第十章 品茶
“喂，老板，反正你這沒人，我這被子放你椅子上沒問題吧？”
胖子甫一進(jìn)門，不帶分說就把背上的被子解了下來，正正地放在雞翅木做的太師椅上，然后后知后覺地問了老板一句。
陳素華很有禮貌地點(diǎn)點(diǎn)頭，露出一個(gè)符合社會(huì)預(yù)期的微笑：“輕便?！?p> 胖子聞言一笑，很自然地又把手上提溜的十多個(gè)袋子一股腦放在茶臺(tái)上：
“這些東西放地上我要會(huì)挨打，正好你這茶臺(tái)大，我蹭蹭地！”
陸菲菲看著胖子當(dāng)著陌生人的面出自己糗，當(dāng)場(chǎng)一個(gè)惡狠狠的眼神丟過去。
陳素華看著一大堆零食和亂七八糟的東西把自己偌大的茶臺(tái)瞬間塞滿了一小半，里面還有濃郁的肉香滲了出來，眼角微不可查地挑了挑，但終究還是維持住了笑容：“沒問題！”
等到胖子和陸菲菲入座，陳素華才開口問道：“不知道二位想要試試什么茶？或者說，想要試一下什么價(jià)位的茶？”
陸菲菲正自猶豫，她對(duì)茶葉的知識(shí)一無所知，不知道怎么回答才不會(huì)失禮。
胖子卻很隨意地說：“客隨主便，來點(diǎn)生普，能入嘴的就成?！?p> 陳素華微微一愣，喲呵，讓我看客下菜？也不知道這個(gè)年輕人是隨口一說呢，還是真的懂點(diǎn)東西。
不過看了看面前兩人，女的雖然靈秀驚人，但身上也就普普通通的衣服，而且從前面的觀察來看，明顯不懂茶。
而另一個(gè)，雖然有些拿捏不住門道，但是瞅著一身廉價(jià)衣服，顯然也不是有錢的主。
微一思量，陳素華便拿定了主意，微微俯身從抽屜的茶盒里拿出一并開過的餅茶，遞了出去：“要不，二位試試這茶？”
胖子接過茶餅，微微掃了一下餅身，又瞄了一下棉紙包裝，看上面并沒有印著什么諸如“冰島王”、“老班章”之類的夸張名頭，于是點(diǎn)點(diǎn)頭：“先試試這餅吧?！?p> 陳素華頷首，然后用茶刀很優(yōu)雅地從七子餅邊緣剝下薄薄的幾層茶葉來，那種行云流水的優(yōu)的氣質(zhì)，看的包租婆心里發(fā)毛。
不多時(shí)，陳素華便沖泡完畢，倒掉洗茶水后，從公道杯里分了兩杯出來。
包租婆接過茶杯，看著面前這個(gè)不到四十歲的女店主，弱弱地說道：“不是要先聞香么？”
陳素華一愣，然后也不多說什么，只是微笑著把公道杯騰空，然后輕輕送到陸菲菲面前。
胖子極為辛苦地憋著笑，看著包租婆裝模作樣地把公道杯放在鼻子面前嗅來嗅去。
“死胖子，你在笑什么??？”陸菲菲放下公道杯，正打算稱贊一下這茶的杯香好聞，卻看見胖子一副怪模怪樣的表情，立時(shí)惱羞成怒。
胖子趕緊收斂了表情，咳了咳：
“你難道不知道，這普洱茶的杯香好不好聞，其實(shí)跟茶葉好不好喝半毛錢關(guān)系都沒有的么？”
“就你這一副茶圈小白的做派，老板不坑你都對(duì)不起她自己！”
陸菲菲大怒：“網(wǎng)上的那些大師都這么說的，怎么在你這，聞香就變成小白了??？”
胖子哼了哼：“網(wǎng)上哪兒來的那么多大師？都是些營(yíng)銷號(hào)而已，你丫的自己就是廣告從業(yè)者，卻還被被人發(fā)的小廣告忽悠，也真是搞笑！”
陸菲菲一呆，旋即就想教訓(xùn)教訓(xùn)這個(gè)敢在外人面前不給自己留面子的死胖子。
胖子見狀，立時(shí)向陳素華求助：“不信你問問老板！”
看著陸菲菲盯著自己，陳素華略一猶豫，終究還是點(diǎn)點(diǎn)頭：“的確，普洱茶的香味跟口感沒有多大聯(lián)系?！?p> 看著包租婆像一個(gè)泄了氣的氣球靠在太師椅上，扳下一城的胖子得意地拿起茶杯，品了一小口。
“嗯？”胖子挑挑眉，似笑非笑地看著陳素華：
陳素華微微一笑：“這款買回去當(dāng)口糧茶也是個(gè)不錯(cuò)的選擇?！?p> 胖子哈哈一笑：“老板，這茶不對(duì)付，換一款！”
陳素華微微一愣，卻并不動(dòng)作，只是定定地看著陸菲菲。
被盯著的陸菲菲看著兩人打啞謎，一臉疑惑地拿起自己面前的杯子喝了一小口：
“嗯，稍微有點(diǎn)苦，但是能接受，還不錯(cuò)?！?p> “不過，這茶里有股說不出來的糊香味，感覺比上次在覃鑫那里喝的那款茶更有特色，我蠻喜歡這個(gè)味道的，?！?p> “要不，我們就買上一餅？”
胖子嫌棄地看著陸菲菲：“您老人家也就這水平了，活該被人家老板鄙視！”
陸菲菲一愣，看了看一臉?gòu)轨o的陳素華，又轉(zhuǎn)過頭來，不樂意道：“你少在那里拱火！”
胖子撇了撇嘴：“人家老板以為咱兩是普洱小白，又一副身上沒錢的模樣，故意拿了餅最便宜的茶打發(fā)咱們呢！”
