第29章 日式末茶道

　　　　陶淵明筆下有“世外桃源”，其間“芳草鮮美，落英繽紛……黃發(fā)垂髫，并怡然自得……”這是多少人夢(mèng)寐以求的仙境？

　　如今，沈默在這“世外茶園”間行走，也有種誤入“桃花源”的錯(cuò)覺。心想這園主人，亦是有這一番夙愿，故花重金建此一處別院，并命名“世外茶園”，圓了心中所想。

　　一路小碎石子鋪向各個(gè)阡陌的小徑。小徑兩旁種植著不同品種的茶樹，恰如精神抖擻的士兵，引你通往各個(gè)不同的展館。

　　一路還有各種盛開的鮮花作陪：這兒一叢雛菊，那兒一簇芍藥，拐彎處又驚現(xiàn)一樹的山茶花，還有不經(jīng)意間散落一地的不知名的色彩斑斕的花兒，大大小小、疏疏密密，宛若點(diǎn)點(diǎn)繁星，與你不期而遇之后，又淘氣地退散開來；又如阡陌間的精靈，扇動(dòng)著神奇的翅膀，生動(dòng)而別致。

　　那花叢間飛舞的蜂蝶，更是把這美麗的邂逅，傳成了佳話。

　　他們首先來到日式茶藝館。

　　穿過竹籬笆柵欄之后，映入眼簾的，是一口古井。

　　日式庭院內(nèi)，鋪就著頗富特色的黑白石子路面。一個(gè)身穿和服的女子正用竹筒舀水凈手。見有客人來此，便一個(gè)九十度的鞠躬，踩著木屐，踏著小碎步，不疾不徐地進(jìn)了展館，留下一抹韻味十足的背影。

　　眾人尾隨而入，環(huán)顧四周，打量著這個(gè)足有四十多平的展館。

　　其實(shí)，這就是一間古樸的小木屋。

　　地面鋪的是紅磚，吸濕耐潮。最靠里邊的是一個(gè)木質(zhì)舞臺(tái)，靠外一點(diǎn)的是兩個(gè)黑色的案條桌，呈八字形安放在兩側(cè)，各配兩張同色靠背椅，桌上擺著牌子，上書：“貴賓席”。最靠外邊的是八排木質(zhì)長(zhǎng)條椅，像戲院一樣，從中間斷開，留出行走的通道。

　　由于展館的座位有限，這次的參觀均以班級(jí)為單位，分頭行動(dòng)。

　　跟隨眾人在臺(tái)下落了座，沈默開始觀察臺(tái)上的光景。

　　高高的榻榻米上，并排擺著兩張泡茶用的長(zhǎng)形矮桌。矮桌上放著一些泡茶用的器具——茶爐、花瓶、隔板、水建……背后兩側(cè)是日式的推拉門，正中放置著日式屏風(fēng)。

　　說起這日本茶藝，相傳在800多年前，由宋朝傳入日本，稍作改良，流傳至今。

　　日本茶道有兩種形式：一種是末茶道，一種叫煎茶道。今天表演的就是源自宋朝點(diǎn)茶法的末茶道。

　　唐代陸羽《茶經(jīng)·六之飲》中記載：“飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者?！?p>　　茶鮮葉經(jīng)蒸青、搗碎、烘干使呈碎末狀而成。但飲用時(shí)粗茶要先擊細(xì)，散茶要先干煎，末茶要先炙焙，而餅茶則需先搗碎，然后入瓶中，注入開水烹煮，方可飲用。

　　而日式茶末道，與宋朝的點(diǎn)茶法極為相似，又極力模仿大唐時(shí)期的內(nèi)容和形式，大大保留了華夏的古風(fēng)，極具觀賞性。

　　這時(shí)，廳堂內(nèi)響起了雅致的背景音樂，屏風(fēng)兩側(cè)的推拉門同時(shí)被推開。從門后走出兩個(gè)手捧茶盤，身著日本服飾的茶藝師。

　　她們把茶盤安放在茶幾上，手執(zhí)小扇，和著音樂，跳了一小段日式舞蹈。

　　隨后音樂停止，兩人在茶幾后面跪坐，開始茶藝表演。

　　“游客們，歡迎各位來到日式展館。接下來，我們將為大家表演日式茶道。最前排有四個(gè)貴賓席，有請(qǐng)四位游客，自愿上臺(tái)就坐，一會(huì)兒我們將奉上茶水。”主持人話音剛落，便有四個(gè)學(xué)生躥上臺(tái)去，齊刷刷地落了座，兩男兩女；引得眾人哄堂大笑。

