假如說淮揚菜是精心打扮的水鄉(xiāng)美女,那這家飯店的面條,就是粗暴要價200塊,濃妝艷抹的少F。
簡單,直接,便宜管飽。
林楠懂得入鄉(xiāng)隨俗這個道理,這里的人都喜歡簡單粗暴的話,他不介意當個老鴇,做出比這家店更暴力的美食。
做之前,還是得征詢一下別人意見。
林楠一邊想著,揮手把莉娜叫過來,說道:“你能幫我吃下這碗面嗎?”
“???可以嗎?”莉娜一怔,旋即興奮的說。
“點太多了,自己實在吃不下?!绷珠S便扯了個借口,把牛肉面,也是他認為最難吃的一碗推過去。
莉娜矜持了沒一會兒就開始大快朵頤,十分鐘功夫吃干抹凈,嘴上全是亮花花的油脂。
“你覺得這碗面哪里好吃?”林楠擺出認真傾聽的姿態(tài)。
莉娜有些茫然,扒著手指頭說:“那個、有油,還有肉!”
“不膩嗎?”
“有點,但我好幾天沒吃肉了?!崩蚰炔缓靡馑嫉恼f。
聽完,林楠陷入深深的沉思。
受人喜歡的訣竅,是有油有肉。
份量大,應該也是個優(yōu)點。
他突然意識到什么,試探著說:“你吃過...比這碗面更好吃的東西嗎?”
自己可能犯了個巨大的錯誤。
說到底,美味與否是比較出來的。
如果一個人一輩子沒吃過正兒八經(jīng)的美食,一碗粗糙油膩的牛肉面,肯定可以滿足舌頭。
這些人不是喜歡牛肉面。
而是,根本沒吃過比這兒更好吃的東西!
得出的結(jié)論讓林楠感到不可思議,這可能嗎,就算廚師稀少,做不出發(fā)光食物,但做點好吃的還不簡單?
當這句‘靈魂拷問’丟出,莉娜的臉一下子紅了,支支吾吾道:“肯定...吃過呀,吃過好多,有肉包子,土豆牛肉...我去年還吃過呢!”
看著女孩尷尬的表情,林楠進一步肯定自己的猜測。
美食大陸的頂級美食,遠超地球,但底層生活水平,斷崖式下降!
他若有所思的看向老板萊卡,道:“貧民區(qū)的廚師很少嗎?”
“不算少,但有手藝的都進內(nèi)城了?!比R卡苦澀的笑了笑,大概知道林楠為什么不吃了。
這句話也有言外之意,好的廚師都在內(nèi)城,貧民區(qū)剩下的,可想而知。
林楠斟酌著措辭,說道:“我認為這碗牛肉面還有改進的空間,至少可以讓小店增加一些客人?!?p> “唉,你說的這些我都知道,但你不是廚師,不懂得里邊門道!”
萊卡嘆了口氣,“一看你就是從沒接觸過菜刀的那種,廚師想做出美食,首先得克服食之規(guī)則約束,自從上一任廚神死后,普通人用菜刀的資格都沒有了。”
“什么意思?”林楠眉毛一挑,意識到里邊另有玄機。
可能...這才是美食大陸廚師稀少的真正原因!
萊卡無奈的說:“成為廚師是需要天賦的,如果是毫無天賦的普通人,連切菜都做不到,食之規(guī)則形成的阻力,直接杜絕了普通人學廚的可能性。”
林楠心中一動,他在奧拓那里烹制手抓羊肉,沒感受到任何所謂的阻力。
唯一不順暢的地方,是這具孱弱的身體。
或許從某種意義上說,他有著成為廚師的天賦,所以才沒受到無處不在的食之規(guī)則束縛。
換成普通人,一旦握刀準備做菜,就會出現(xiàn)類似于空氣墻的東西。
食之規(guī)則的存在無異于劃分了一條鴻溝,天賦存在與否,出生注定。
林楠一下子感到這個世界沒自己想象中那么美好了,食之規(guī)則剝奪大部分人對美食的向往,這種一出生就被檢測出是下等人的滋味,必然不好受,卻無力反抗。
美食是用來分享的,它應該屬于所有人,而不是廚師的特權(quán)。
林楠騰的站起來,深吸了口氣,看向萊卡一家人說道:“借廚房一用。”
萊卡有些吃驚,“我不是說了嗎,不是廚師連切菜都做不到,嚴重點的話會受到食之規(guī)則反噬!”
莉娜也好心勸他。
林楠有點感動,能看出這些人態(tài)度真誠。
“沒事,讓我試試。”他以一種自豪的語氣說:“我也是廚師?!?p> “唉,年輕人就是不聽勸!和我以前一樣!”
萊卡搖了搖頭,一肚子話卡在喉嚨里。
“父親,要不讓他試試?”莉娜不知不覺間站在林楠這邊。
只因為林楠自信驕傲的表情,十分帥氣,看著林楠的側(cè)臉,莉娜小鹿亂跳,心里只剩下兩個字。
好帥!
萊卡無奈的說:“隨便了,但不能浪費太多食材?!?p> 林楠點頭,大步進入廚房。
他要以自己的方法,做出適合本地人口味的拉面!
廚房里邊,麻雀雖小五臟俱全,該有的東西都有,不可避免的是油污很多。
打掃肯定是來不及了,只能將就一下,林楠清洗雙手后來到食材貨架前,琢磨著做一碗什么拉面。
貨架上,食材并不齊全,青菜種也類很少,可選擇的余地不多。
“就是它了?!?p> 林楠作出決定。
他準備做一道,適合冬天享用,保暖驅(qū)寒的拉面。
名為,蔥爆拉面!
蔥爆拉面最大的特色,是香味。
食用時,大量的蔥花,湯汁,和筋道的面條一起放入口中,
蔥香的甘甜完美中和醇厚的高湯,使味道得到升華,解決了油膩的弊端。
并且,大蔥兼具驅(qū)寒功效,很適合他這具體虛的身體。
所需食材和烹制方式在腦海中電光火石閃過,林楠正式著手制作。
首先是拉面的湯汁,灶臺點火,鍋中倒入水,加熱。
打開元石冰柜一看,林楠毫不客氣的取出一整只雞,四塊豬大骨,也叫豚骨,放入鍋中。
這么多食材,萊卡看得肉疼無比,卻被林楠用一個動作阻止,拿出一張百元帝國鈔票。
拉面高湯是必不可少的,多花點錢林楠也不愿將就。
高湯烹制需要一段時間,美食大陸獨特的元力灶臺可以加快這個過程,然后是佐料,林楠選擇了干香菇、大蒜、蔥段、生姜、干海帶,進行調(diào)味增香。
這些完成后,著手第二步,也是整碗面中最重要的一個步驟。
拉面,要做的自然是拉了。