第二十二篇 靠水吃魚

　　村里有條漁街，天黑的時候遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看見拱形裝飾門上閃爍的霓虹燈。路兩旁都是農(nóng)家院，是吃魚的地方。

　　每年九十月份是水庫出魚的時候。天蒙蒙亮村路兩旁就排開賣魚的車，多是白鰱花鰱，也有鯉魚。

　　越大越貴，越大越受歡迎。

　　我平時買魚都是到村里集市，集市上有三個固定賣魚的攤位。三個攤位我一一試過，最后選定一家做長期“供貨商”。

　　我一直搞不清那個攤主的年齡，來了主顧，大姐、大妹子、大哥、大兄弟她想叫什么就叫什么。

　　常買的是鯽魚和鯉魚。

　　小時候每到夏天總有走街串巷賣魚的，都是附近濕地打來的，非常新鮮，十厘米大的小鯽魚鱗片閃閃發(fā)光，家里人多，每買必一大盆，去鱗去內(nèi)臟去腮，一弄就大半天。

　　用大柴鍋燉到湯汁粘稠，配上大米小米做的二米飯，一頓不知道有多少條小魚吃到肚子里。

　　現(xiàn)在每到菜市都要看看有沒有這種小魚，還真買到過一次，形似神不似。不是野生的，養(yǎng)殖的又沒有長足，味道寡淡可想而知。

　　以前并不喜歡鯉魚，不過為了吃起來方便才買。后來做水煮魚，學(xué)會了腌魚的方法，才喜歡上鯉魚。

　　把鯉魚切成塊，用鹽、料酒、蔥姜、生抽加淀粉拌勻，腌上半天，無論是清蒸還是油煎都鮮嫩味美。

　　曾經(jīng)有個很好的朋友，武漢人，在深圳工作過幾年，說話嗲嗲的。她說她喜歡吃腌過的魚，還教了我腌魚的辦法，當(dāng)時沒想到試，過后就忘了。

　　那個朋友失散已久，不然一起吃魚，一定很有趣。