廚房的盆子里邊有密封好的發(fā)酵面團(tuán)，取出來直接現(xiàn)用。
拉面的第一步驟是揉面。
林楠把餳好的面團(tuán)放在案板上，以手掌的力量把面坯向前推出，再以四指將面扒回來，反復(fù)循環(huán)多次。
此時，面團(tuán)變成長條形。
再用手掌逐次按壓，順便加入一點(diǎn)食用油，漸漸地，面團(tuán)表面光滑平整。
算起來林楠已經(jīng)很久沒做過面食了，上手之后慢慢找回感覺，逐漸熟練。
雙手捏著面團(tuán)的一端，用力往上一拉！
他的力量把控均勻，面團(tuán)足足拉開六十公分沒有斷裂，如此程度的話就可以進(jìn)行下一步驟，拉面了。
兩手各自捏住面團(tuán)的一端，林楠迅速向兩側(cè)拉開，再將面團(tuán)重疊，如此反復(fù)，拉面的速度越來越快。
“父親，他拉面的手法好奇怪?！崩蚰群闷娴闹钢珠f道：“為什么他每次拉面后不把面團(tuán)放在桌子上，穩(wěn)一下再拉？”
拉面最注重的便是‘穩(wěn)’和‘準(zhǔn)’，許多新手拉面時總喜歡幻想和大師一樣，手中面團(tuán)飛舞不停。
所導(dǎo)致的后果多為跑條，面團(tuán)斷裂，莉娜經(jīng)常幫父親拉面，有著深深體會。
萊卡也感到十分不解，面團(tuán)放在桌子上的主要目的是為了尋找中心點(diǎn)，以此對折，繼而拉面，能夠很好的增強(qiáng)穩(wěn)定性。
雖說這個動作隨著拉面技藝增進(jìn)，可以快到常人難以發(fā)現(xiàn)，但這個步驟是一定存在的。
只憑感覺把握，面條粗時尚可，隨著越來越細(xì)，難度成倍增加，萊卡拉面二十多年都不敢保證成功。
“這年輕人應(yīng)該在面館之類的地方學(xué)習(xí)過?！比R卡認(rèn)真看了一會兒，發(fā)現(xiàn)林楠基本功扎實(shí)，進(jìn)廚房絕非即興而為，只不過，這手華而不實(shí)的拉面手法，像刻意炫耀。
萊卡偷偷瞥了一眼自己女兒莉娜，只見她雙眼眨巴眨巴的盯著林楠，一副癡迷模樣，心中了然。
“這小子根本不在乎拉面，而是另懷鬼胎！”萊卡哭笑不得。
林楠這種拉面法確實(shí)更加引人注目，不管最后是否成功，引起他女兒注意，目的就達(dá)到了?！?p> 再看一眼那越來越細(xì)的面團(tuán)，萊卡心知是時候阻止，給這小子臺階下了。
但突然間，林楠雙手速度加快！
“怎么回事？”
萊卡有些迷惑，現(xiàn)在林楠所展現(xiàn)出的，已經(jīng)得到自己認(rèn)可，用不著繼續(xù)了。
...
隨著面條越來越多，變得比筷子還要細(xì)，林楠額間開始浮現(xiàn)汗水。
稍不小心就會跑條，斷裂。
相對的，他也在一點(diǎn)點(diǎn)找回手感，適應(yīng)這具身體。
難度提高的速度，及不上他恢復(fù)手感的速度！
漸漸地，林楠可以通過對全身力量細(xì)致入微的把控，掌握每一根面條的狀態(tài)。
何時收力，加力，大腦如同變成一臺超級計算機(jī)，處理所有面條傳回的數(shù)據(jù)。
這種狀態(tài)對心神消耗極大，沒一會兒林楠的臉色微微發(fā)白，與此同時，面條越來越細(xì)，恍若白色的線一樣在他手中飛舞。
仿佛被風(fēng)一吹就會飄走的絲緞，躍動時的彈性，卻又給人一種皮筋似的錯覺。
輕柔和堅韌兩種截然相反的特質(zhì)，同時出在拉面之上。
“怎么還不斷？”
另一邊，萊卡一直等著林楠失敗，過去好言安慰幾句。
他仔細(xì)盯著那些面條，心道下一次就該斷了，斷了...
