029 爸爸的餛飩攤
我們都讀過(guò)《皇帝的新衣》，知道故事里的皇帝其實(shí)什么都沒(méi)有穿，卻沒(méi)有一個(gè)人敢講出來(lái)。真相有時(shí)格外簡(jiǎn)單，捅破它只需要一層窗戶紙?？墒墙?jīng)過(guò)了太多太多世間事的大人們，充滿了重重的顧慮，害怕講實(shí)話別人會(huì)反感、害怕，所以大家都選擇不說(shuō)。
不說(shuō)話，就會(huì)產(chǎn)生誤會(huì)。
而看穿一切，并且勇敢把事實(shí)講出來(lái)的，往往是不懂太多人情世故的孩子們。孟風(fēng)雪就像《皇帝的新衣》里的那個(gè)小孩，他簡(jiǎn)單的一句話，把面前的母子兩人間跨越了數(shù)十年、有如天地遙遠(yuǎn)的鴻溝，復(fù)雜到無(wú)法用語(yǔ)言描繪的情感，用一句話，就喊破了。
羅婆婆一直帶著溫柔表情的臉頰顫抖了起來(lái)，似一張完美的面具上出現(xiàn)一道裂痕：“是這樣嗎？”
李伯搖搖頭，表情有些頹廢?！斑@么多年，比不比得過(guò)誰(shuí)，其實(shí)我早就放下了?！?p> 當(dāng)時(shí)，孟師傅在頹廢低沉的時(shí)候，機(jī)緣巧合上了西山，得到李阿公和羅婆婆的指點(diǎn)。兩位前輩欣賞他的天賦，更被老孟的單純感動(dòng)，將自己一生所學(xué)傾囊相授。李伯心里牽掛著山上的父母，沒(méi)想到，得到的消息居然是他們收留了自己試為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的孟師傅。固執(zhí)地認(rèn)為父母偏心，把絕活傳授給了一個(gè)外人。從那時(shí)起，他懷著攀比的念頭，拼命往名廚的寶座上攀爬，發(fā)誓要將瓊玉堂重新打造成一流的餐廳。這些，他都做到了，可是，他的心卻沒(méi)有因此而感到快樂(lè)。
前塵往事已經(jīng)過(guò)去得太久了，李伯的堅(jiān)持的意義漸漸變了，不再為了追逐上天才的腳步，而變成了希望得到父母的贊許。孟師傅意外的發(fā)生后，他派眼鏡陳來(lái)探聽(tīng)食譜，也是想知道怎么能在除以上更進(jìn)一步。
并沒(méi)如孟風(fēng)雪平時(shí)看的電視劇一樣，出現(xiàn)母子兩人抱頭痛哭的場(chǎng)景。婆婆只是拿起李伯磨得锃亮的刀，點(diǎn)點(diǎn)頭：“身為優(yōu)秀廚師的習(xí)慣，你這么多年一直保持得很好?！?p> 年齡是孟風(fēng)雪的三四倍的李伯，眼圈忽然紅了。他向婆婆伸出手：“請(qǐng)您不要再回西山了，跟我一起去看看全國(guó)各地的瓊玉堂吧?！?p> “好?！逼牌胖皇呛?jiǎn)單地回應(yīng)了一個(gè)字。
“謝謝你，小孟?！崩畈D(zhuǎn)向風(fēng)雪，無(wú)意之中立下大功的小孟后知后覺(jué)，臉慢悠悠地紅了起來(lái)。
作為答謝，李伯說(shuō)要邀請(qǐng)大家去一個(gè)地方吃夜宵。因?yàn)榛胤棵ぷ?，錯(cuò)過(guò)了婆婆和李伯和解這段情節(jié)的小姨滿臉寫著問(wèn)號(hào)，弄了半天才搞明白發(fā)生了什么。她跟來(lái)上海本來(lái)是怕風(fēng)雪遇到危險(xiǎn)，沒(méi)想到自己幾乎沒(méi)做任何事，反而看了一幕精彩的電視劇。
李伯低頭詢問(wèn)風(fēng)雪，吃過(guò)上海風(fēng)味的餛飩嗎？孟風(fēng)雪搖搖頭，他只記得小姨說(shuō)過(guò)爸爸當(dāng)年被趕出酒樓，自己找到熱鬧的夜宵一條街，擺了一個(gè)餛飩攤。爸爸和媽媽應(yīng)該就是在賣餛飩的時(shí)候認(rèn)識(shí)的。
一行人乘著瓊玉堂的商務(wù)小車，往市中心遍地梧桐樹(shù)和小洋樓的窄小密集的街道去了。路上，李伯承擔(dān)起介紹的工作。他溫和的嗓音娓娓道來(lái)，講本地人喜歡吃兩種餛飩，一種是餡料飽滿的大餛飩，另一種則是小巧玲瓏的縐紗餛飩。
