煮雞蛋,是一個(gè)幾歲小孩子都可以掌握的技能。
不過對于顧然來說,也算是一個(gè)小小的挑戰(zhàn)了。
過程算是有驚無險(xiǎn),雞蛋煮好的時(shí)候,她浮在半空中的心才算落地了。
招呼了羅白一聲,她站在已經(jīng)放到了涼水中的雞蛋旁邊。
顧然看到羅白盯著自己煮的雞蛋,連忙發(fā)問:“我煮的雞蛋怎么樣?”
羅白看著已經(jīng)變干凈的雞蛋殼,客觀的給出了自己的評價(jià):“嗯,不錯(cuò),最起碼是真的煮過了?!?p> 聽到羅白的評價(jià)后,顧然翻了個(gè)白眼。
羅白看到了顧然的神情,有些哭笑不得:“我又沒有透視眼,不剝開皮,我怎么知道你煮的怎么樣?”
說著,羅白拿了一個(gè)雞蛋剝開了皮。
剝開皮的瞬間,羅白就知道,顧然翻車了。
因?yàn)樽约菏种械倪@顆蛋的蛋白并不像平常的水煮蛋的蛋白那么堅(jiān)韌,反而感覺有些軟軟的。
羅白可以肯定,這顆蛋是一顆溏心蛋。
雖然自己也喜歡吃溏心蛋,不過這種雞蛋并不是很適合和豬蹄一起醬煮。
雖然沒有看到羅白手中的雞蛋,不過顧然看到羅白臉上的表情就知道自己這次下廚的結(jié)果。
她嘆了一口氣,走出了廚房,身邊仿佛還圍繞著一股沮喪的氣息。
羅白把自己手中的這顆蛋吃掉,剩下的雞蛋重新冷水下鍋繼續(xù)煮。
等到再次水開的時(shí)候,羅白撈出一個(gè)剝開看了看,蛋白堅(jiān)韌,蛋黃滑嫩。
把鍋里已經(jīng)煮好的雞蛋全部放到了涼水盆中,羅白把已經(jīng)破開口的豬蹄全盛到了高壓鍋中,在里面澆上了滿滿的高湯,然后把時(shí)間壓三十五分鐘。
在外面說了一會兒話,時(shí)間很快就過去了。
隨著高壓鍋蓋的掀開,一股濃郁的鮮香味也飄了出來。
聞味而來的眾人把高壓鍋團(tuán)團(tuán)圍住,激動的淚水看起來要從嘴上馬上洶涌而出。
羅利民老同志眼疾手快,一把把鐘文德打算偷拿的手打下去,沒好氣的說道:“現(xiàn)在豬蹄只有八分熟,還得擱在醬湯里把它們燉入味了,你們要沒事干的話,把那些雞蛋剝了去?!?p> 被羅利民兇了一頓的鐘文德絲毫沒有感到不好意思,屁顛屁顛的跑到了一邊剝雞蛋去了。
羅白輕輕撞了一下顧然,示意她看向鐘文德:“以后你得向這位學(xué)習(xí),要有一種只要能把好吃的吃到嘴里,臉皮算什么的覺悟?!?p> 因?yàn)橛泻贸缘脑谖木壒剩乡娡镜氖炙俪桨l(fā)揮。
錢麗剛剛剝了一個(gè)雞蛋的時(shí)間,他就已經(jīng)開始剝第四個(gè)了。
趁著他們剝雞蛋,羅利民把已經(jīng)燉好的豬蹄放到了砂鍋里。
“煮肉的湯,就用之前高壓鍋里的湯就行。”
羅白把高壓鍋里的湯倒進(jìn)砂鍋里,又聽到羅利民繼續(xù)給顧然講解著:
“然后,就可以把湯上面漂浮的油打掉了。”
“把油打掉以后,咱們可以往里面放醬了,等到醬香味出來,就可以把之前準(zhǔn)備好的糖色倒進(jìn)去,進(jìn)行上色了。”
“不過只用糖色的話,顏色還是不夠漂亮,所以我們可以在里面加上些老抽,最后再進(jìn)行調(diào)味就可以了?!?p> 說話間,鐘文德已經(jīng)把剝好的雞蛋送了過來。
