瞿南鴻。
原國宴行政總廚,先華夏美食烹飪協(xié)會會長,雖然人已經(jīng)是八十多歲的高齡,但身體健朗,幾乎看不出老態(tài)。
“能請瞿會長點評,晚輩可是求之不得?!?p> “您請~~~”
與穆冰這個半吊子出家的不同,樸航善可是正兒八經(jīng)美食圈里的人,因此對于華夏的美食烹飪協(xié)會會長還是認識的。
當然,這種認識也僅限于樸航善認識瞿南鴻,而瞿南鴻卻完全不知道樸航善是誰。
見瞿南鴻想要品嘗自己烹制的雞參湯,樸航善那叫一個激動,如果能得到瞿老的認可,那他在華夏可就算是有了立足的本錢。
恭敬的遞上一副嶄新的碗筷,樸航善就像是一個小學生似的恭敬的站在一旁,看上去似乎還有些緊張。
“湯清似水,而味與香則濃,深得雞參湯的精髓。”
接過碗筷后,瞿南鴻并沒有第一時間去品嘗,而是先觀察了一番眼前的雞參湯,不得不說,樸航善的廚藝還是非常高明的。
“經(jīng)過燉煮的雞肉,柴嫩適中,并且肉質(zhì)處理的相當不錯,已經(jīng)是大廚水準了,不錯!”
夾了一小塊雞肉送入口中,細細咀嚼后,瞿南鴻發(fā)現(xiàn),其實這道雞參湯還是不錯的,并不像穆冰說的那樣有些柴。
有些好奇的看了眼依然還是微笑著,站在一旁的穆冰,瞿南鴻并沒有說什么,只是繼續(xù)品嘗點評。
“糯米飯的口感,軟糯香甜,吸足了湯汁中的精華,又融合高麗參的味道?!?p> “盡管口味清淡,但已經(jīng)達到了大師級水準?!?p> 放下手中的餐具,瞿南鴻對樸航善的雞參湯評價很高,有些意外的看了眼這個能將這道料理烹制到如此水平的思密達廚師。
老人家很好奇樸航善的師傅究竟是誰,要知道,這道料理雖然簡單,但想要烹制到如此可絕非是一般人能夠做到的。
而看樸航善的年紀似乎也不是很大,因此瞿南鴻也對他產(chǎn)生了一些好奇。
叮~~~
隨著一聲清脆的響聲,穆冰身后的烤箱,正好在這時候完成了烤制。
“不好意思,我稍微離開一下?!?p> 盡管瞿南鴻對于樸航善的雞參湯評價很高,但穆冰也沒有絲毫緊張的情緒,依舊保持著微笑的表情,打了個招呼,轉(zhuǎn)身就朝烤箱走去。
帶好防燙手套,打開烤箱門,小心翼翼的將里面的托盤取出,幾乎也不怎么擺盤,就是隨意的放到盤子里直接端到了樸航善與瞿南鴻面前。
“荷香糯米雞,請品鑒。”
從始至終,穆冰表現(xiàn)的都是一副隨意灑脫的樣子,根本就沒有一個大廚的氣質(zhì),但卻給人一種輕松超脫自然的感覺。
在樸航善有些詫異的目光中,穆冰端著一個光禿禿的大號餐盤,上面就孤零零的放著個被鋁箔紙裹的球就這么走了過來。
還沒等他開口詢問什么,穆冰便已經(jīng)放下了手中的盤子,右手在鋁箔球上輕輕拂過,手指不知道怎么一彈。
鋁箔球突然從中間裂開,而包裹在其中的荷葉,也宛如盛開的蓮花一片片展開,顯露出油亮金黃的烤雞雛。
“別出心裁,令人驚艷華麗的技巧?!?p> “料理的形態(tài)展現(xiàn)達到了極高的水平,但美食可不僅僅如此,氣味、味道也是非常重要的。”
仿佛變魔術(shù)般的一幕,的確是驚艷到了瞿南鴻,他完全沒想到,穆冰居然能在荷香雞中加入這樣的成分。
雞肉烤制的十分完美,表面油光閃亮,色澤金黃不焦不黑,再加上那驚艷的視覺展現(xiàn),確實非常吸引人的眼球。
就連不少在附近圍觀的人也紛紛發(fā)出了驚嘆的聲音。
“如您老所說,美食的精髓,色、形、香、味缺一不可,這道荷香糯米雞,當然不止如此?!?p> 對于瞿南鴻評價,穆冰表示非常認同,說話間,他已經(jīng)用筷子小心翼翼的取下了封在雞肚子上的牙簽。
由于高溫受熱的原因,雞肚子上的切口已經(jīng)沾粘,并沒有第一時間裂開,而是在穆冰放下筷子之后,這才緩緩撐開。
而就是在裂口被填在雞肚子里的食材撐開之后,一陣奇異似實似幻的味道,就仿佛是香氣炸彈爆開一樣,瞬間蔓延席卷所有人。
“這,這味道,真是不可思議!”
這一次,穆冰在烹制荷香雞的時候,并沒有加入任何來自于異世界的東西。
僅僅只是利用暗黑的力量,加速了食材的轉(zhuǎn)化,并融合了各種食材中最精粹的精華,使其100%的激發(fā)出其中的香氣。
其實每種食材自身所散發(fā)的氣味,本身就是一種信息素,在被人體捕獲后,會根據(jù)需求分泌某種物質(zhì)刺激大腦,使人產(chǎn)生細微的情緒。
而穆冰的做法,就是利用魔法的力量,徹底釋放,并完美的融合這些信息素,從而釋放一種能量。
人體渴求的能量。
“這肉質(zhì),怎么可能達到這種程度!”
用筷子戳了一下金黃的雞肉,瞿南鴻在很明顯的感到了一絲阻力后,竟然直接穿透了雞肉。
雞的肉質(zhì)幾乎像是面皮一樣吹彈可破,但有神奇的不失彈性,實在是讓瞿南鴻想破了腦袋也想不通,究竟是什么廚藝能做到這一步。
“老爺子,可以撕下一塊肉,包著里面的餡吃,會有神奇的感受呦?!?p> 看到瞿南鴻似乎發(fā)現(xiàn)了雞肉的奧秘,穆冰有些神神秘秘的從對方說道,就好像是透漏什么了不得的秘密一樣。
“雞皮脆而不油、肉質(zhì)如蟬翼薄但不失彈性,滑嫩無比。”
“餡料幾乎完美的捏合了所有食材的精華,清爽、鮮香、軟糯,還有一絲若隱若現(xiàn)荷葉的清香?!?p> 按照穆冰的說法,將雞肉裹著餡料吃下去后,剛剛點評完,瞿南鴻竟直接陷入了幻境當中,久久不能自發(fā)。
見到此的樸航善,有些不信邪,連忙拿起另一副碗筷,按剛才瞿南鴻的方法夾了一口荷香雞吞下。
幾乎還沒等他開始咀嚼,兩行清淚便已經(jīng)從眼眶流淌了下來。
“謝謝”
現(xiàn)場幾乎是在樸航善流淚開始,就完全陷入了寂靜,好半晌過程,終于在樸航善的一句‘謝謝’中打破了平靜。
周圍看熱鬧的人群那叫一個莫名其妙,都不知道發(fā)生了什么,但越是如此,就越是引發(fā)眾人的好奇。
所有人都想嘗試一下穆冰的荷香雞,但礙于眼前的情況,又沒有一個人敢勇于開口。
“小友,你的橘餐廳,最近還在經(jīng)營嗎?老朽打算再去一趟。”