說完，對(duì)著陳素華問道：“這茶多少錢一餅?。俊?p> 看著一臉狐疑的盯著自己地陸菲菲，陳素華微微有些尷尬地笑道：“35元一餅，不過對(duì)于初學(xué)者而言，這款茶的確是性價(jià)比挺高的一款學(xué)習(xí)茶?！?p> 陸菲菲柳眉一挑，就要發(fā)作，你丫的瞧不起誰呢？本小仙女是那種出不起錢的人么？
胖子趕緊攔住了她：“得了，您老人家夠走運(yùn)的了，別身在福中不知福，你發(fā)什么火??？”
陸菲菲騰在了半空中的身子頓時(shí)一頓，慢臉的問號(hào)。
胖子嘆了口氣，這才解釋道：
“人家老板是看咱們長(zhǎng)得就不像有錢人，而且還年輕，以為咱兩不懂茶，”
“偏偏人家還是個(gè)實(shí)誠(chéng)人，不愿意把我們當(dāng)冤大頭宰，”
“所以呢，就推薦了這款便宜的茶，”
“你還別說，這茶雖然便宜，但除了殺青火候沒掌握好，多了點(diǎn)糊味外，對(duì)于小白而言也真心不算差，至少當(dāng)個(gè)口糧茶綽綽有余?！?p> 胖子一番話解釋下來，陸菲菲才知道自己是把老板的一片好心當(dāng)做驢肝肺了，當(dāng)下有些不好意思地笑了笑。
“老板娘，你這店只做熟人生意？”把包租婆安撫下來后，胖子轉(zhuǎn)過頭對(duì)陳素華笑著問道。
“嗯，我們店的客人不算多，但基本都是熟客。”陳素華略帶感謝地對(duì)胖子笑了笑。
“哦，難怪！”胖子了然地點(diǎn)點(diǎn)頭：
“老板，給我們換幾餅茶試試吧，差不多兩三百一餅的那種，嘿嘿，就看你們店里的茶能不能把我們也變成熟客了！”
陳素華頷首，當(dāng)下起身去茶架上尋找合適的茶。
陳素華方自離開，陸菲菲便湊到胖子耳朵旁悄聲問道：“你怎么看出人家只做熟客的？”
胖子嘿嘿一笑：
“咱們剛進(jìn)門的時(shí)候，我就說的很清楚了，讓她看客下菜，這里面的講究就多了去了；”
“如果按照一般茶葉店的做法，那必須是拿價(jià)格高的幾款作為價(jià)格錨定物過來給咱們?cè)嚢。?p> “你想想，人家給你喝的第一款茶就是上千的，第二款茶是800的，到最后，哪怕你身上沒錢，怎么也得買餅500塊錢的茶才好意思走出店門吧？”
陸菲菲想到自身被宰的幾次經(jīng)歷，深以為然地點(diǎn)點(diǎn)頭。
“所以，當(dāng)老板拿出這種一喝就知道是便宜貨的茶的時(shí)候，我就知道了，要么這家店是黑到?jīng)]邊的那種，要么這家店就只做熟客，還是那種中位消費(fèi)水平的熟客?！?p> “因?yàn)橹挥兄蛔鍪炜偷牡辏艜?huì)習(xí)慣性地堅(jiān)持這種不殺豬的運(yùn)營(yíng)模式?！?p> “而事實(shí)上，當(dāng)老板報(bào)出那餅茶的價(jià)格時(shí)候，我就更堅(jiān)信了這點(diǎn)，”
“那餅茶的口感其實(shí)對(duì)于小白而言也不算差了，在一般的店，怎么也要賣個(gè)七八十，而在這里只賣35，所以你猜，老板為什么這么做？”
陸菲菲苦苦思尋了好一會(huì)，終于放棄似地?fù)u搖頭。
胖子翻了個(gè)白眼：“這都看出來？老板是在做低位價(jià)格錨定！”
哎，包租婆這段時(shí)間的書都白看了。
所謂低位價(jià)格錨定，其實(shí)也是價(jià)格錨定方法的一種，傳統(tǒng)商品的價(jià)格錨定物要么是最貴的商品，要么是中間價(jià)位的商品，而低位價(jià)格錨定，自然而然地就是把最便宜的商品作為價(jià)格錨定物。
這樣做的好處……
舉個(gè)例子吧，市場(chǎng)里最常見用這種方法的就是超市和餐廳；
當(dāng)你走進(jìn)超市，發(fā)現(xiàn)它里面售賣的衛(wèi)生紙和生鮮蔬菜這一類你最常接觸和了解的商品遠(yuǎn)遠(yuǎn)比其它地方便宜的時(shí)候，你會(huì)產(chǎn)生什么樣的聯(lián)想？
沒錯(cuò)，就是會(huì)覺得，這里連衛(wèi)生紙和蔬菜都這么便宜，那么其它商品也肯定比外面便宜咯！那還等什么？趕緊買啊，買的越多越劃！
同樣的，許多餐廳里會(huì)把青椒土豆絲、回鍋肉、番茄雞蛋等最常見的菜品價(jià)格定得很低，也是為了讓消費(fèi)者產(chǎn)生這種印象。
沒過多久，陳素華就拿了兩餅茶過來，熟練地撬茶、沖泡。
喝了兩口，胖子滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭：“這款我喜歡，應(yīng)該是蠻磚?！?p> 陳素華眼睛一亮，聲音熱情了幾分：“客人果然懂茶！”