車子在某處停下了，走下來(lái)一看，街道兩旁全是各色的路邊攤。
夜晚的上海，不僅僅在濱江的商業(yè)區(qū)里，燈火繁華，歌舞升平，似乎最黑的黑夜永遠(yuǎn)不會(huì)來(lái)。它還應(yīng)該在每一個(gè)巷弄轉(zhuǎn)角架起的露天爐灶里，油煙裊裊里就喂飽了每一顆勞碌歸來(lái)的靈魂。
大家跟著李伯走向一個(gè)餛飩挑子，攤主年紀(jì)看起來(lái)和爸爸差不多大，手臂不尋常的健壯。他們每人點(diǎn)了一份小餛飩，攤主的手臂立刻動(dòng)了起來(lái)，這家的餛飩都是現(xiàn)包的。
縐紗餛飩恰如其名，宛如輕紗包裹。壓得薄如蟬翼的方形餛飩皮，一只手用小木棍蘸取打成細(xì)膩肉泥的餡料，只要一丁點(diǎn)。另一只手上下翻飛一下，餛飩便組合成了一枚小小的信封形狀。
賣小餛飩，要擺兩口大鍋，一口清水的煮餛飩，一口滾著雪白濃郁的骨頭湯。如果用煮餛飩的水當(dāng)餛飩湯，難免渾濁發(fā)苦，也不夠鮮美。攤主明顯是個(gè)中熟手，一字排開(kāi)幾只碗，在碗底鋪上鹽、味精、胡椒粉、生抽，并一些干紫菜、蝦皮、榨菜粒、蔥花。在清水中漂浮起舞的餛飩皮變成了一條半透明的拖尾裙，瀝干了水裝進(jìn)碗中，另一個(gè)鍋?zhàn)觾?nèi)雪白的骨湯急不可耐地沖進(jìn)擺好調(diào)料的碗底，一碗小餛飩就算好了。
“好吃嗎？”攤主的表情略帶羞澀，問(wèn)著他們。
孟風(fēng)雪忙不迭地點(diǎn)頭，身邊的小姨卻驚叫一聲：“我想起來(lái)了，這里就是你爸爸當(dāng)年擺攤的地方?。 ?p> “不錯(cuò)，攤主是當(dāng)年給孟師弟幫廚的，他在孟師傅走后接替了這座餛飩攤。”李伯在一旁說(shuō)。聽(tīng)聞孟風(fēng)雪是孟師傅的兒子，攤主執(zhí)意不肯收他們的錢。這一次，孟風(fēng)雪欣然接受了免費(fèi)的好運(yùn)，這是他爸爸的善良為他留下的緣分，他要堂堂正正地接受。
“有時(shí)候，我覺(jué)得你一點(diǎn)也不像一個(gè)小屁孩。”小姨用塑料勺彈了一下他的腦袋，“你說(shuō)的話能達(dá)到某種本質(zhì)，可你偏偏用小孩的聲音把它講出來(lái)?！?p> “有什么說(shuō)什么而已?！?p> “你和你爸爸，骨子里是一樣的人，不知道轉(zhuǎn)彎?！?p> “小姨，你說(shuō)我媽和我爸就是在餛飩攤認(rèn)識(shí)的？”
“終于想知道了？”小姨瞥了他一眼，
孟風(fēng)雪偏偏臉上擺出一副無(wú)所謂的樣子：“說(shuō)一點(diǎn)唄。”
“我說(shuō)你爸爸是不懂轉(zhuǎn)彎的人，那你媽媽啊，就是一個(gè)從不往回看的人。”
十幾年前，媽媽和爸爸一樣，孤獨(dú)地來(lái)到上海打工。與總是瀟灑地活在每一分鐘的孟師傅不同，媽媽對(duì)未來(lái)有著遠(yuǎn)大的期待，她想要成為一個(gè)都市里的成功人士。也是因?yàn)閮蓚€(gè)人對(duì)未來(lái)的計(jì)劃不同，才導(dǎo)致了后面的分離和爭(zhēng)吵。小孟聽(tīng)著津津有味，小姨卻不說(shuō)了：“今天先不說(shuō)，留一點(diǎn)懸念?！?p> 孟風(fēng)雪無(wú)奈地撅了撅嘴，對(duì)付自己的餛飩區(qū)了。冒著白色熱氣的餛飩皮被漆黑又透明的晚風(fēng)吹拂涼下來(lái)，入口滑溜溜的，餡料嫩滑，幾乎不用咀嚼就能把餛飩咽下去。湯底用的明明是普通的、超市隨處可以買到的調(diào)料，通過(guò)完美的搭配比例，竟然能產(chǎn)生出如此復(fù)雜醇厚的鮮味。
孟風(fēng)雪微微地呼出胸口的悶氣，只盡情享受眼下的事情。這是爸爸當(dāng)年打動(dòng)了媽媽的味道，如今也打動(dòng)了他，打動(dòng)著夜市上匆匆路過(guò)的每個(gè)食客……