韓未果看見黃唇魚已經(jīng)完美解凍，肉質(zhì)的活力回復(fù)到最佳狀態(tài)，連忙從水池之中將其拿出。開始清洗內(nèi)臟、魚鰓和剔鱗。
魚的內(nèi)臟總是一個(gè)難題，但是因?yàn)槟芰Φ挠绊懼?。只有肉質(zhì)成功解凍，內(nèi)臟還都凍在一起，直接把魚剖開，去除即可。
魚鰓和魚鱗處理更加簡(jiǎn)便，很快一條光滑的大魚便躺在案板之上，等待著韓未果的下一步舉動(dòng)。
十幾斤重的大魚，處理起來(lái)本應(yīng)是一個(gè)長(zhǎng)久的過程，但如今在韓未果手中，反而變得輕易了起來(lái)。
但是失去了內(nèi)臟的大魚，蒸完之后會(huì)從中間塌下，從外觀上來(lái)說(shuō)并不好看。
韓未果想了想，拿出了鮑魚汁、魷魚爪、海苔放入平底鍋之中翻炒，再注入適當(dāng)?shù)乃_始熬制少量的高湯。
韓未果拿出了負(fù)責(zé)清蒸的大鍋，還好之前在網(wǎng)上打折時(shí)拿下了它，不然今天都找不到一個(gè)合適的容器。
看著平底鍋的水開始沸騰，韓未果直接扔入了兩團(tuán)粉絲，嚴(yán)密掐時(shí)，45秒撈出。粉絲在鍋里吸收了全部的精華后，塞入黃唇魚的肚子里，一起清蒸。
切好的姜絲蔥絲擺在魚身，魚的表面并沒喲刀痕，因?yàn)轫n未果這次選擇從魚的內(nèi)部開始腌制。
那兩團(tuán)粉絲，將會(huì)賦予這條黃唇魚，新的活力。
用筷子架起，不讓其碰到鍋底，蓋好后，慢慢等待即可。
蒸汽開始冒出，濃厚的肉香滾滾而來(lái)，不同于牲畜肉的猛烈，反而帶有一種魚類特有的清香。
前廳里的眾人問著味道，全都不由自主的吞了一下口水。
鮑海似乎再用眼神對(duì)他的父親說(shuō)道：“我選的不錯(cuò)吧?！?p> 老鮑點(diǎn)點(diǎn)頭，認(rèn)可了兒子的眼光。
時(shí)間不用等太久，過長(zhǎng)的等待反而會(huì)讓蒸汽破壞肉質(zhì)的鮮美。韓未果看準(zhǔn)時(shí)間，直接關(guān)火，悶最后的三分鐘。
吸收所有的精華，呈現(xiàn)最完美的藝術(shù)。
韓未果實(shí)在找不到能放下這條魚的盤子，本辦法只能拿來(lái)烤盤，把它放了進(jìn)去。
前廳的人看著他雙手抱盤，艱難的上菜，實(shí)在是無(wú)法和剛才的香氣聯(lián)系在一起。
“餐齊了，請(qǐng)慢用。”上完菜，無(wú)需介紹，食客會(huì)自行體會(huì)，廚師只需要走到一旁，等待著評(píng)價(jià)。
十幾斤的黃唇魚，頂尖的食材，還選擇了清蒸的做法，這對(duì)廚師來(lái)說(shuō)絕對(duì)是一個(gè)大難題。
但韓未果從接手材料，到上菜并沒有用時(shí)很久，這樣大家都開始期待這道菜最終的水平。
下筷一夾，魚身被破開了。汁水瞬間流處，緊接著露出了鮮嫩的肉層。香氣沖擊著三人的感官，從筷子上傳來(lái)的彈動(dòng)，訴說(shuō)著菜品的不凡。
迫不及待的放入嘴中，咀嚼之下，魚肉混合汁水，在舌尖之上旋轉(zhuǎn)。屬于芭蕾舞的大幕此刻拉開，一種前所未有的體驗(yàn)席卷了三人。
沒有話語(yǔ)，沒有交談，似乎都忘了他們是要來(lái)談生意的。低頭大口的吃著，仿佛多說(shuō)一句話，多一秒的停頓，都是對(duì)眼前菜品的毫不尊重。
看著客人喜歡自己的作品，韓未果也很高興，看著他們的架勢(shì)，已經(jīng)開始思考要不要上米飯了。
