結(jié)拜日子到了，這天一大早，所有人都早早的起床，沿街潑水，黃土鋪地，彩錦布景，人們打掃庭房，院里人來人往，特別熱鬧。
我們在后院的桃花林中設(shè)一方桌，擺上結(jié)拜用的祭品，燃上香柱，獻(xiàn)上干點(diǎn)茶果，恭迎張老板等三人前來。
據(jù)說，呂竇大叔專門托人選了個良辰吉日，約莫在清晨太陽升起之時，這個日子最適合結(jié)拜，大家興高采烈的，都當(dāng)成一件喜事操辦，眾人聚集到桃花林，等著三位大爺前來。
不過，由于前一夜三位大爺過于興奮，覺得找了個生死之交實(shí)在難得，大家推杯換盞，表示忠心，均多喝了幾壺，到現(xiàn)在還酒意未醒，結(jié)果都沒起來床，三人呼呼的睡到中午才醒來。
此時，祭品已涼，吉時已過。
張老板跟呂竇大爺商量，結(jié)拜改成第二日午時也不遲，也別太早了，否則大家都起不來。今天制作的那么多牛羊豬肉等祭品，也都分給兄弟們吃了。
第二天，所有人還是早早起床，沿街潑水，黃土鋪地，打掃庭房，燃上香柱，擺上糕點(diǎn)，重新殺牛宰羊屠豬煮雞，等著三位大爺，一直等到中午時分。
結(jié)果，三位大爺想到明天可以不用早起，便放心的暢飲一夜，結(jié)果醉的比前一天更厲害，怎么招呼都不醒，三位大爺一直睡到下午，臨近黃昏才起床。
經(jīng)眾人商議，結(jié)拜時間再次推遲到明天下午酉時，那么多牛羊肉，同樣分給弟兄們吃掉。
三位大爺覺得很愧疚，因酒誤事，白白讓其他人干等，此事辦的不夠周全，三人做法更是欠妥，完全是褻瀆了結(jié)拜這么神圣的事情。屢屢因吃酒誤事，說出去也貽笑大方，這次肯定不能再耽誤，三位大爺商議今晚不再飲酒。
日落不久，三人便匆匆吃完晚飯，上床歇息，或許是三人心理壓力太大，翻來覆去的到后半夜還沒睡著，眼皮松懈，精神緊張，雞鳴三遍后才稍有困意，天亮后才呼呼大睡，果不其然，又誤了酉時的點(diǎn)。
我和吳蒹道及石匠三人嘀咕，來莊里時間不久，身材倒是胖了不少，每天都吃好多的牛羊肉，我開始懷念時在家鄉(xiāng)時候的粗茶淡飯，雖然寡淡無油，但是清新可口，低熱量，無膽固醇，綠色健康。
呂竇大爺受不了了，晚上的時候憤憤的給張老板說，請他認(rèn)真對待，千萬別再拖了，再不結(jié)拜，桃花就都要謝了。
三位大爺當(dāng)晚起誓，明天無論如何不能耽誤，不求同年同月同日生，但求明天同時起床，叫人拉來冰涼的山泉水和鼓風(fēng)機(jī)，如果明天再起不來，就冷水澆、冷風(fēng)吹。
時間定在第二天中午。
次日晌午，艷陽高照，桃花斗艷，春意盎然。
第一次這么近距離看幾位大爺。
張老板面龐黝黑，鋼髯環(huán)腮，牛眼斗開，煞氣撲面，身高八尺，膀大腰圓。
那個賣綠豆的面如重棗，美苒散胸，丹鳳聚神，風(fēng)度萬千，身高九尺，氣勢非凡。
剩下一個年紀(jì)偏大，雙耳垂肩，雙手過膝，忠厚賢能，德布天下，身高七尺五，也是氣宇軒昂。
三人沐浴、更衣、祈禱，由長者領(lǐng)入，頌蒼穹，歌天地，正襟跪下，拜天拜地，手端濃漿，立下誓言。
不求同年同年同月生，但求同年同月死。
三人將濃漿一飲而下。
然后眾人齊賀，喜氣洋洋，都為張老板結(jié)交了生死弟兄而高興。張老板下令，今天店鋪關(guān)門，全體開懷暢飲，大口喝酒，大塊吃肉。
呂竇大爺把節(jié)拜用的牛羊豬雞分給大家吃，又令后廚多做一些菜肴，煎炒烹炸，山珍海味，好不奢華。我在后廚協(xié)助著，幫助切切刻刻、劈柴燒火、端盆送碗，也是辛苦一番。
張老板經(jīng)過，見有新面孔，經(jīng)得呂竇大爺介紹，呂竇大爺說：這是新來的3個小伙計(jì)，手腳靈活，聰明伶俐，正好填補(bǔ)莊里幾個空缺。
張老板瞅了我一眼，說道：“小伙子長得倒是俊俏，不知道力氣如何，要是哪一天我們?nèi)似鹗聢?bào)國，不知道能不能沖鋒入陣。”
