第五章 廚具認(rèn)不全的大廚
尉遲寶琳吐掉剛送到嘴中的食物，拿起水碗灌了口涼水，跑到一邊用力的漱著口。
尉遲寶琳向來(lái)不挑食，什么樣的食物都敢嘗試著吃一點(diǎn)兒，各種燒烤更是尉遲寶琳的最愛，今天面對(duì)著擺在面前的烤羊腿卻無(wú)從下嘴。
“這羊腿烤的黑糊糊的連點(diǎn)兒調(diào)料都沒放，讓人怎么吃？”尉遲寶琳質(zhì)問廚子孟博藝。
“公子這羊腿我把它烤的外焦里嫩，別看樣子難看，吃起來(lái)味道還是挺不錯(cuò)的。您所說(shuō)的調(diào)料是不是指的是花椒，花椒實(shí)在太貴了，一般烤肉時(shí)我們都舍不得放，公子要想吃，我這就讓人取一點(diǎn)兒過來(lái)，其實(shí)烤肉蘸著醬吃也挺美味的?！泵喜┧嚭苁怯行┬耐?，酒樓好不容易買到了點(diǎn)兒花椒，要是撒在羊腿上用火烤可真是暴殄天物了。
“花椒很貴嗎？”尉遲寶琳一副敗家二世祖的表情。
“花椒是少有的給食物增加香味的材料，十分稀少，價(jià)格昂貴，做一般的菜我們都舍不得放?！?p> 在老管家和廚子孟博藝的耐心解釋下，尉遲寶琳終于知道在大唐花椒還是稀罕物。
追求美味是人類的本能，要做出好吃的飯食除了利用食材本身的味道外就要靠在烹飪時(shí)加入各種調(diào)料了。
但唐朝人們能夠獲得的調(diào)料不但種類有限，數(shù)量也很稀少。此時(shí)辣椒還在美洲，人們想嘗嘗辣味只有吃茱萸了。胡椒要等唐僧西行返回才會(huì)被帶到長(zhǎng)安，好一點(diǎn)兒的調(diào)料就只有花椒了。此時(shí)花椒價(jià)格十分昂貴，就連富貴人家也不敢大量食用。
“帶我到廚房看看。”聽說(shuō)花椒都如此稀少，尉遲寶琳就不再指望孟博藝這位大廚能做出什么好吃的東西了。想要通過酒樓賺錢，尉遲寶琳只能因地置宜，利用現(xiàn)有的條件弄個(gè)好菜，當(dāng)成酒樓的招牌菜來(lái)拉攏顧客。
“這就是咱酒樓的廚房，豪華程度在這時(shí)候長(zhǎng)安都是數(shù)的著的，不但房間大，而且器具齊全，當(dāng)年國(guó)公爺開辦酒樓投入了不少錢，準(zhǔn)備辦成長(zhǎng)安的名店，誰(shuí)成想，這買賣越做越難?！泵喜┧囌f(shuō)到此處很是有點(diǎn)兒不好意思，條件這么好的酒樓不賺錢他這個(gè)大廚怎么也脫不了干系。
“確實(shí)都是值錢的好東西。”尉遲寶琳面對(duì)滿屋子的銅器鐵器發(fā)出驚嘆，這些東西一個(gè)個(gè)奇形怪狀，放在后世博物館都是國(guó)寶，尉遲寶琳卻一個(gè)也叫不上名字。大唐制造的飲具很是多種多樣，用來(lái)蒸煮的器具各自不同，僅是用來(lái)制造這些器具的銅鐵也值不少錢。
“咱們把酒樓賣了，這些飲具也能換不少錢?！崩瞎芗椅具t富還在想在尉遲寶琳把酒樓敗光之前把值錢的東西賣掉。
尉遲寶琳白了老管家一眼沒有接他的話茬，心想自己還要依靠酒樓脫貧致富呢，老管家怎么老想著把酒樓賣了。尉遲寶琳轉(zhuǎn)頭向大廚孟博藝問道：“這么多東西，哪一個(gè)是鍋啊？做菜用的?！?p> “您說(shuō)的是釜嗎？這個(gè)就是?！泵喜┧噷⒁粋€(gè)桶一樣的東西指給尉遲寶琳看。
“這也算是鍋吧，那灶在什么地方？”尉遲寶琳很佩服孟博藝的理解能力，把與后世鍋用途最拉近的一個(gè)東西指給他。但這東西太深了，用來(lái)煮東西沒問題，想用來(lái)炒菜肯定是不行了。
“廚房主要是處理食材和存放貴重飲具的地方，灶臺(tái)一點(diǎn)火就會(huì)滿房子的煙，許多時(shí)候還要烤東西吃，所以灶修在了院子里?！泵喜┧嚥]有覺得這位衣來(lái)伸手飯來(lái)張口的小公子不知道這些事有什么奇怪。