在三人的爭(zhēng)搶之中，上層的魚肉很快變被吃盡。露出了粉絲，在平底鍋的熬煮之下，已經(jīng)呈現(xiàn)出了金黃的顏色，卻沒有激烈的香氣。就像是一件名貴的羊毛衫，躺在沙發(fā)之中，享受著陽(yáng)光所帶來(lái)的慵懶。
眾人都期待著著會(huì)帶來(lái)什么樣的驚喜，“吸溜吸溜，”粉絲在老鮑的嘴中舒展而開。
那些已經(jīng)被時(shí)間掩蓋住的記憶，褪色的畫面，重新鮮活。
十幾年前，老鮑也是窮的響叮當(dāng)，每天和妻子捕魚為生。一直忙到傍晚，才能從與漁網(wǎng)中拿出幾條最小的，熬一下湯。
捕魚是個(gè)力氣活，一定要吃飽。但總不能隨身帶著米飯，于是他的妻子想了個(gè)主意，熬湯的時(shí)候放幾團(tuán)粉絲進(jìn)去，正好配著魚肉，可以當(dāng)做主食。
臨時(shí)做飯，哪里會(huì)有什么講究。但妻子為了老鮑總會(huì)費(fèi)盡心思，努力把魚的腥氣降到最低，但還會(huì)留下一點(diǎn)，就和眼前的清蒸魚一樣，這才真實(shí)，這才是生活。
日子很苦，慢慢熬總會(huì)看到一點(diǎn)光亮。夫妻二人相互扶持，一同度過了最艱難的時(shí)候。
老鮑的生意有了起色，開始享受各種山珍海味?；丶业拇螖?shù)逐漸減少，早已經(jīng)忘了上次妻子給自己做飯是什么時(shí)候了。
兩個(gè)人在岸邊，她在做飯，他在夸獎(jiǎng)。那段日子雖然很難，但是很甜。
外面的煙花是很燦爛，種類繁多，看得人眼暈。但終究會(huì)消散于空中，到時(shí)候發(fā)現(xiàn)，等你回家的那盞燈，才是唯一....
“啪嗒，”眼淚落在了地上，老鮑沒有注意，他好像很久沒哭過了。
“爸，你怎么了。”
老鮑看著鮑海，突然說(shuō)道：“你要是再惹你媽生氣，老子把你屁股打爛?！?p> 韓未果看著眼前的一幕，轉(zhuǎn)頭進(jìn)入了后廚之中。已經(jīng)得到了客人的評(píng)價(jià)，沒有必要再待下去了。還有什么比客人感動(dòng)后的眼淚，更珍貴的夸獎(jiǎng)呢？
雙方吃飽后，平復(fù)了一下情緒，開始談生意。
但這次卻一反常態(tài)，老鮑讓鮑海主談，自己反而沒有發(fā)表什么意見，就好像提前退出了談判。
談判很順利，對(duì)方覺得老鮑的招待很有誠(chéng)意，很快便簽下了合同。
“兒子，以后就是你要打頭陣了，我這幾年夠累了，應(yīng)該回去陪陪你媽。”
老鮑拍了拍鮑海的后背，就像是一個(gè)交接儀式，把自己的職位傳遞給下一代。
韓未果看著客人要離開了，也專程出來(lái)送送他們。
“老板，你的廚藝很不錯(cuò)，下次我會(huì)帶夫人一起來(lái)，這頓飯多少錢？”
韓未果算了算，自己沒付出什么，雖然用了鮑汁，但也沒有用干凈，下次做飯可以繼續(xù)用。
“我也沒干什么，頂多用了點(diǎn)調(diào)料，和加工，你給五十吧?！?p> 這條黃唇魚十幾萬(wàn)，最后菜品總價(jià)五十。
老鮑哈哈大笑幾聲，給韓未果付了錢，他覺得這真是個(gè)有趣的人，看了看店里似乎沒有其他員工，于是說(shuō)道：“你這店里員工太少了，需不需要我給你投資一點(diǎn)。”
“投資的事情再說(shuō)吧，在這里我是廚師，你們是客人，我希望就只有這份關(guān)系，至于員工我會(huì)去尋找的。”
韓未果想起了界面中的員工任務(wù)，自己應(yīng)該做一下了。
老鮑看韓未果沒有同意，也不強(qiáng)求，打了個(gè)招呼后便離開。
“叮咚，恭喜解鎖菜品——讓我替換你的內(nèi)臟?！?