呂竇大爺又令人從隔街酒坊拉來陳壇的佳釀濃漿，讓大家痛快暢飲。
我和吳蒹樂從小就很少飲酒，一個是因?yàn)榧揖骋话悖依锩卓诽罡股星也蛔?，哪有余糧可以釀酒。到了后期，雖然靠著盜采古墓積攢了不少錢兩，但怕喝酒誤事，上次埋石人不就是找不到地點(diǎn)而釀成大錯，萬一在作案時喝的頭暈?zāi)X脹，就更危險(xiǎn)了，聽說過幽州一波盜賊，在飲酒后進(jìn)入墓室，亂刨一通，結(jié)果堵塞了進(jìn)出的墓道，最后沒活活封死在墓內(nèi)，成為墓主人的陪葬。
當(dāng)然，現(xiàn)在境況不同，我們已經(jīng)不干那種見不得人的勾當(dāng)了，今天累了一天，當(dāng)然可以陪著莊里伙計(jì)們娛樂一下，小酌一碗。
大家把我叫過來，讓我選個器皿去盛點(diǎn)酒喝。
這次拉來的酒有糯米酒、粟米酒和稷米酒，均是用糧米原料經(jīng)過蒸煮后，拌入曲料，進(jìn)行存儲發(fā)酵，在經(jīng)過多日的封存后，過濾米糠殘?jiān)?，便可以匯入酒壇，再經(jīng)過一段時間的靜置，便可以開壇品嘗。我走到擺放酒壇的桌上，選了個合適的容器。
先端起個小小的酒盅，此器具精巧可愛，小如牛眼，我用長柄的分酒勺，舀起一點(diǎn)酒，倒入酒盅，看著酒體微黃，米香四溢，我端起來一盅，對左右說了聲請，一口飲下，入口甘甜，醇香綿長，酒體似輕輕翻滾的波浪，又如緩緩蠕行的毛毛蟲，在進(jìn)入口腔那一刻瞬間蔓延，沿著舌尖的表面，滲入喉嗓，灌入牙縫，沾滿上顎，持續(xù)的感到這股液體在嘴里來回的反復(fù)著，味覺不停地增強(qiáng)、擴(kuò)大，最后，輕輕咽下，整個食道都延續(xù)著一整條舒服的鏈路，久久不散，連呼吸都滲透著濃烈酒香。
簡直是人間的美味，仙境的佳釀。
小杯豈能過癮。
我放下酒盅，換了稍微大一點(diǎn)的酒盞，用勺子舀滿酒盞，一飲而盡。
這次酒體稍多，剛倒入嘴中就填塞了一口，那種醇美的香氣如同吹破紗窗的烈風(fēng)，一下子灌入體內(nèi)，差點(diǎn)把我撲倒。
好酒。
我放下酒盞，換了個更大一些的三足酒爵，用勺子裝滿一爵，一飲而下。咕咚咕咚三口，看著這個渾濁的酒體，分次注入我的體內(nèi)，給我一種連續(xù)性加強(qiáng)的美味刺激，每一口的享受都帶來下一口的渴望，下一口的滿足又給我多一口的沖動。
我接著換酒器，換了個更大的方尊，該器半尺來高，容量海大，我抬起酒壇，倒入三分之一尊的酒。
酒體倒入尊內(nèi)，酒波涌動，混濁而又深邃，像極了我未知的人生。我端起酒尊，對尊暢飲，任由酒體持續(xù)經(jīng)過我的喉嚨，流進(jìn)我的體內(nèi)，此刻，時間似乎靜止，只能感到這種神圣的液體沖刷我穢濁的軀殼，讓我的靈魂在這種波蕩的液體中飄蕩，一時間，頭昏頓下去了，突然間，卻又認(rèn)清了自己。
此時，周圍兄弟們齊聲喝彩，嘆為觀止，大聲呼喚，大聲喊道：“好酒量！”
石匠過來，問我：“我們這里還有宰豬燙毛的大鐵鍋，容量三千斤，你還換不換？”
呂竇大叔過來，說道，“想不到你還有如此海量，以后買酒和囤酒的酒坊內(nèi)的活，你就由來弄把，不過，自己小酌尚可，千萬別偷偷把所有酒都給偷喝下?！?p> 我立刻允諾答應(yīng)，說道：“我從很少飲過酒，也不知道自己酒量如何，今后一定聽呂竇大爺您的吩咐，把事做好。”
呂竇大爺聽完很高興，舉杯同我共飲，觥籌交錯之間，他也告訴我一些他的身世：他祖籍五原郡九原縣人，舊時家資頗豐，出身富貴，祖父原為五原太守，父親為鎮(zhèn)邊大將軍呂良，后遭宮中宦官勢力陷害，丟了官職。家中原有兄弟兩人，他有一弟，名為呂征，性情暴躁，耿直不屈，因瑣事得罪了當(dāng)?shù)貏萘?，被虛?gòu)罪名下獄誅殺，剩下他帶著年幼的侄子逃出本地，相依為命，方可存活性命。他侄子名為呂布，經(jīng)高人傳授武藝，出類拔萃，經(jīng)人舉薦，現(xiàn)在并州刺史丁原賬下任主簿，深得丁原喜愛。呂布多次叫人前來請他去并州享福，他一直推卻，他說受不了官府中拘謹(jǐn)?shù)臍夥?，還不如在這里吃肉喝酒，好不痛快。
