第九十篇 想念醬菜

　　天涼了，想吃醬菜，想到了念念不忘的地步。

　　超市里有散裝的也有瓶裝的、袋裝的，都不是想吃的那種。想吃的那種醬菜在山里。離醬菜廠幾十米遠(yuǎn)就能聞到醬菜香。

　　周末坐上綠色的大巴，一個(gè)小時(shí)后到某站下車。路兩旁都有河，一邊深，看不到水流動，靜靜的一潭碧水；另一邊水淺，喧囂向前，不舍晝夜。下車左轉(zhuǎn)一個(gè)中式牌樓，大紅底描著粗糙的花鳥，中間大書村名，毫無美感，也破壞了山水的自然。

　　穿過牌樓沿著河走進(jìn)去，路上出來進(jìn)去的車十有八九是過來買醬菜的。路邊有些小攤，散養(yǎng)的雞蛋、應(yīng)季的水果，都打著本地特產(chǎn)、綠色環(huán)保的旗號。有一種梨，聲名遠(yuǎn)播，放到熟透，細(xì)膩多汁沒有一點(diǎn)渣滓，酸甜適口確實(shí)美味。但據(jù)懂行的人說正宗的應(yīng)該是某地的某幾棵樹上結(jié)的，這個(gè)雖是一個(gè)品種，卻不能算正宗。這樣說來幾乎沒有吃到正宗的可能了。有些事絕不能將就，吃個(gè)梨這樣的事卻不值得認(rèn)真，有，總勝過沒有。

　　總忘不掉推開醬菜店玻璃門時(shí)撲面而來的醬菜香調(diào)動食欲引起的饑餓感。第一次去是爬山之后，拿著醬菜和醬雞蛋直接走到店里的接待室坐下來，邊看墻上的介紹，邊慢慢吃掉一顆醬香濃郁的雞蛋，雞蛋很入味，連雞蛋黃都有醬香味，難得的是正可口。吃完雞蛋意猶未盡，又塞了一小塊醬菜到嘴里，咸得嚇了一跳，趕忙喝水，心里有點(diǎn)小失望。

　　到家拿出來放進(jìn)冰箱，盛了白粥再轉(zhuǎn)身去拿，滿冰箱都是醬菜的味道。每樣拿了點(diǎn)，在砧板上切碎盛在碟子里，那頓飯堪稱至味，清粥小菜的最高境界也就如此。

　　進(jìn)山需要時(shí)間，越是沒有時(shí)間就越是想念醬菜。咸鮮的滋味在想象里越來越清晰，幾乎到了食不甘味的地步。

　　秋天來了，一定要找出大半天的時(shí)間進(jìn)山，好好地挑幾樣醬菜回來。