　　沈默不動(dòng)聲色，這已經(jīng)不是她第一次觀看茶藝表演了。

　　她對(duì)茶文化有著濃厚的興趣，平日里為了更好地招待客戶，也曾自學(xué)過一些茶藝，時(shí)常充當(dāng)公司里的茶藝師，為外賓泡茶，博得客戶們的一致好評(píng)。

　　“來賓們，日本茶道，講究‘和、敬、清、寂’四字，是融宗教、哲學(xué)、倫理、美學(xué)為一體的文化藝術(shù)活動(dòng)。所以，在整個(gè)表演過程中，請(qǐng)大家保持安靜，這是對(duì)‘茶’最好的尊重方式。謝謝?！敝鞒秩说穆曇粼俣软懫?。大家聽懂了她的意思，都噤了聲。

　　只見臺(tái)上那兩位穿和服的茶藝師布置好茶席用具：壁龕裝飾器具、掛軸和花瓶等。隨后點(diǎn)了茶爐燒水，還焚了香。

　　裊裊的輕煙繚繞，和著茶爐上咕嚕咕嚕的水聲，滌凈了凡塵瑣事。

　　兩位茶藝師不慌不忙地?cái)[放好茶道禮法用具：擱板、水碗、茶碗、茶葉罐，茶器、茶杓、蓋置和建水。

　　接著是疊茶巾。光光那茶巾，就疊得極為講究，也耗費(fèi)了不少時(shí)間。之后開始擦拭茶碗，動(dòng)作細(xì)致而優(yōu)雅。

　　沈默覺得日本人喝茶的禮節(jié)過于繁瑣。這可能跟日本的茶，興起于寺廟和皇家貴族有關(guān)。這與華夏的茶藝興起于民間的平易近人有所不同。茶從一開始傳入日本，就是以高高在上的姿態(tài)，站在了平民百姓無法企及的高度。

　　“備具潔器”之后，兩位茶藝師各自從茶罐中取出少量茶末，沖入少許滾水，用茶筅攪動(dòng)茶末，使之與水完全融合。這個(gè)步驟稱之為“調(diào)膏”。

　　之后，她們繼續(xù)往茶碗里注水，握著茶筅的手還不停地點(diǎn)打茶湯，直至茶湯起沫為止。這個(gè)步驟，稱之為“擊拂抹茶”。

　　到此為止，兩人起身，分別把四碗沏好的茶端到那四位賓客面前，鞠躬，雙手奉茶，再鞠躬。

　　“安放茶碗時(shí)，茶碗圖案的朝向也是有講究的?！敝鞒秩顺良帕嗽S久，此刻又開始發(fā)話了，“賓客喝茶時(shí)，必須三口喝完茶湯，并發(fā)出嘖嘖的聲音，以此表示主人的茶藝精湛，茶湯好喝。喝完之后，請(qǐng)先用茶巾擦拭一下碗口，再把茶碗擺成剛才那個(gè)樣子，注意圖案的朝向?！?p>　　臺(tái)上四人聽罷，秒變戲精，皆有模有樣地照著主持人說的做了——喝茶、擦拭碗口、擺茶碗。有一個(gè)男生故意把“嘖嘖”聲弄得極為響亮，引來了一陣戲謔的低笑聲。

　　沈默也不好評(píng)價(jià)這樣的行為得當(dāng)與否。這個(gè)年紀(jì)的孩子喜歡引人注目，這很正常。但在她眼里，這無異于嘩眾取寵。

　　站在對(duì)茶和茶道的尊敬角度來說，他這種行為是非常不妥的。

　　再退一步說，他這么做，對(duì)于敬茶給他的那位茶藝師，也是極為不禮貌的。

　　也罷，這里還輪不到她來評(píng)判這些是非對(duì)錯(cuò)——她也只不過是個(gè)看客而已——遵循本分即可。

　　茶藝師收拾好茶碗，鞠躬退下。不疾不徐地收拾各自的茶具。

　　沈默覺得這一切，就像小時(shí)候看演露天電影時(shí)的倒帶子一樣；剛才如何鋪展開的，現(xiàn)在就如何倒著收回去。同時(shí)，又覺得像欣賞一幅卷軸畫似的，展開讓人過目之后，又慢慢收卷了回去。

　　隨著推拉門的再次開合，茶桌上的一切又恢復(fù)了原樣，仿如初到時(shí)的光景。

　　人生不也是這樣的嗎？日復(fù)一日，年復(fù)一年，不斷反復(fù)，卻又“日日新，又日新”，但總能回歸到最初的模樣。

　　一聲啼哭，赤條條地降臨人世，最后也將幽幽地咽下最后一口氣，亦是兩手空空地離開這人世。

　　周而復(fù)始，萬物皆不可免俗。