炮鑼鼓齊鳴中，紅色的蒙布被掀開(kāi)，鴻運(yùn)樓三個(gè)鎏金大字映入人們的眼簾，左側(cè)的立柱上，還釘著一塊相對(duì)不太起眼的牌子，上面寫(xiě)著彩云商社幾個(gè)字。
昆明城本地的一眾縉紳都來(lái)道賀，內(nèi)中更有按察使，云南各道的主官，云南知府等一眾高級(jí)文官，就連身處臨安前線的新任云南巡撫蔡侃也派出了心腹幕僚前來(lái)捧場(chǎng)，彩云商社的管事郝杰跟在沐天波身后，滿(mǎn)臉堆笑地沖各官拱手致意。
沐天波瞥了一眼正在和各官見(jiàn)禮的郝杰，心中暗自點(diǎn)了點(diǎn)頭，之前經(jīng)歷了錦衣衛(wèi)之事后，沐天波發(fā)現(xiàn)郝杰此人做事還算勤勉，也有幾分商才，便抬舉他做了新近成立的彩云商社的管事。
彩云便是取彩云之南之意，沐天波現(xiàn)在正在對(duì)沐家在云南的各種商業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整頓，作坊類(lèi)的先不碰，首先整合了各類(lèi)零售類(lèi)的店鋪酒樓之類(lèi)，投入產(chǎn)出不成比例入不敷出的就關(guān)店，太過(guò)偏遠(yuǎn)難以控制的也關(guān)店歇業(yè)，整體上呈現(xiàn)收縮狀態(tài)。
也有擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)的，沐天波眼下新開(kāi)的鴻運(yùn)樓便是，沐天波早就覺(jué)得府中用不上如此多的廚子膳夫，眼下所謂鐘鳴鼎食并不是空話，豪族用飯之時(shí)還要奏樂(lè)，皇帝用膳時(shí)要奏九重樂(lè)，公侯奏六重，不過(guò)沐家倒是沒(méi)有這么多規(guī)矩。
此時(shí)風(fēng)氣都頗為奢豪，豪族用飯時(shí)有許多菜肴都是擺著用來(lái)看而不是不用來(lái)吃的，皇帝的御膳更是每餐有數(shù)十道菜肴用來(lái)擺排場(chǎng)，萬(wàn)歷皇帝一人每月的餐食費(fèi)就達(dá)一萬(wàn)二千多兩，崇禎上臺(tái)后曾經(jīng)多次刪減御膳，可就算這樣，到崇禎十五年之時(shí)他每月個(gè)人的御膳花費(fèi)還達(dá)一千零四十六兩，此類(lèi)弊政沐家同樣存在。
沐天波干脆放出了一批府中的廚子膳夫，讓他們到這處新開(kāi)的酒樓中工作，主打的便是沐府公府大菜，沐天波更是推出后世的掛爐烤鴨，按照后世北京烤鴨的吃法制售，沐家祖籍南京，南京的燒鴨其實(shí)便是京城的燜爐烤鴨，明成祖遷都后便隨之一起流傳到京城，演變?yōu)榫┏堑臓F爐烤鴨。
沐家之前就有自己的燒鴨師傅，沐天波讓他們選用滇池的麻鴨做原料，輔以本地的果木明火烤制，荷葉餅，黃瓜，蔥絲也沒(méi)什么難度，醬料選用本地最好的甜面醬加糖，鴨皮則要粘上福建產(chǎn)白糖，在沐家試制后，當(dāng)即便大受陳夫人的好評(píng)。
鴻運(yùn)樓中更有一系列的南北大菜，還有天啟皇帝最?lèi)?ài)吃的雞樅菜，天啟時(shí)此物作為貢品供給皇家，運(yùn)到京城每斤值銀數(shù)兩，頗受天啟皇帝的喜愛(ài)，樓中所用的全部食材更是全部從沐家莊田中采取，算得上這個(gè)年代的特供農(nóng)產(chǎn)品。
鴻運(yùn)樓中的菜肴要說(shuō)味道，也不一定比那些士紳官員家中的要好，但花錢(qián)就能吃到公侯府中的菜肴，不說(shuō)在云南，便是在大明整個(gè)兩京一十三省恐怕都是獨(dú)一份，沐天波相信云南的縉紳還有土司們會(huì)為吃到沐家的公府菜花上大價(jià)錢(qián)的。
沐天波更打算讓文科的伴當(dāng)們輪流在此實(shí)習(xí)，倒不是為了廉價(jià)勞動(dòng)力或是真的讓他們都去從事商事，而是這些伴當(dāng)出身都不高，讓他們多接觸一些云南的縉紳土司，有助于開(kāi)闊他們的眼界。
一個(gè)干瘦的沐家管事這時(shí)點(diǎn)頭哈腰地過(guò)來(lái)給沐天波見(jiàn)禮，沐天波親近地地笑了笑，湊過(guò)去在這個(gè)管事耳邊說(shuō)：“等會(huì)上三層說(shuō)?！?p> 鴻運(yùn)樓共三層，一層是大堂與一些較大的包間，二層除了一個(gè)有戲臺(tái)的廳堂外，全是些私密的雅間，可以從附近的妓館找姑娘作陪，三層卻是彩云商社辦公的地方，商談商事可以直接來(lái)此，在樓下酒足飯飽之后直接就能上樓談?wù)?，肥水不流外人田?p> 瘦管事輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭。此人正是沐家錢(qián)莊的負(fù)責(zé)人王祖壽，奢安之亂之時(shí)奢安一部曾襲占烏撒府，斷絕了滇蜀的道路，眼下奢安余部仍在各地肆虐，云南本地與外省的商業(yè)交流也受到了很大的影響，連帶著沐家錢(qián)莊的生意也不好做了。
沐家錢(qián)莊往年做的多為來(lái)往客商的生意，銀錢(qián)運(yùn)輸不便，客商便將銀錢(qián)存在昆明，曲靖等地，憑借飛錢(qián)印信到成都，南京等地支取，眼下商路不便，沐家錢(qián)莊只能做些放印子錢(qián)，放官吏債的勾當(dāng)勉強(qiáng)度日。
此時(shí)錢(qián)莊收取銀錢(qián)不僅沒(méi)有利息，還有繳納盤(pán)費(fèi)，異地支取的話還要單付解料銀，畢竟此時(shí)運(yùn)輸條件不便，清乾隆時(shí)粵海關(guān)往京師運(yùn)銀，每千兩就要花上水腳銀三十八兩五錢(qián)，用作押解人員的差旅與運(yùn)輸費(fèi)用，這還是太平盛世，亂世花費(fèi)的水腳銀與承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)就更大了。
沐天波想與王祖壽所談便是錢(qián)莊擴(kuò)張之事，他打算首先在廣州設(shè)立分號(hào)，方便和洋人做茶葉生意，今后洋人不用辛苦運(yùn)銀到云南，直接將銀錢(qián)存在分號(hào)即可，分號(hào)也能就近用洋人的銀錢(qián)采買(mǎi)其他貨物。
云南本地也要擴(kuò)建錢(qián)莊進(jìn)行吸儲(chǔ)，云南本地的官員或是收受賄賂或是侵占田地，各個(gè)身家都是不菲，離任之時(shí)要將銀錢(qián)隨身攜帶顯然十分危險(xiǎn)，只要有靠譜的錢(qián)莊建立，他們肯定樂(lè)于使用方便的飛錢(qián)。
就在沐天波思索之時(shí)，錦衣衛(wèi)千戶(hù)田宗意這時(shí)卻皮笑肉不笑地朝酒樓走了過(guò)來(lái)。