老季餐館在馮識(shí)辛一家?guī)兔?jīng)營(yíng)下，逐漸也是變得有聲有色，并且也是很快登上了滬海當(dāng)?shù)孛朗称疯b推薦榜單。
幾乎是只用了三四天的時(shí)間，老季餐館已經(jīng)被推到榜單的前十名。
張松瑞坐在自己的辦公室里，看著負(fù)責(zé)收集馮識(shí)辛資料的人送來(lái)的資料，再看看電腦上那份美食品鑒榜單。
看了良久，張松瑞開口問：“這些資料就是你收集到的全部資料了？”
對(duì)方趕緊點(diǎn)頭說(shuō)：“是的張總，這些是全部資料?！?p> 張松瑞又問：“那你覺得，這個(gè)馮識(shí)辛有什么特別嗎？”
對(duì)方想了想說(shuō)：“應(yīng)該沒有什么特別之處，從資料上看，他來(lái)自淮城那樣的小地方，來(lái)滬海之間幾乎是沒有離開過(guò)，一直都是在自家的餐館里忙碌，至于他獲得的那個(gè)豆腐烹飪比賽冠軍。
雖然說(shuō)這幾年，那個(gè)豆腐烹飪比賽確實(shí)名聲不小，也有不少外地頂尖廚藝高手趕去參加，但是馮識(shí)辛參加的那一屆，應(yīng)該只是本地廚師參加，我們的分析覺得，不值得警惕?！?p> 張松瑞聽到這里，手指輕輕敲擊桌面，抬起頭來(lái)看著回答自己的人。
“你們居然會(huì)這樣覺得嗎？那你們有沒有看到，第一屆豆腐烹飪比賽的評(píng)委里，有沈立生？
你們有沒有看到，季鵬程的那家鵬程餐館，如今已經(jīng)登上了本地推薦品鑒榜單的前十名呢？
這樣的情況下，你們居然得出了不值得警惕的結(jié)論？”
張松瑞的三段話，直接把對(duì)方給說(shuō)得無(wú)言以對(duì)。
緊接著，張松瑞又說(shuō)：“行了，你們也不用繼續(xù)調(diào)查，但是對(duì)馮識(shí)辛絕對(duì)不能掉以輕心，這一次，那家鵬程餐館是我們的第一步，如果連第一步都走不好，那么接下來(lái)我們也不用試圖打入滬海餐飲界?！?p> 聽到不用繼續(xù)調(diào)查，負(fù)責(zé)調(diào)查的人也是暗暗松了一口氣。
他想了想小心翼翼問：“張總，那我們是讓內(nèi)部的三鉆廚師出面嗎？”
張松瑞當(dāng)即說(shuō)：“不，讓五鉆廚師去，我說(shuō)過(guò)了，不要小看任何一個(gè)對(duì)手?！?p> 聽到張松瑞說(shuō)要派出五鉆廚師，著實(shí)是讓對(duì)方嚇了一跳。
在張松瑞公司里的人都很清楚，公司內(nèi)部有著自己的廚師等級(jí)制度。
一般是從一鉆到七鉆。
這可不僅僅是對(duì)應(yīng)從一級(jí)到特級(jí)廚師而已。
想要在張松瑞公司內(nèi)部獲得一鉆，起碼也是要擁有三級(jí)廚師資格，并且還要能夠有一道很絕拿手菜才可以。
二鉆廚師是要能夠自創(chuàng)出一整套的套餐來(lái)，菜品必須要保證是自創(chuàng)。
三鉆廚師便是能夠獨(dú)當(dāng)一面的副主廚級(jí)別的廚師了。
四鉆則幾乎全都是能夠當(dāng)主廚的廚師。
五鉆要能夠精通某一菜系。
六鉆可以說(shuō)是絕對(duì)的國(guó)宴級(jí)別，同時(shí)融會(huì)貫通幾乎各大菜系，能夠自創(chuàng)出一桌宴席料理。
實(shí)際上，獲得六鉆的廚師，幾乎是在公司里屈指可數(shù)，而且都已經(jīng)是真正的頂尖大廚，擁有著國(guó)宴水平，大多數(shù)都是負(fù)責(zé)教授公司內(nèi)部，以及參與一些考核的大廚，輕易也不會(huì)出手做菜。
至于七鉆廚師，那可以說(shuō)是張松瑞公司里最為頂尖的大廚。
而至今，在公司內(nèi)獲得七鉆的廚師也只有三人。
