026 好吃的生煎包
伴隨著門框的巨響，一桌殘余的宴席在聲波的震蕩里搖搖欲墜。所有人都為一向和藹、懂禮的李伯的失態(tài)感到驚訝。在小姨一個不了解情況的外人眼里，不過是一位正當(dāng)壯年的名廚，做了一桌自己精心準(zhǔn)備的宴席，期待著廚界前輩的肯定。而且，羅婆婆也夸獎了李伯的廚藝啊。可仔細(xì)想想，李伯的反應(yīng)分明是覺得沒有得到肯定，反而被侮辱了，甚至能感覺到一絲壓抑了許久的不滿和怨恨。
羅婆婆的臉上寫滿了一臉?biāo)缰罆@樣的懊惱表情：“這么多年了，他永遠(yuǎn)覺得是別人錯了！”
“您認(rèn)識李伯嗎？”孟風(fēng)雪小心翼翼地問。
婆婆把臉扭到一邊并不說什么。眼鏡陳只好起來打圓場，護(hù)送大家回到房間休息。
孟風(fēng)雪溜到小姨的房間去說話。窗戶邊沿用白色的欄桿圍起來，防止滑落。他費(fèi)了很大的勁才把腦袋從窗戶里鉆出一點點，腦門吹到了黃浦江上的涼風(fēng)，也吹來了一絲清醒。事情很不尋常啊。他扭頭去問小姨，知不知道這里面有什么古怪。
“如果是你爸爸媽媽的事情，我還知道一點點。至于你爸爸的這些朋友、師門，我就一點也不知道了?！?p> 小姨說的是實話，當(dāng)時她只知道自己的姐姐，就是風(fēng)雪的媽媽在上海和孟師傅墜入了愛河，并很快有了孩子。那之后發(fā)生了一些爭吵，孟師傅帶著襁褓中的風(fēng)雪漂泊了許多地方，最后在一座城市定居。她和孟師傅也是后來，在她去那座城市工作后才漸漸熟悉起來的。之前，他們父子只不過是姐姐口中的人物。
“怎么搞得和武俠小說里的人物關(guān)系一樣復(fù)雜？”孟風(fēng)雪嘴里嘟囔著，心里卻漸漸聯(lián)想開來了。畢竟他一直都是一個很愛亂想的人，有時候瞎想對他來說，也是一種放松。思緒就像野馬自己隨便跑著。爸爸，李伯，羅婆婆，還有已經(jīng)逝去的李阿公，幾個人像棋盤上的小點，被連成一格一格的，他們究竟有什么關(guān)系？
忽然，孟風(fēng)雪腦內(nèi)靈光一閃，李伯和李阿公都姓李，不會那么俗套，他們竟然是一家人吧？聯(lián)想到他們的職業(yè)，孟風(fēng)雪覺得這個猜測還是有那么一絲可能的，那爸爸又是怎么卷入了這一家人的故事中去呢？
第二天一早，看起來一臉喜氣、情緒已經(jīng)恢復(fù)了正常的羅婆婆來喊他們?nèi)コ陨灏?p> 生煎包是上海的名小吃，在江南地區(qū)也十分流行。不僅僅是早餐的一員，作為一種便捷實惠的街頭平民點心，正餐、夜宵時候都能見到它。孟風(fēng)雪在其他地方也吃過的，
他們?nèi)サ倪@一家是羅婆婆挑的，算在民間很有口碑的生煎店。每天早上六點開賣，基本上到靠近中午就賣光收攤了。在上海地界，即使是退了休的老人都十分講究生活精致，每一餐都要吃得好。因此，早早就有穿戴整齊體面的老爺爺老奶奶，排在隊伍的前面，大有連一只生煎包都要追求生煎界頂尖水平的架勢。說起來，心態(tài)和對食物追求盡善盡美的李伯很像呢。
孟風(fēng)雪心里有話想問婆婆，可又不好太露痕跡，勤快地請求替大家去排隊。
到了六點，生煎店門前支起一大口黑漆漆的平底鐵鍋，里面油汪汪的能照出人影子。店內(nèi)站著幾個阿姨，形成了制作生煎包的流水線，揉面、搟皮、調(diào)餡、捏合。肉餡的選擇并不豐富，只是簡單的豬肉加上蔥花姜末，再拌上一些肉皮凍。這樣等入鍋溫度升高，皮凍就會化成豐富的肉汁。
另外有兩個阿姨站在鐵鍋旁邊，一個煎包子，一個收錢。做好的白生生的小包子緊密地排布在鍋子里，面皮是摻了酵母的，隨著溫度的升高，面皮會膨脹，鼓鼓囊囊地彼此擁擠起來。包子是不能翻面的，起初用油煎，底部會形成金黃焦脆的一層，這一層是生煎包的精髓。再灑水燜煮，蓋上蔥花，就算完成了。
生煎包的大小并沒有規(guī)定，早些年的時候嬌小可愛一點。近些年，為了追求包子進(jìn)入口中滿足、豐沛的口感，越做越大了。這家生煎包一個足有小孩拳頭那么大。孟風(fēng)雪算了算，要了四個。裝包子的阿姨利落地拿著一個夾子，將四個連在一起的生煎包裝進(jìn)牛皮紙袋里遞了過來。包子的油花滲了一點到牛皮紙袋上，那一點變得透明了。
小姨幫著從凌亂擺著的露天座椅里拉了幾張出來，用紙巾擦了。配上豆?jié){、粉絲湯，也算得上豐盛的一桌。
“你有話想問我啊？”婆婆吹走了豆?jié){上的熱氣，問他。
孟風(fēng)雪猶豫了一下，還是問了：“李伯跟您，是不是親戚啊？”
婆婆并沒打算隱瞞，爽快地說：“他是我唯一的兒子。”這話一出，嘴里正大嚼著生煎包的孟風(fēng)雪差點噎著了。他想過李伯可能和羅婆婆有什么關(guān)系，但是，母親？
他感覺頭有點昏，扭頭去看同樣目瞪口呆的。掰著指頭算，有點不明白。當(dāng)然，羅婆婆看著六十上下，李伯三四十左右，年齡上好像確實差不多呢。
可是，他們是母子？孟風(fēng)雪感覺完全不能接受。首先，他們相處的樣子，就像兩個陌生人一樣。也許是因為許多年都不生活在一塊的原因吧。可也不像久別重逢，親人會表現(xiàn)出的那種驚喜、溫暖啊。
“婆婆，怎么感覺你和李伯都不像母子呢？”孟風(fēng)雪大著膽子問出了自己心中所想。
“他心里在怪我。”
“為什么？”
“人和人之間總是存在著誤會呢，他總覺得是我害他的廚藝永遠(yuǎn)不能更上一層樓。”
“不會吧，李伯的手藝已經(jīng)夠好了?！?p> 婆婆搖搖頭，問孟風(fēng)雪：“你說，這個生煎，是怎么做才好吃的？”
孟風(fēng)雪誠實地說不知道，他的舌頭靈，吃得出細(xì)微的區(qū)別。可是論起實戰(zhàn)，他可是一點都不會。
“面揉得好，餡調(diào)得好，生煎包捏得好，火候煎得好。每一步都做對了，怎么會不好吃？”婆婆微微一笑，繼續(xù)說“可是這家店開了這么多年，它一個步驟都沒變過，就是沒以前好吃了，這又是為什么？”
婆婆臉上雖然在微笑，那嘴角的紋卻是往下的?？吹贸鰜恚瑢τ诤屠畈g的關(guān)系，她似乎有許多話語想傾訴。
孟風(fēng)雪突然覺得心里怪不是滋味的。