沈甘怡把馮識(shí)辛做的家常豆腐端出來(lái)，放在點(diǎn)這飯菜的唐老爺子面前。
唐老爺子先是進(jìn)行了一番端詳，滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭笑著說(shuō)：“嗯，很好，要說(shuō)這家常豆腐啊，還是這里做得最好啊?！?p> 聽(tīng)到老爺子的話，隔壁桌的年輕人有些好奇問(wèn)：“老爺子，這家常豆腐不就是家常做法嗎？為什么您會(huì)說(shuō)，這里做得最好呢？”
唐老爺子微微一笑，沒(méi)有直接回答，而是用筷子輕輕夾起一塊豆腐，另一只手拿著調(diào)羹在下面接著，把一塊豆腐盛出來(lái)給對(duì)方先看看。
“你看看，這一塊豆腐完整不碎，表面上被湯汁煮的很透，雖然上面掛著芡汁，但又不會(huì)非常的厚，這就是所謂的明油亮芡了。”
隔壁桌的年輕人看了半天，老爺子調(diào)羹里的豆腐塊，確實(shí)是看著很誘人。
不過(guò)年輕人依舊有些奇怪，他覺(jué)得這樣家常豆腐，似乎其他的館子也應(yīng)該能做出來(lái)，為什么老爺子會(huì)說(shuō)這家小餐館做的最好呢？
唐老爺子吃下調(diào)羹里的豆腐，微笑說(shuō)：“沒(méi)錯(cuò)了，就是這個(gè)味?！?p> 然后，老爺子看向年輕人問(wèn)：“是不是奇怪？這么簡(jiǎn)單的家常豆腐，我會(huì)說(shuō)只有這里能做得最好？”
年輕人被道破心思，頓時(shí)有點(diǎn)不好意思，但還是點(diǎn)點(diǎn)頭承認(rèn)。
唐老爺子說(shuō)：“這個(gè)關(guān)鍵嘛，就在于這里的家常豆腐是不過(guò)油的。”
年輕人聽(tīng)了仍舊是沒(méi)有明白。
此時(shí)，和唐老爺子同桌的劉老太太忍不住說(shuō)：“你個(gè)老唐，跟人家不懂的年輕人在這里打什么謎語(yǔ)??？直接明說(shuō)就是?！?p> 唐老爺子被老太太一說(shuō)，也是尷尬笑了笑，接著便解釋了一遍。
“不過(guò)油呢，是豆腐炒之前，不去油炸定型，這就導(dǎo)致豆腐炒的過(guò)程中，不能用炒勺和鏟子去翻動(dòng)，因?yàn)槎垢瘺](méi)有過(guò)油定型會(huì)很嫩，稍微用力翻炒就容易碎掉，如果碎掉了那這盤(pán)菜便算是失敗了?！?p> 聽(tīng)完了唐老爺子的解釋?zhuān)贻p人先是不太明白，但認(rèn)真地想了想，終于明白了。
明白過(guò)來(lái)，年輕人看了看盤(pán)子里其余的豆腐，每一塊都非常的完整，并且每一塊浸煮的顏色均勻，而且上面的芡汁也是同樣掛的很均勻。
同伴還有些不太懂，提問(wèn)的年輕人則是給出了解釋。
同桌的其他人聽(tīng)完解釋?zhuān)捕际且粋€(gè)個(gè)驚奇看向那盤(pán)家常豆腐。
唐老爺子見(jiàn)年輕人們都是一臉驚訝，笑呵呵說(shuō)：“怎么樣？現(xiàn)在知道什么叫手藝了吧？家常豆腐不過(guò)油，既要燒的豆腐每一塊入味，均勻掛著湯汁和芡，同時(shí)還要形狀完整不能碎，這才叫功夫?！?p> 劉老太太說(shuō)：“好了好了，你看看你，一把年紀(jì)了，吃個(gè)菜還要啰嗦這么多？趕緊趁熱吃，涼了味道就不好了?！?p> 唐老爺子自然不再說(shuō)，不過(guò)剛低頭接著吃，他又抬起頭問(wèn)已經(jīng)去招呼其他客人的沈甘怡。
“小怡，這盤(pán)家常豆腐是你馮爸炒的吧？看著手藝肯定不是小林的?！?p> 沈甘怡回了一句：“唐爺爺，您這盤(pán)是小辛炒的?！?p> 一聽(tīng)竟然是馮識(shí)辛炒的，不光是唐老爺子，跟他同桌的劉老太太和另外兩個(gè)老人也都是驚訝地抬起頭來(lái)。
沈甘怡的回答，真是有些出乎幾位老吃客的意料。
幾位老吃客，算是馮識(shí)辛家餐館的老客，經(jīng)常會(huì)湊到一起來(lái)餐館吃飯。
在他們眼中，馮識(shí)辛和沈甘怡還是兩個(gè)小孩子而已。
