第二十章 制茶師大會

　　幾天后，李小軍來到省茶葉協(xié)會領(lǐng)取了自己的專業(yè)級制茶師證書，然后領(lǐng)取了全國制茶師大會的相關(guān)介紹，填寫了報(bào)名表格。

　　全國制茶師大會旨在選拔優(yōu)秀的制茶師，與此同時(shí)進(jìn)行的是全國茶葉博覽會。制茶師大會將在每年的七月二十日舉行，為期十天。大會分為全國制茶師交流會、全國制茶師大賽、制茶師茶葉推介會。

　　全國制茶師大賽分為綠茶組、紅茶組等，由于時(shí)間限制，每個(gè)人只能參加一個(gè)組的比賽。大賽分為海選、選拔、決賽。

　　需要提前報(bào)名，報(bào)名可分為省級協(xié)會推薦和網(wǎng)上個(gè)人報(bào)名。個(gè)人報(bào)名者需要提前參加制茶師考核取得制茶師職業(yè)認(rèn)證。

　　十多天后，江南省茶葉協(xié)會會長賀國平親自帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)來到全國制茶師協(xié)會的比賽現(xiàn)場。

　　這次共有五名協(xié)會的人參加比賽。分別是專業(yè)組王肅、岳衛(wèi)、李小軍，精品組周昆山和入門組郭飛。

　　早上八點(diǎn)，比賽正式開始。比賽規(guī)則是這樣的。每位選手都可以去挑選一到兩種同等級的茶葉。然后進(jìn)行制作。交由現(xiàn)場的評委進(jìn)行打分，去掉一個(gè)最高分，去掉一個(gè)最低分，平均分最高的人，可以通過選拔。海選參加的人數(shù)很多，但是最終只挑選出32位選手。

　　早上八點(diǎn)，比賽正式開始，所有選手按照自己的名字進(jìn)入比賽場地。李小軍也來到了自己的比賽位置，李小軍選擇了兩種綠茶的原材料。這次打算做兩種綠茶，因?yàn)榫G茶的制作時(shí)間更短一些，本次比賽只有一天的時(shí)間，制作紅茶根本就不夠時(shí)間。為什么要制作兩種綠茶呢？因?yàn)槔钚≤姕?zhǔn)備制作兩種茶葉，以便進(jìn)行對照，選擇一個(gè)最好的。防止自己自己因?yàn)槭д`而失去這個(gè)參加比賽勝利的機(jī)會。

　　李小軍挑選了第六號和第八號鮮茶葉。首先，他清洗了一下炒鍋。然后，用助燃器點(diǎn)燃了柴火灶。接下來，他把炒鍋給燒干了。這一次，李小軍非常的認(rèn)真。他先是炒制一番茶葉，然后，用特殊的手法去毛，用自己獨(dú)特的手法進(jìn)行定型，做完這些一個(gè)小時(shí)已然過去了。接下來，他把做好的茶葉放進(jìn)了烘干機(jī)。把溫度調(diào)好之后，啟動(dòng)了烘干機(jī)。

　　中午工作人員送來了工作餐，大家都把飯給吃完了，然后繼續(xù)進(jìn)行茶葉的制作。又過了一個(gè)小時(shí)，李小軍把烘干機(jī)的溫度進(jìn)行了調(diào)整。三個(gè)小時(shí)之后。茶葉已經(jīng)烘好了。又過了半個(gè)小時(shí)。第二筆茶葉也烘好了。李小軍對這兩份茶葉進(jìn)行了沖泡，然后自己品嘗了一下，挑選出了其中一份自己覺得更好的茶葉。

　　然后李小軍舉手示意，表示自己完成了茶葉的制作。工作人員走過來確認(rèn)了這個(gè)事情。然后把茶葉進(jìn)行封存編號。交給另一位工作人員。另一位工作人員把這個(gè)茶葉進(jìn)行沖泡，然后分成了十份，交由十位評審進(jìn)行品嘗打分。最終，李小軍得到了一個(gè)98.8分的高分。

　　成績出來之后，李曉軍就走出了比賽場地，然后回到了江南省茶葉協(xié)會人群那里。