我、吳蒹樂還有石匠三人奔走逃亡許久后，終于有個機(jī)會一起放松喝點(diǎn)酒時，三個人推杯換盞，又是喝了很多，大家狂歡到半夜才散。
第二天，大家收拾庭院，各自著自己的活兒。我到廚房中，問的酒坊所在地，前往酒坊一看。
酒坊在廚房后身的小倉庫中，主要用于堆放采購來的各類酒水，我們張老板酒量海量，又喜歡結(jié)交各界朋友，因此，這里長期放著各類美酒瓊漿，家里伙計(jì)業(yè)務(wù)到處采購口味不錯的酒，時不時的更新口味。
后來，我跟呂竇大爺溝通，咱們每次從外面采購酒水成本太大，且路途運(yùn)輸多有不便，現(xiàn)在涿州附近生產(chǎn)糧食，氣候又適合酒曲繁衍，倒不如咱們自己試著釀酒，一來節(jié)省成本，二來比較方便，隨釀隨喝，口感更好，三來也可以做出自己的品牌，配合著莊上的鹵肉拼盤，倒是可以吸引不少顧客。
呂竇大爺覺得有道理，請示完張老板后，就從柜上取了一些錢幣，讓我準(zhǔn)備釀酒的設(shè)備，并從別處酒坊請來一位資深的釀酒師傅，讓我跟他學(xué)習(xí)釀酒。
要想釀造一杯好酒，離不開釀造用的原料和好的器具，首先是選擇好的黍米或稻米，黍米要顆粒飽滿，纖細(xì)勻稱的，在舂米的過程中要先褪去表層的粗皮，再留一層包裹胚芯的糠膜，這樣釀出的酒谷香較濃，略帶甜味。谷物研磨打碎后，用燒鍋蒸煮三個時辰，軟化內(nèi)壤，然后再從老酒坊取得上好的酒曲，用溫水化開后拌入米中，靜止一天，然后再次蒸煮三個時辰，然后再次拌入酒曲，往返多次，最后一次加入酒曲后，過濾掉糟粕殘?jiān)Ｏ碌木褪桥唧w酒液，然后裝入酒壇，放在陰涼處儲藏，時間到了，便成佳釀。
了解到這個過程，我先到處尋找合適的谷物，接下來幾天，我走遍整個郡府的糧店，都沒有找到中意的物料，還出了城郭，到郊外農(nóng)家尋找，仍然一無所獲，本地的糧食不是干癟無實(shí)，就是厚胖走形，這種谷中淀粉比例極不適合釀酒。
后來打探到，呂竇大爺?shù)睦霞揖旁さ靥庍吔鞅?，土地肥沃，陽光充足。我便求他利用舊時關(guān)系配送一些來試試，果不其然，當(dāng)?shù)氐墓任锓浅７蠘?biāo)準(zhǔn)。
然后，我們用高價(jià)收集了釀酒世家的酒曲種子，便開始釀酒。
通過一鍋鍋的嘗試和一遍遍重來，我的水平從無到有，逐步提高，最后我總結(jié)出一種九蒸八發(fā)七取的釀酒技藝，最后大獲成功，釀出來的酒醬香四溢，入口陶醉，呂竇大爺高興的端給張老板品嘗，張老爺品后大喜過望，說從來沒有喝過這么好喝的酒，立刻叫來結(jié)拜的二位哥哥，一起品嘗，也均大獲贊賞。
此后，我釀的酒成為七里八鄉(xiāng)爭相品鑒的尚品，多少人慕名來喝，張老板也因此多結(jié)交了好多朋友，如河北袁家、豫州夏侯、河?xùn)|孫家、荊州劉家，都是有頭有臉人物。
通過經(jīng)營，莊里生意逐步火爆，并且形成了一整套產(chǎn)業(yè)鏈：先買谷物釀酒，釀酒后的酒糟可以喂豬，殺豬后可以賣肉，賣肉時候配著酒喝。沒用多久光景，我替張老板掙了好多的財(cái)產(chǎn)，讓他身價(jià)倍增。張老板還將旁邊門臉店鋪盤了下來，擴(kuò)大生意。掙錢之余，他用錢財(cái)打造兵器馬具，并征集附近年輕人團(tuán)練武斗，最多的時候，人數(shù)能有上百號人。
呂竇大爺說酒雖然好喝，但也得配個名字，讓我給酒起個好聽的名字，我尋思半天，說要不就叫：桃花醉。