但是今天，幾位老人沒(méi)有想到，他們眼中的小孩子，竟然能把這么一盤(pán)《家常豆腐》給如此完整烹飪出來(lái)。
而且在吃的時(shí)候，幾位老人都明顯沒(méi)有吃出絲毫偏差。
在短暫愣神后，劉老太太笑著說(shuō)：“看來(lái)，我們的小辛是長(zhǎng)大了，能做出這樣一盤(pán)家常豆腐，難怪敢自己去參加豆腐烹飪比賽?！?p> 唐老爺子說(shuō)：“哈哈哈，看來(lái)小辛海選提前突圍還真不是靠運(yùn)氣啊。”
話音剛落，沈甘怡氣鼓鼓沖過(guò)來(lái)說(shuō)：“小辛辛才不是靠運(yùn)氣。”
老人家和餐館里其他客人都是一驚，看著氣鼓鼓的沈甘怡，大家都是感到有些意外。
劉老太太首先回過(guò)神來(lái)笑著說(shuō)：“哈哈哈，小怡說(shuō)得對(duì)，小辛人家不是靠運(yùn)氣，人家能海選提前突圍靠的是實(shí)力，今天這盤(pán)家常豆腐就是證明嘛?！?p> 唐老爺子只能改口說(shuō)：“對(duì)對(duì)，沒(méi)錯(cuò)，沒(méi)錯(cuò)。”
小小餐館里頓時(shí)回蕩起一片笑聲。
沈甘怡臉上也是恢復(fù)笑容，很開(kāi)心轉(zhuǎn)身繼續(xù)去忙碌。
此時(shí)，跟劉老太太和唐老爺子同桌另一位老人嘀咕：“好像當(dāng)年馮遠(yuǎn)帆也在小辛的年紀(jì)時(shí)，開(kāi)始展露出手藝吧？”
劉老太太認(rèn)真想了一下說(shuō)：“還真是，也是差不多的年紀(jì)呢，剛跟老蘇學(xué)了一年的廚子?！?p> 唐老爺子說(shuō)：“這么看起來(lái)，小辛這也算是遺傳了天賦啊?！?p> 蘇若婉在那邊聽(tīng)了笑著大聲說(shuō)：“劉姨、張姨、唐叔、林叔，你們可別在這捧著小辛，那小子你們還不知道？不捧著他都能尾巴翹上天，你們這么捧著他，那他還不飄起來(lái)？讓他老老實(shí)實(shí)先去好好比賽?！?p> 老人們聞言樂(lè)呵呵大笑起來(lái)。
餐館里其他吃客也都覺(jué)得有趣笑起來(lái)。
母親這么說(shuō)兒子，這肯定是親媽。
劉老太太笑了之后說(shuō)：“哈哈哈，我們可都期待小辛能比賽順利，到時(shí)候我們大家去給小辛現(xiàn)場(chǎng)加加油?！?p> 其他三位老人也都說(shuō)：“沒(méi)錯(cuò)，大家一起去給小辛加油?！?p> 餐館里其他吃客也都紛紛表示要去加油。
……
馮識(shí)辛家小餐館熱鬧時(shí)，在沈甘怡爺爺和父母所住酒店餐廳里，坐在一起一邊吃午飯，一邊看著當(dāng)?shù)貓?bào)紙上，有關(guān)于昨天豆腐烹飪比賽海選報(bào)道。
沈立生老爺子看著報(bào)道開(kāi)懷大笑說(shuō)：“哈哈哈，真是不錯(cuò)，馮識(shí)辛這小子不愧是馮遠(yuǎn)帆的兒子，倒是有點(diǎn)他爸當(dāng)年的范了，不過(guò)這小子比他爸當(dāng)初更大膽些，倒是有點(diǎn)像他姥爺。”
沈家強(qiáng)笑著說(shuō)：“爸，真是沒(méi)想到，小辛還真是有點(diǎn)實(shí)力。”
尚曉曼跟著說(shuō)：“爸，您覺(jué)得，這次小辛在正式比賽上能過(guò)幾輪?。俊?p> 沈立生看了看兒子和兒媳，沒(méi)有直接回答，而是說(shuō)：“這個(gè)問(wèn)題你們不該問(wèn)我，你們其實(shí)應(yīng)該問(wèn)一問(wèn)我們家的小怡?！?p> 沈家強(qiáng)和尚曉曼面面相覷，都是有點(diǎn)摸不著頭腦，不明白為什么要問(wèn)沈甘怡？
沈立生凝視著手上報(bào)紙思緒卻已經(jīng)不在報(bào)紙上。
老爺子口中喃喃低語(yǔ)著：“師兄啊，這次能不能見(jiàn)上一面呢？”
旁墨
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