七鉆廚師不光是精通某一菜系，而是能夠徹底的融合中西菜式，他們不單單是自創(chuàng)出宴席，他們的每一道菜甚至都可以說(shuō)是獨(dú)一無(wú)二的藝術(shù)品。
負(fù)責(zé)調(diào)查馮識(shí)辛的人看來(lái)，對(duì)付馮識(shí)辛完全沒有必要大動(dòng)干戈。
從他們調(diào)查結(jié)果里，會(huì)覺得馮識(shí)辛最多也不過(guò)是公司內(nèi)一鉆廚師的水準(zhǔn)。
可是張松瑞并不那樣想，他始終覺得馮識(shí)辛并不簡(jiǎn)單。
尤其是調(diào)查回來(lái)的履歷，無(wú)論是如何看，都看不出馮識(shí)辛是個(gè)能夠短短幾天里，可以讓一家餐館重新登上品鑒榜單前十的人。
或許在別人眼里，主要還是因?yàn)橛屑均i程，并且做的菜是本幫菜。
這在滬海是一種優(yōu)勢(shì)，所以才會(huì)讓季鵬程餐館排名上升迅速。
張松瑞卻不那么覺得，他品嘗過(guò)段志鵬手藝。
雖然他不會(huì)認(rèn)為段志鵬已經(jīng)盡得季鵬程真?zhèn)?，但是從段志鵬的手藝中，張松瑞還是覺得季鵬程并不算是多么厲害，不過(guò)是因?yàn)樽隽吮編筒?，在滬海這個(gè)地方獲得一定的優(yōu)勢(shì)而已。
所以如果是季鵬程來(lái)比的話，張松瑞覺得讓一位三鉆廚師足夠了。
但是對(duì)馮識(shí)辛，張松瑞始終有著戒備，所以他寧可派出更強(qiáng)的五鉆廚師。
與此同時(shí)，在老季餐館的后廚里。
這些天下來(lái)，馮識(shí)辛基本已經(jīng)熟練掌握不少本幫菜的做法，這一方面仰仗于他非常扎實(shí)基本功，另一方面是因?yàn)榧均i程傳授的非常細(xì)致。
雖說(shuō)季鵬程算不上是本幫菜最老一輩的廚師，但他也可以算是本幫菜做得很好的廚師。
因此，他很多非常傳統(tǒng)的做法，看似很家常，實(shí)際又與家常有所區(qū)別的做法，倒是很能夠獲得本地人的喜歡。
不過(guò)馮識(shí)辛不認(rèn)為，單純用季鵬程所教的菜，他能夠勝過(guò)張松瑞安排來(lái)挑戰(zhàn)的人。
他覺得，張松瑞既然敢來(lái)挑戰(zhàn)，說(shuō)明是有著十拿九穩(wěn)的實(shí)力在。
而且到時(shí)候會(huì)請(qǐng)本幫菜協(xié)會(huì)的人，以及美食評(píng)論家進(jìn)行評(píng)判，那么就不能夠以家常口味去做，那樣或許能征服本地人的舌頭，甚至經(jīng)過(guò)調(diào)味可以讓不少外地人都滿意，但不可能征服那些評(píng)委。
馮識(shí)辛覺得，想要獲得勝利，就一定要有所創(chuàng)新，在原本基礎(chǔ)上創(chuàng)新，要讓菜的色香味各方面都提升一些。
當(dāng)他把這個(gè)想法告訴了季鵬程，老爺子倒是也贊同。
“嗯，識(shí)辛，我其實(shí)也有想過(guò)這些，我也知道張松瑞既然敢來(lái)挑戰(zhàn)，必然是有著實(shí)力在，所以單靠我館子里的本幫菜定然是贏不了。”
馮識(shí)辛點(diǎn)頭說(shuō)：“對(duì)，需要有所創(chuàng)新，要能夠以本幫菜為基礎(chǔ)，創(chuàng)出新菜?！?p> 季鵬程說(shuō)：“你打算怎么做呢？”
馮識(shí)辛想了想說(shuō)：“師父，如果您愿意相信我，我想要嘗試嘗試，今晚打烊之后，嘗試進(jìn)行改良和創(chuàng)新，看看是否能夠做出合適去比賽的菜。”
季鵬程答應(yīng)說(shuō)：“好，你盡管去做吧?！?