100、真的是無(wú)法無(wú)天
“這一家三口，到底是無(wú)知，碰巧做了這道湯菜，還是有意為之？”
“不可能如此巧合，分明是有意的。或者說(shuō)是投機(jī)取巧，想要迎合一下周飛燕。哼，我看他們這是搬起石頭砸自己的腳，弄巧成拙了！”
“也有另外一種可能，他們是在向周飛燕致敬！別看這一家人土里土氣，其實(shí)心思活泛得很，充滿了市井小民的生活智慧在里頭?！?p> “你這話的意思，就是說(shuō)他們耍小聰明嘛！”
“在這種大舞臺(tái)，耍小聰明都能成功，那是不可能的！”
“還有另為一種可能……他們今天過(guò)來(lái)是來(lái)向周飛燕發(fā)起挑戰(zhàn)！”
“咦……”
“在餐廚領(lǐng)域，誰(shuí)敢輕言挑戰(zhàn)周飛燕，螳臂當(dāng)車？”
“做了這道菜，沒(méi)有高超的水準(zhǔn)，是不可能從十支隊(duì)伍里面，成為唯二的晉級(jí)隊(duì)伍！”
“這一個(gè)隊(duì)伍，要么是蠢材，要么是真正的大廚！”
……
大家一時(shí)間議論紛紛，各種猜測(cè)紛紛涌現(xiàn)。
不得不說(shuō)，廚神比賽第一天，就引出了一個(gè)巨大的噱頭。
扛著攝像機(jī)的攝影小哥，得到節(jié)目導(dǎo)演的提示，連忙小跑過(guò)來(lái)，巨大的攝像機(jī)鏡頭對(duì)準(zhǔn)了周飛燕的面孔，記錄著他的面一個(gè)細(xì)微表情變化。
漂亮的女記者站在評(píng)委組面前，順?biāo)浦蹎?wèn)道：“周組長(zhǎng)，您是野菌鮑翅湯的原創(chuàng)者，您肯定是對(duì)著湯菜非常了解，對(duì)于選手在這一次比賽中制作了這一道菜，您怎么看？”
周飛燕剛才注視屏幕，看到徐欣等人制作高湯的過(guò)程，看到他們處理鮑魚、魚翅的動(dòng)作，就已經(jīng)有一點(diǎn)點(diǎn)猜測(cè)和期待了。
沒(méi)想到他們真的是制作自己的拿手絕活野菌鮑翅湯。
關(guān)鍵的問(wèn)題是，那么多野山菌和人工菌，他們偏偏就選擇了松茸！
用不同的野菌搭配鮑翅湯，得出來(lái)的味道，將會(huì)天差地別！
他曾經(jīng)充實(shí)過(guò)無(wú)數(shù)次搭配，最終傾情于松茸。
聞名的野菌鮑翅湯，也正是采用松茸。
這一家人的做法，怎么那么巧？
“我想，他們都是優(yōu)秀的廚師?！?p> 他的內(nèi)心是非常震驚的。
不過(guò)見(jiàn)慣了大場(chǎng)面，倒也能夠保持冷靜。
他笑盈盈的指著桌面上還蓋著蓋子的湯菜和涼菜，“我現(xiàn)在很期待這一碗湯，等到看到了，聞到了，喝到了，我才能給出最好的評(píng)價(jià)?！?p> “好的，我想電視機(jī)前的觀眾們，同樣期待這一份用時(shí)最久的野菌鮑翅湯！”
女記者和攝像機(jī)挪開(kāi)了一點(diǎn)，鏡頭對(duì)準(zhǔn)了桌子對(duì)面的徐欣等一家人。
面對(duì)鏡頭，徐明承和李慧蘭這兩位顯然有些不習(xí)慣，表現(xiàn)得很局促。
“你們先說(shuō)說(shuō)，做這兩道菜的想法、靈感?！?p> 周飛燕表現(xiàn)得很隨和，盡量給參賽的選手一個(gè)輕松的氛圍，“先從這道湯菜開(kāi)始吧?！?p> 徐欣扭頭看了一眼自己得了老爸。
徐明承剛才說(shuō)出野菌鮑翅湯的名字，其實(shí)是得到了徐欣早先的提示，若不是如此，他自己命名，恐怕得叫做老母雞燉鮑魚，或者叫做海鮮亂燉之流，反正想不出那么簡(jiǎn)潔明了的名字。
“你來(lái)說(shuō)?！彼檬种馀隽伺鲂煨赖氖直?，“大膽點(diǎn)，年輕人就是要經(jīng)受這種鍛煉?！?p> 其實(shí)他是說(shuō)不上來(lái)太多的大道理，更說(shuō)不明白鮑魚、魚翅這些東西的特質(zhì)。
