白糖研制成功后，李若安終于將制作奶茶之事，提上了日程。
他吩咐下人將制作奶茶的原材料全部送到了自己房間，然后一鍋又一鍋熬制出適合古人口味的奶茶。
李若安首先拿來練手的便是焦糖奶茶，因為焦糖奶茶的制作方法很簡單，他以前在現(xiàn)代出租屋里都做過。
這制作焦糖奶茶主要是炒糖的火候。
先大火把鍋預(yù)熱，然后小火放白糖，不斷翻炒至焦糖色，再迅速倒入牛奶，茶葉煮沸，等到有香味飄出，再過濾殘渣飲用。
李若安這段時間制作了多款奶茶，每一款他都會找人實驗。
當(dāng)然，他的實驗對象，目前僅限于春花和侯府里的幾個丫鬟。至于其他下人，卻沒有這個機會。
奶茶店是侯府以后的支柱產(chǎn)業(yè)之一，自然知道的人越少越好。
在現(xiàn)代，奶茶成了一種潮流，李若安想要發(fā)展這個時代的飲品，首選便是奶茶，因為這東西無論夏天還是冬天，都可以喝，且適眾面很廣。
想想以后走在大街上，那些小姐公子們?nèi)耸忠槐滩?，一定很有意思?p> …………
青城侯府，西院茶坊。
這地方說是茶坊，其實就是一個儲存茶葉的倉庫。
以前青城侯府但凡涉及到茶葉生意的原材料，基本都會送到這里來，做二次加工。
唐朝人喝茶大多都以切得很碎的茶葉渣子拿來煮，這種煮與現(xiàn)代煮茶又不同，他們會在煮茶的時候加鹽，或各種材料。
李若安不指望那些常年飲用濃茶的唐朝人，馬上接受那種清淡口味的茶水。
所以他才準(zhǔn)備在奶茶上下功夫。
奶茶其實也是煮茶的一種，只不過相比加了鹽，又澀又苦的茶水，加奶和糖，味道更容易讓人接受。
李若安在侯府已經(jīng)調(diào)制出多款奶茶了，但是像大規(guī)模的制作奶茶，他還沒有嘗試過，于是特意讓田管家安排一批心靈手巧的制茶姑娘，跟著他學(xué)習(xí)制作奶茶。
而這時，茶坊內(nèi)早已站齊了七名秀色可餐.....呸，心靈手巧的“奶茶妹妹”。
李若安捋了捋頭發(fā)，輕咳了一聲，然后正色道：“今天讓你們來，可知道是做什么？”
眾人互相對視一眼，然后低著頭，蚊子一樣回了一句：“制茶！”
“那你們會制茶嗎？”李若安眨了眨眼睛，又問道。
這時，一位大眼姑娘，抬頭看了李若安一眼，然后飛快低下頭，不吭聲。
李若安呵呵一笑，瞇起眼睛道：“今天誰先學(xué)會制茶，本侯爺賞她二兩銀子?！?p> 此話一出，眾姑娘皆是一驚，心道這二兩銀子可相當(dāng)于自家半年的收入了啊，聽說這小侯爺是個紈绔子，他莫不是誆騙咱們吧？
就在眾人驚異不定的時候，站在一旁的田管家發(fā)話了：“你們無需擔(dān)心，小侯爺說的話，侯府自然會照辦，只要你們用心學(xué)習(xí)，侯府定不會虧待你們?！?p> 說著又朝身后擺了擺手，然后就見兩三個下人，抬著三口大鍋來到茶坊，整齊放好。
這三口大鍋是李若安親自去鐵匠鋪定制的，專門拿來炒茶用的。
制作奶茶的茶葉與平時煮茶的茶葉渣子不同，需要稍微干一點的整片茶葉。所以李若安在制作奶茶之前，先讓這些姑娘學(xué)會炒茶。
“小侯爺，王老板讓人將今年新采的茶葉送來了?！?p> 這時，兩個家丁模樣的漢子，抬著一筐茶葉從外面走進(jìn)了茶坊。
“好，都抬到這邊來?！?p> 李若安指揮著家丁把茶葉抬到三口大鍋旁邊，他打算親自教導(dǎo)那些姑娘炒茶。
趁著家丁們抬茶的時間，李若安又安排華武在附近砍了些毛竹葉，做成炒茶的掃帚，然后又讓春花和秋月找來柴火，把鍋夾起來，先稍微預(yù)熱一下大鍋。
等到一切準(zhǔn)備就緒，李若安才招呼那些姑娘來圍觀自己炒茶。
李若安一邊放入茶葉，一邊囑咐道：“茶葉入鍋的時候，鍋內(nèi)溫度一定不能太高，不然茶葉會損壞，因此這火候一定要把握好?！?p> 眾人聞言，都認(rèn)真點頭，然后仔細(xì)觀看。
李若安放入茶葉左右來回翻炒，大概一兩分鐘，然后朝姑娘們耐心的解釋道：“這個叫滿鍋旋，等葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠時，將溫度降低一些....”
說著又朝華武吼道：“快把火弄小點！”
“好的，好的?！?p> 華武急忙點頭應(yīng)了一句，然后抽出幾根柴火，等火勢漸漸變小后，他才長舒了一口氣，然后用手擦了擦額頭上的汗水。
這一擦，整個臉頓時被炭灰涂成了花貓，引得姑娘們嬌笑連連。
“這家伙怎么老愛搶本侯爺?shù)娘L(fēng)頭！”
李若安見姑娘們被華武的丑態(tài)吸引了，狠狠瞪了華武一眼，然后干咳一聲道：“都別分心，重點要來了哦?！?p> 此話一出，姑娘們頓時收斂笑聲，再次把注意力放在小侯爺身上。
小侯爺滿意的點了點頭，然后用掃帚用力在鍋中旋轉(zhuǎn)，道：“這個叫帶把勁，當(dāng)茶葉的葉片卷縮成條，并有粘性時，再將鍋內(nèi)溫度降低一些....”
華武聽到這里，不用小侯爺招呼，直接徒手將燒紅的柴火一股腦抓了出來，只留下一堆木炭。
這一頓操作，引得小侯爺禁不住點頭夸贊道：“嗯，不錯，本侯爺手下有你這樣的人才，真乃幸事，好好干，以后本侯爺絕不會虧待你！”
“多，多謝小侯爺?！?p> 華武訕笑著撓了撓頭，然后轉(zhuǎn)頭望向田管家，卻見田管家面沉似水，于是趕緊低下頭，繼續(xù)燒火……
李若安呵呵一笑，又開始教導(dǎo)年輕的姑娘們：“茶葉炒到能夠鉆進(jìn)掃帚的枝葉時，再反復(fù)多炒幾遍，等葉子有三四成干后，就可以出鍋了?！?p> 說著李若安又望向姑娘們道：“你們學(xué)會了嗎？”
眾人聞言恍然似的點了點頭。
這時，那個大眼姑娘嗅著鼻子道：“小侯爺，您這炒茶之法倒是新奇，茶香也很奇特，就是不知道煮好的茶，味道如何？”
“呵呵，這茶的味道且不說，先說說怎么煮茶?！崩钊舭残Φ?。
大眼姑娘好奇道：“煮茶不就是把茶葉切成碎末，然后再加配料，加鹽嗎？聽小侯爺?shù)囊馑?，這煮茶還有不同？”
買了個柚子
求票票票～