一直持續(xù)到快要結(jié)束，林楠拉的面還在給人就要斷裂的感覺。
你到底斷還是不斷？！
萊卡看得懷疑人生。
直到最后才得出結(jié)論，恐怕...真不會斷。
年輕時萊卡曾在飯店后廚的面點(diǎn)部當(dāng)過幫工，他下意識的把林楠的手法和廚師長相比較，萊卡這么一想，渾身冷汗都冒出來了。
“我真是瘋了，廚師長各種面食都會，拉面只是其中一種，如此比較根本沒有意義?！?p> 萊卡使勁搖頭，又沉默了一會兒后，他似乎做出某種決定，摸了摸莉娜柔順的長發(fā)，柔聲道：
“女兒啊，你是不是看上這小子了？我爭取把他留住?！?p> 莉娜不解的眨了眨眼，說：“父親你不是討厭流民嗎？”
萊卡笑而不語。
流民吃你大家大米了？
流民也是人，也有一些優(yōu)秀善良的孩子！
...
“呼，完成?！?p> 林楠長出一口氣，用袖子擦拭遍布額頭的汗水。
他全神貫注的拉面，根本沒注意后邊發(fā)生了什么。
哪怕注意到，以他的性格也不愿理會。
此時面條拉好，林楠也是歇了一會兒。
試了試鐵鍋里的水溫，剛剛好，拉面放進(jìn)去，再加入少許的鹽，煮出來的面更加筋道。
高湯和拉面都在烹煮之中，該處理配菜了。
這時林楠心有所感，回頭看了眼，發(fā)現(xiàn)萊卡一家三口都溫和的笑著看向自己，萊卡和氣的說道：“小兄弟不用在意我們，你繼續(xù)，繼續(xù)?！?p> 林楠摸不著頭腦，總覺得這家人對待自己有變化，一時間又想不通原因。
他干脆看向貨架，尋找食材，先把面做出來填飽肚子才是最重要的。
說起蔥爆拉面，最主要的食材無疑是大蔥。
大量的蔥。
傳統(tǒng)的蔥爆拉面，對大蔥品種很有講究，在地球時，通常選用日本京都的九條蔥。
九條蔥和常見的大蔥比起來，辛辣味小，甘甜味足。
美食大陸沒有九條蔥，但有著品質(zhì)更好的食材。
林楠從貨架上抓過一大把‘長青蔥’，這是集市上最常見的一個品種。
長青蔥幾乎有著九條蔥所有優(yōu)點(diǎn)，并且更加突出，用這種蔥做出來的拉面，味道更好。
少頃，把所有長青蔥切成蔥花，放在四個碗里邊準(zhǔn)備好，乍一看恍若四座翠綠色的小山，數(shù)量十分恐怖。
這正是蔥爆拉面的靈魂所在，足夠多的長青蔥才能營造出大量甘甜汁液，噴灑而出的口感，如同撒尿牛丸。
林楠滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，打開煮制高湯的鐵鍋，盛出些許品嘗。
元力火焰和特殊的柜臺構(gòu)造，能夠節(jié)省煮制高湯的時間，用神之舌略微感受，不算完美卻也屬于上乘了，林楠尚需一點(diǎn)點(diǎn)適應(yīng)美食大陸的灶臺和火焰。
高湯煮好，進(jìn)入蔥爆拉面的最后烹制。
漏網(wǎng)過濾掉高湯中的雜質(zhì)，剩下的湯液澄澈無比，香味撲鼻。
林楠把高湯倒入鐵鍋，再加入料酒，白胡椒，少許的鹽，蠔油，和味精...
輕輕攪拌均勻，使其和湯汁融入到一起。
靜待數(shù)秒后，猛地起鍋，四個大碗在灶臺上整齊擺好。
萊卡一家人都像中了魔似的盯著碗內(nèi)。
見識到林楠出神入化的拉面手法后，他們早就按捺不住，肚子不停發(fā)出渴望的叫喚聲。
即使剛剛已經(jīng)吃完晚飯，但面對更高級的美食，沒人有能遏制進(jìn)食的沖動。
看著林楠磨磨蹭蹭的動作，萊卡巴不得一巴掌把他抽飛，過去替他盛面。