“帶我去看看?！蔽具t寶琳這次還真長(zhǎng)了見識(shí)，把飲具和灶放在不同的地方，這古人也不怕麻煩。
一行人來(lái)到院子里，尉遲寶琳就看到一個(gè)簡(jiǎn)易的棚子。棚子里黑乎乎的一堆就是大唐的灶。尉遲寶琳看著這灶總覺得眼熟，一會(huì)兒他想起來(lái)了。這些灶不就是后世農(nóng)村辦喜事時(shí)用的臨時(shí)土灶嗎，用磚碼一個(gè)圈，砌一個(gè)還不到一人高的煙囪，而且灶眼上沒有鍋，看來(lái)用的時(shí)候得把廚房那些銅器鐵器拎過來(lái)放在灶眼之上，灶里燒的還是柴草和樹枝。
大廚孟博藝點(diǎn)著了灶膛里的火，木棚內(nèi)當(dāng)時(shí)煙熏火燎。
大唐的飯尉遲寶琳真的吃不下，他穿越到大唐已經(jīng)半天了，還什么也沒吃，肚子餓得難受，他決定自己動(dòng)手弄點(diǎn)兒吃的。
“弄些油，雞蛋和米飯來(lái)，我做點(diǎn)兒東西給你們嘗嘗?！蔽具t寶琳明白以現(xiàn)在酒樓大廚孟博藝的水平，迅速的提高酒樓的飯菜水平是不現(xiàn)實(shí)的，自己也不能跑到酒樓當(dāng)廚子，那樣與前些的打工仔又有什么區(qū)別。既然穿越成了官二代，尉遲寶琳決定也當(dāng)一回只動(dòng)口不動(dòng)手的人上人。
但是搞技術(shù)的人一般都很驕傲，直接跟大廚孟博藝說(shuō)教他做飯，他不見得服氣，還得用事實(shí)說(shuō)話。
小公子要的東西怎能沒有，不一會(huì)兒一罐子油，一籃子雞蛋和一桶米飯放在了尉遲寶琳的面前。
“這是什么油？”尉遲寶琳望著罐子里凝固在一起的灰白色的東西問道。
“這是上好的羊油?！泵喜┧囉蒙鬃油谄鹨粔K遞到尉遲寶琳面前，想讓他聞一下味道，好證明這是好東西。
“就沒有植物油？”羊油的味道濃烈，用它來(lái)炒菜，一切都?xì)Я恕?p> “植物油提取困難，廚房里一般不用?！贝髲N孟博藝有些為難了，小公子這不是要缺嗎？誰(shuí)會(huì)費(fèi)力的提煉植物油來(lái)做菜。
“把灶堂里再加點(diǎn)兒柴，你們到前面去，不許偷看?！蔽具t寶琳開始趕人了。
什么時(shí)候都是老板最大，孟博藝并不覺得尉遲寶琳這個(gè)連廚具都認(rèn)不全的大廚能弄出什么好吃的飯菜來(lái)。不過孟博藝十分明智地沒出聲，跟著眾人到酒樓的大堂之中去等候。
尉遲寶琳沒忍心用那些銅器、鐵器國(guó)寶炒菜，準(zhǔn)備先找個(gè)鍋用。
他倒不是怕別人學(xué)了他的技術(shù)，而是他要進(jìn)入系統(tǒng)空間取東西出來(lái)。如果被人發(fā)現(xiàn)他一伸手憑空弄出個(gè)鏟子來(lái)，不被人認(rèn)為是妖孽，也是變戲法的。
尉遲寶琳進(jìn)入到空間之內(nèi)尋找著可以利用的東西，鍋鏟之類廚具肯定是需要的。十三香五香粉之類的調(diào)料還有味精他也偷拿了一點(diǎn)兒，為了征服大唐人的胃，尉遲寶琳能作弊就作弊。
系統(tǒng)空間的廚房也是個(gè)窮飯店，里邊連一點(diǎn)兒像樣的食材都沒給尉遲寶琳留下。切好的蔥姜蒜倒是有一些。尉遲寶琳順手拿了過來(lái)。
“這是什么東西?！蔽具t寶琳的腳踢到了灶臺(tái)下面的編織袋。
尉遲寶琳滿懷期待的解開編織袋口的繩子，一袋子土豆出現(xiàn)在他眼前。
“真是個(gè)窮飯店，就不能進(jìn)點(diǎn)兒高級(jí)食材?！蔽具t寶琳很是失望，土豆算是最便宜的食材了。
“這東西或者有更大用處?！蔽具t寶琳突然反映過來(lái)自己現(xiàn)在是在大唐，前世普通的東西都會(huì)變成寶。