有人問我為什么要分兩章把桂林的大概講完，一章不好么？可曾知道地理分自然地理和人文地理？！
繼續(xù)。
桂林人稱朋友為“狗肉”，但如果“肉”發(fā)音太淺就變成了“狗”，反而成了不禮貌的話了。去桂林時(shí)還是建議大家不要隨意稱人為“狗肉”。
來到桂林前，人們比較深的一個(gè)印象就是“桂林掛的車牌是桂B(yǎng)吧？”等與桂林車牌有關(guān)的問題，倒是沒見得有人問“桂林是不是廣西首府”——首府是南寧。實(shí)際上桂林掛的是桂C車牌，桂B(yǎng)被交給了西南地區(qū)工業(yè)大城柳州。據(jù)說當(dāng)年恩來同志去桂林訪問，為了使桂林的空氣質(zhì)量始終在一個(gè)相對(duì)優(yōu)良的水平，下令將桂林地區(qū)的重工業(yè)工廠全部搬到了柳州，于是桂林的人均工資就降下來了。桂林就這樣變成了旅游城市，旅游收入占50個(gè)百分比左右，手工業(yè)和輕工業(yè)等其它行業(yè)占另外50個(gè)百分比，此地消費(fèi)不高，馬路上非機(jī)動(dòng)車盛行，也是這個(gè)導(dǎo)致的。
有關(guān)柳州的知識(shí)，附章再議。
有人問桂林好吃的有啥呀？我推薦米粉，當(dāng)然如果喜歡啤酒魚、荔浦芋頭啥的的，咱過幾章再詳談哈。這里的米粉店隨處可見，酒店里也有，但正宗的沒幾個(gè)。酒店的經(jīng)過了特殊加工。正宗的米粉是卷成一摞存放的。吃的時(shí)候先過熱水（涼水也許可以，但建議別嘗試），加入鹵水（提前搭配豬骨、桂皮等調(diào)料，把握不好比例會(huì)導(dǎo)致口感大打折扣，然而具體的比例我也不太清楚），隨后放牛肉，可以倒上香油。如果去飯店吃米粉，先問問能不能上二兩米粉，一般是5元，三兩是6元左右。如果沒有這樣的，那建議別要了。如果實(shí)在找不到，可以來東西巷的正陽步行街（青島的旅客請(qǐng)注意，不是城陽區(qū)的正陽中路步行街）往南走有個(gè)位置偏僻一點(diǎn)的米粉店。如果沒聽明白，建議高德地圖搜索“神鹵米粉”（不是理工大學(xué)店），這家店的米粉個(gè)人感覺很正宗，還配有酸豆角等配料，可謂是上品。然而大眾點(diǎn)評(píng)中這家店評(píng)論卻是褒貶不一（好評(píng)相對(duì)多點(diǎn)），因?yàn)閭€(gè)人口味問題嘛。其余好吃的大多都在陽朔縣，諸如竹筒飯、竹筒雞、啤酒魚、芝麻劍等。
廣西有13個(gè)民族，漢族占主體，剩下的民族中壯族、侗族、瑤族、苗族占主體，尤其是壯族，又分黑衣壯和藍(lán)衣壯，黑衣壯只有5萬人，藍(lán)衣壯是主體，但無論是什么衣，女人都是當(dāng)家做主的，男人甚至沒有話語權(quán)。
此地有個(gè)龍脊梯田，夏季塌方概率非常高，然而卻是外國(guó)人熱衷于前往的地方。此地稻子每年只有一季，海南則是三季。此外，芭蕉是桂林的特色水果，沒熟透的芭蕉口感嚴(yán)重差勁，熟透了后就和吃甜蘋果一樣。李子亦然，此地有特殊的黃皮李，口感也不錯(cuò)，不過建議來此地時(shí)按照王戎識(shí)李的方法辨別野生李子。
此外，桂林有個(gè)叫八馬的村子，有“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的美譽(yù)（當(dāng)然，八馬人沒有新疆部分地區(qū)的維吾爾族同胞長(zhǎng)壽），具體原因幾章后詳談。
桂林產(chǎn)西瓜霜。在桂林是可以買到出口西瓜霜的，因?yàn)檫@是原產(chǎn)地，當(dāng)然也不是哪里都可以。據(jù)說是個(gè)老郎中為了治自己孩子（也許是孫子）咳嗽不止、咽喉腫痛之病后給他吃西瓜時(shí)偶然發(fā)明的。那個(gè)小孩子吃西瓜時(shí)連西瓜皮也吃進(jìn)去，結(jié)果病消，郎中很是驚訝，特意找了個(gè)陰涼地放西瓜，沒幾天西瓜上就出了霜，西瓜霜便是由此發(fā)明，當(dāng)然這只是傳說。
桂林人對(duì)一名叫“劉三姐”的女士有特殊的信仰，我也花了好一陣子才明白這種信仰的來歷，幾章后來講講。
桂林有種桂花香水，但仿冒品較多，購(gòu)買時(shí)建議去大商場(chǎng)（如世紀(jì)華聯(lián)），購(gòu)買帶有“黃婉秋”字樣及其青年照的香水。漓江游船上也會(huì)推銷，但里面摻有香精，別買這樣的了吧。
簡(jiǎn)述在此告一段落，下面開始正文。