還是這個濤子的故事。
一晃兒我們?nèi)L大了，大雜院兒的原址上也蓋起了住宅樓，我們樓前樓后的住著，還是街坊。
濤子去當(dāng)了三年兵，此時轉(zhuǎn)業(yè)回來跟他著他媽一起，在小區(qū)門口兒支了個攤子，賣爆米花兒和醬肘子。
他的攤子就支在他家樓下單元門旁邊。說是攤子，其實就是一個破舊的木書桌上放了一個鋁合金做的玻璃罩子，平時，人就把身子探進罩子里操作，罩子上貼著“爆米花、肘子”五個機刻的白底紅字。
玻璃罩子里面放著一個煤氣灶頭，用燃氣軟管連到桌下的煤氣罐兒上，傍晚時分，旁邊還會放一口裝著醬肘子的湯鍋和一個小菜板兒。
說來也實屬不易，風(fēng)里來雨里去的。晴天還好，日頭曬的厲害了，就在桌旁的地上戳一把大傘擋擋。但遇到刮風(fēng)下雨的惡劣天氣，大傘顯然就成了擺設(shè)，巨大的傘面兒會在風(fēng)雨中飄搖不定，甚是不穩(wěn)。人的褲腳乃至衣擺肩頭也會精濕！
不管怎么說，生活和勞作還是要繼續(xù)的，畢竟老婆、孩子、老母這一大家子還要養(yǎng)活呢！
崩爆米花的工具如同攤子一樣的簡易，甚至說簡陋。
鍋身主體是用廢舊的長柄高壓鍋改裝的。原來的鍋蓋去掉，用兩片大小不一的半圓洋鐵皮作為封頂。大片的半圓用螺絲擰在鍋幫上，小片的半圓則作為活頁蓋子，與大半圓鉸鏈在一起。
大半圓的中心立著一個長手柄，手柄的頂部安了一個小木把兒，底部直通鍋底，然后再彎曲成一個長勾狀的曲柄。
每天的生意稀稀拉拉的，只在下午時分才繁忙起來。因為此時正是大人們接孩子下學(xué)的時間段。
來主顧的時候，濤子便“扒拉”一聲，熟練的挑開鍋上的半圓蓋子，“嘩啦”一聲，將滿滿一小塑料碗的小粒圓玉米倒進鍋里，然后再“扒拉”一聲合上蓋子，動作一氣呵成。這響動兒和瀟灑勁兒，如同當(dāng)兵時上彈夾一般。
火在鍋下燒得正旺，濤子一手握著鍋把兒，一手捏著小木柄快速的旋轉(zhuǎn)著，伴隨著稀里嘩啦的聲響，玉米粒們在鍋中翻滾著。在周遭熱氣的烘烤下，它們急劇升溫，并且慢慢鼓脹起來……
三兩分鐘后，鍋已完全熱了起來，屢屢青煙也開始從蓋子的縫隙悠悠的飄蕩出來。此時，濤子便掀起蓋子，將兩大勺砂糖，一大塊奶精快速倒將進去，然后合上蓋子，加速搖動手柄。
砂糖和奶精塊一進到鍋里，便被四壁的熱浪和滾燙的玉米粒所融化，成為了清白的奶油和紅褐色的糖稀。鍋內(nèi)快速旋轉(zhuǎn)的曲柄，將滾燙的玉米粒、奶油和糖稀充分的混合攪拌。糖稀和奶油在包裹玉米粒的同時，熱度也進一步傳導(dǎo)到早已滾燙的玉米粒上……
神奇的瞬間頃刻間發(fā)生了。
說時遲那時快，當(dāng)鍋中發(fā)出第一聲清脆的爆裂聲的時候，十米范圍內(nèi)便早已飄蕩起奶油和糖混雜的甜膩香氣了。緊接著，鍋中的爆裂聲便此起彼伏起來。這聲響和香氣吸引著下學(xué)的孩子們，趨之若鶩的湊將過來。
此時，一團團裹挾著香味兒的熱氣從鍋中噴薄而出。熱氣先充盈著玻璃罩子，然后淡乳白色的熱氣從罩子中滿溢出來，漸漸籠罩了長長的隊伍并升騰到了高高的樓頂和天空……
當(dāng)手柄已搖得吃力起來，鍋中的響聲也漸漸七零八落的時候，一鍋爆米花兒也就修煉成功了！
排隊的人七七八八的站在攤子前等待著。幸好蹦爆米花兒這營生講究的就是快，一鍋兒挨著一鍋兒的做，一鍋并不要等很久。
但買的人瞬間多起來時，現(xiàn)做現(xiàn)賣就成了問題。幸好濤子早已做好了十幾袋碼在了旁邊。于是心急的孩子們便爭先恐后的買了起來。三塊錢一大袋子，自然賣的很快。不一會兒那些存貨就銷售一空了，要買，就得耐著性子排隊了。
濤子家的爆米花兒賣的火爆，除了量足味道好，還有一個原因，就是沒有死豆兒。
死豆兒這東西很是惱人。比如你正津津有味的看著電影，隨手抓一把本應(yīng)蓬松甜香的爆米花塞入嘴了，大嚼特嚼的時候，剛好趕上一個死豆兒，硌了你的大牙，是不是大煞風(fēng)景呢??？
而一般來說，死豆兒是難免的，即便買最好的原料，由最擅長的熟手來制作也是如此。而濤子自有杜絕死豆兒的秘訣，那就是最后的裝袋手法。
剛爆好的玉米花兒鼓脹的幾乎溢滿整鍋，濤子會設(shè)法用小鏟子將它們先倒進一個大號兒的塑料筐子里，然后再扣一個同樣大小的筐子，捏住了筐子邊沿兒，然后用力的上下左右的搖晃……
別看這個動作在大街上做有些滑稽可笑，可效果卻是顯而易見的！
這樣一來，一方面使得爆米花兒上滾燙的糖稀迅速降溫變得酥脆，避免了糖稀粘連爆米花兒，另一方面，也是最重要的目的，是將那些死豆兒們從筐子的縫隙處篩了出去。
這樣的爆米花兒再裝了袋兒遞給主顧，不見沒有死豆還特別出數(shù)兒。
孩子們抱著這么一大口袋子溫?zé)崤钏啥w粒分明的上稱爆米花兒，沒吃就已樂開了花！沒有一粒死豆兒不說，個個上面還裹滿了紅褐色的糖稀和焦黃的奶油！
這樣的精致、美味、價廉樸實的零食，誰又不愛呢！
此時，我站在隊尾，端詳著忙碌中的濤子，心里想著：干一行愛一行，一個士兵，到哪里，都是好樣兒的！