徐欣潤(rùn)了潤(rùn)嗓子，走上前一步，揭開(kāi)了湯盅蓋子。
湯盅挺大，湯水和里面的鮑魚、松茸也挺多。
沒(méi)有了蓋子鎖住，濃郁的香氣，頓時(shí)彌漫開(kāi)來(lái)。
老母雞燉了兩個(gè)多小時(shí)的精致高湯，夾雜著淡淡的海鮮甜味，充斥了整個(gè)餐廳。
這種香味順著鼻腔進(jìn)入體內(nèi)，一瞬間就能夠刺激大腦，激起了食欲。
不少人不由自主的嗅了嗅鼻子，貪婪地吸收著空氣中的香味。
僅是這一個(gè)動(dòng)作，一些人就紛紛點(diǎn)頭。
至少登場(chǎng)亮相，是沒(méi)有令人失望的。
在香味這一欄，有的評(píng)委已經(jīng)在捉摸著可以給個(gè)高分了。
“這是野菌鮑翅湯?！?p> 徐欣指著清亮可見(jiàn)底的湯水，緩緩開(kāi)口：“我先說(shuō)說(shuō)這一道湯，在我看來(lái)，其中的一個(gè)我認(rèn)為的最大的缺點(diǎn)……”
嘩——
人群頓時(shí)又發(fā)出了一片嘩然聲。
實(shí)在是佩服這位年輕人的膽魄！
你在周飛燕面前班門弄斧也就罷了，你還有數(shù)落這一道湯的缺點(diǎn)！
你不知道這道湯的原創(chuàng)者就站在你的面前嗎？
這道湯，相當(dāng)于周飛燕的一道金光閃閃的名片！
你現(xiàn)在對(duì)著周飛燕說(shuō)，你的成名杰作有一個(gè)最大的缺點(diǎn)！
哦，我的天呀！
現(xiàn)在的年輕人真的是無(wú)法無(wú)天！
周飛燕伸出雙手往下一壓，把大家的喧嘩聲給壓了下去，盯著徐欣，似笑非笑的眼睛里，眼神閃爍光彩，“請(qǐng)說(shuō)，不必瞻前顧后，不必在意旁人的看法?！?p> “那我就直說(shuō)了?！?p> 徐欣當(dāng)然知道這一道湯才跟周飛燕的關(guān)系，當(dāng)“缺點(diǎn)”這兩個(gè)字說(shuō)出來(lái)的時(shí)候，他的內(nèi)心其實(shí)是有些后悔的。
不過(guò)看到周飛燕似乎也沒(méi)有生氣的意思，他順著自己的想法，說(shuō)了下去：“野菌鮑翅湯，其中的翅，我選用的是水發(fā)金鉤翅，也就出通常大家所說(shuō)的魚翅。按照一些專家的說(shuō)法，魚翅其實(shí)沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，高消費(fèi)所帶來(lái)的，是更多的血腥殺戮。對(duì)于這一點(diǎn)，我個(gè)人是持反對(duì)態(tài)度的?！?p> “我贊同你的態(tài)度?！敝茱w燕居然表達(dá)了這樣一個(gè)態(tài)度。
大家都沉默了。
“當(dāng)然，在這一個(gè)湯里面，加入魚翅，也并不是沒(méi)有作用的?！毙煨涝秸f(shuō)越是流暢，也就無(wú)所畏懼了，“魚翅，在我們的餐飲中，往往是一種富貴的代名詞，有錢人才能吃得起，形成了一種文化。似乎在這一道湯里面，加入魚翅，就能夠給這道湯提升了檔次。在飯店里面，在宴席之上，加入了魚翅的湯，賣價(jià)總是要高許多的！”
“你能看穿這一點(diǎn)就很好，能夠說(shuō)明你是一個(gè)冷靜的人，不是一個(gè)沒(méi)有理智的憤青?！?p> 周飛燕越發(fā)贊同徐欣的觀點(diǎn)，“我們是廚師，我們的工作，就是根據(jù)顧客的要求，來(lái)制作食物。我有時(shí)候在創(chuàng)新更多菜肴的時(shí)候，也不得不囿于許許多多的無(wú)形的框架，首先考慮的不是這道菜好不好吃，好不好看，關(guān)鍵是賣不賣的出去，能不能獲得更多人的贊賞。我想，你遇到的困局，與我是一樣的，你能夠理解我的處境。”
這怎么還聊上了？
這是打算比賽結(jié)束了，一起深入探討餐飲，一起研究創(chuàng)新？