羅利民把雞蛋全部放進(jìn)砂鍋里:“最后,用文火把它們在燉上四十分鐘?!?p> 看著把火調(diào)小后離開了廚房的老爺子,鐘文德戀戀不舍的看了在湯汁里不斷翻騰著的豬蹄,毅然決然的走出了廚房。
他怕留在廚房的話,恐怕四十分鐘還沒到,這鍋豬蹄的味道還沒有到達(dá)最好吃的頂峰,就已經(jīng)被自己吃光了。
等待的時(shí)間總是覺得格外的漫長,最起碼現(xiàn)在鐘文德的感受是這樣。
就連自己特意托人從外面帶回來的好茶突然間也沒有了滋味。
聞著空氣分子中帶著的肉香味,鐘文德顯得坐立不安。
正在一旁聽著顧然和錢麗討論化妝品的羅白看到了鐘文德的樣子,決定幫他清醒一下:“鐘叔,我爺爺去休息之前告訴我,就算是文火燉好了,也得在燜個(gè)把小時(shí),把味道全部燜進(jìn)肉里,那個(gè)時(shí)候才能吃?!?p> 聽到羅白的話,鐘文德立馬站起身來,表情嚴(yán)肅,神情緊繃,原本的多層下巴竟然神奇的變成了雙下巴:“干爹真是這么說的?”
看到羅白點(diǎn)了點(diǎn)頭,鐘文德的表情立刻垮了下來,掩面而泣,飛奔離去。
看到這種狀況的顧然想要起身查看是什么情況,卻被聊到興頭的錢麗拉住:“別管你鐘叔,指不定又打算去哪兒吃東西呢,我跟你打賭,在一個(gè)半小時(shí)之內(nèi),他肯定會回來。”
果然不出錢麗所料,等到豬蹄馬上就可以開吃的時(shí)候,鐘文德同志拿著滿滿一手的燒烤走了進(jìn)來。
“來來來,都吃點(diǎn)兒?!?p> 一進(jìn)來,沒等其他人說話,他就自顧自的把手里的燒烤分了出去。
羅白接過他遞過來的羊肉串時(shí),可以很清楚的聞到他身上帶有燒烤攤獨(dú)有的孜然味還有碳火味。
不過看老鐘同志滿身大汗,恐怕是怕手中的羊肉串涼了變了味道,所以一路奔跑回來的吧。
“你這恐怕不是給我們特意帶的吧?!?p> 還沒等羅白的心中升起一股熱流,錢麗的話就如同一盆冷水直接澆了他個(gè)透心涼。
看著羅白失望的眼神,鐘文德吞吞吐吐的解釋道:“你憑什么這么說,你這是污蔑,我不是這樣的人?!?p> 錢麗看了一眼自己的老公,咬了一口肉串:“第一,這些串上面有的有辣椒,有的沒有,如果真的是你想打包帶回來,燒烤店老板會單獨(dú)給你裝起來,而不是像你剛進(jìn)來的時(shí)候那樣摻雜在一起,這就說明,這些串是你自己要吃的,也就無所謂口味串不串的問題了。
第二,你身上出了這么多汗,也就是說之前你出門的時(shí)候沒有開車,只是為了不受折磨而出去瞎溜達(dá),沒想吃燒烤,這個(gè)攤位也只是你碰巧遇到的。”
說到這兒,錢麗又吃了一口串,點(diǎn)了點(diǎn)頭:“可是你沒想到這家的燒烤還挺好吃的,所以干脆你就在這個(gè)攤子上吃著燒烤喝著酒,等到你的串烤好的時(shí)候,你看了眼時(shí)間,為了吃到第一口豬蹄,你才跑回來?!?p> “這只是你的猜測…”
錢麗擺了擺手,打斷了鐘文德的話:“最重要的一點(diǎn),老鐘啊,你知不知道,你一撒謊,你的手就無意識的揉搓啊,你還有什么好說的。”
鐘文德看了看自己還在揉搓的手,展顏一笑:“看人真準(zhǔn)?!?
做夢啃竹子
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