又路過那個(gè)菜攤兒，角落里有大半袋兒帶殼的花生，并不像往常那樣裹滿了泥沙，而是干干凈凈的。只是生了芽?jī)?，估?jì)是捂了。
問了攤主，攤主皺著眉頭說：“昨兒晚上閑得慌，洗了洗泥，裝袋后今天就生了芽?jī)?，誰都不敢要，說是有毒！”
我問了問怎么賣，攤主說:“您要的話，十塊錢全拿走！”我提起袋子掂了掂，至少有五斤!欣然付款。
回了家，挨個(gè)兒剝出花生仁兒，上稱一稱，足有三斤多！花生仁兒分分類，發(fā)芽短的一堆兒，發(fā)芽長(zhǎng)的一堆兒。
在秤盤里鋪上一層廚房紙，把發(fā)芽長(zhǎng)的花生仁兒挑出來，平鋪在上面。澆透水后用兩層屜布蓋嚴(yán)，然后再壓一件衣服用于遮光，最好選稍重的衣服。每晚揭開來看一看長(zhǎng)勢(shì)，然后再補(bǔ)充或更換些水。
一周后，花生芽?jī)壕烷L(zhǎng)了一寸多長(zhǎng)?；ㄉ陜汉突ㄉ?jī)憾际前咨模L(zhǎng)長(zhǎng)的根須糾結(jié)在一起，鵝黃的兩片嫩葉已頂開花生瓣兒，冒了出來。
花生芽因衣物的重壓，會(huì)奮力的生長(zhǎng)，幾乎有小手指粗了。然而質(zhì)地脆嫩無比，一觸即斷。
剪去根須，講究的話還可去掉花生瓣兒，只留芽莖。
香芹切成寸段兒，紅尖椒胡蘿卜切絲，蟹味菇一撕為二。
蔥姜蒜、干辣椒段爆鍋，依次倒入香芹段，花生芽，紅尖椒和蟹味菇，翻炒斷生后，糖醋蠔油調(diào)味，最后勾芡出鍋。
花生芽清香脆爽，略有嚼勁，實(shí)為難得美味。
發(fā)芽短的花生仁兒呢？早就趁著那天鮮靈，用三兩瓣兒大料，一勺鹽，一鍋煮了。
其實(shí)，生了芽?jī)旱幕ㄉ菦]有毒的！