第22章：正式開(kāi)業(yè)
接下來(lái)幾天，李立又忙了起來(lái)，因?yàn)檫€是有一些事情，需要他親自下場(chǎng)的。
比如說(shuō)尋找新的替代炸油，之前鄭記小炒一直用的是棕櫚油，但是依然不是最優(yōu)選擇，最優(yōu)選擇是在常溫情況下呈現(xiàn)固態(tài)的起酥油。李立打聽(tīng)了好幾天，才在滬市的一家叫做康惠食品廠(chǎng)的私營(yíng)食品廠(chǎng)中找到了起酥油。
這家食品廠(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售油炸餅干一類(lèi)的零食，起酥油是食品廠(chǎng)的廠(chǎng)長(zhǎng)進(jìn)口來(lái)的。
正好最近這家食品廠(chǎng)有點(diǎn)不景氣，就將起酥油都賣(mài)給了李立。
然后李立親自制定了德克士嚴(yán)格的管理制度，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從采購(gòu)、生產(chǎn)、服務(wù)都有規(guī)章制度，不得隨意更改。
這也是上一世李立在了解了榮華雞最終被肯德基打敗的深層次原因之后，才必須要在德克士下貫徹的金標(biāo)準(zhǔn)。
因?yàn)樯弦皇?，榮華雞從勢(shì)均力敵到慘敗給肯德基的主要原因就是，榮華雞沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，賣(mài)給顧客的產(chǎn)品味道不統(tǒng)一，有的時(shí)候咸了，有的時(shí)候淡了，有的時(shí)候老了，有的時(shí)候糊了，有的時(shí)候還可能不熟，不同的員工來(lái)炸，味道都不一樣，因?yàn)闆](méi)有標(biāo)準(zhǔn)，味道好壞看手藝。顧客十次中只要有一次吃著不滿(mǎn)意，就可能失去這名顧客。
包括采購(gòu)和服務(wù)都是，不夠嚴(yán)格，員工的心情，都會(huì)影響服務(wù)態(tài)度。
而李立制定這套管理制度，就是為了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，避免重蹈榮華雞的覆轍。
除此之外，在許新亞的推薦下，李立還去了一趟外地。因?yàn)樵S新亞當(dāng)初在準(zhǔn)備成立自己的品牌的時(shí)候，主要是研究了炸雞的味道，他說(shuō)在煙市有一家十分出名的燒雞，味道十分受歡迎。
李立自己研究的口味，終究不是很滿(mǎn)意。
到了煙市過(guò)去親自一嘗，果然好吃，用一筆小錢(qián)直接購(gòu)買(mǎi)下了這家燒雞店腌制雞肉的配方。
就這樣，時(shí)間一點(diǎn)一點(diǎn)的過(guò)去，李立布局的兩家德克士門(mén)店和員工的培訓(xùn)工作，都在一天一天的進(jìn)行著。
由于李立對(duì)每家的店鋪的裝修預(yù)算都在三十萬(wàn)上下，瞬間成為了裝修公司的大戶(hù)，把一切資源都集中到德克士的裝修上來(lái)。
在鈔能力的作用下——
第十五天，兩家門(mén)店的裝修完成。
第十八天，所有設(shè)備到店。
第二十天，德克士?jī)?nèi)部進(jìn)行了第一次模擬營(yíng)業(yè)。
同時(shí)，李立開(kāi)始著手兩家德克士同時(shí)營(yíng)業(yè)的宣傳工作，聯(lián)系各大報(bào)社，該塞錢(qián)塞錢(qián)。
兩天后，滬市的三家銷(xiāo)量最高的報(bào)紙，同時(shí)刊登了一整頁(yè)的德克士的廣告。
廣告很簡(jiǎn)單，報(bào)紙的中央，放著德克士推出的炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、辣翅、蛋撻五大主打產(chǎn)品的照片，然后是一句廣告語(yǔ)“德克士，讓生活如此多嬌。”
然后是德克士?jī)杉业甑脑敿?xì)地址，以及正式營(yíng)業(yè)時(shí)間。
短短一天，半個(gè)滬市的人都知道，過(guò)兩天就會(huì)有兩家新的洋快餐店開(kāi)業(yè)了。
畢竟，德克士這個(gè)名字，一聽(tīng)就是個(gè)外國(guó)品牌。
李立當(dāng)然也不會(huì)在這個(gè)時(shí)候去澄清德克士是什么本土品牌，因?yàn)楝F(xiàn)在的國(guó)人對(duì)洋品牌盲目追捧，有光環(huán)加成。
現(xiàn)在李立處于廣積糧緩稱(chēng)王的階段，優(yōu)先發(fā)展壯大，要借這股東風(fēng)。
當(dāng)然李立是不會(huì)主動(dòng)去欺騙別人的，不會(huì)去宣傳自己是什么洋品牌。
而那些看到報(bào)紙的廣告的人，都開(kāi)始議論紛紛。
“又一家快餐店要營(yíng)業(yè)了？”
“不是麥當(dāng)勞啊，好像是個(gè)新牌子?！?p> “品類(lèi)好像比肯德基要多啊，不知道價(jià)格怎么樣。”
“等營(yíng)業(yè)了，可要去嘗嘗鮮，次吃那個(gè)肯德基，很好吃?！?p> “廣告語(yǔ)倒是很有新意，不知道味道怎么樣?！?p> “肯德基我有點(diǎn)吃膩了，這個(gè)看起來(lái)種類(lèi)多一些，等開(kāi)業(yè)了可以去試試?！?p> ……
接連好幾天，報(bào)紙都是德克士要開(kāi)業(yè)的消息。
肯德基當(dāng)年在滬市開(kāi)業(yè)的時(shí)候，沒(méi)有現(xiàn)在李立宣傳的這么猛，只是在當(dāng)天的報(bào)紙，刊登了各界祝賀的消息。
李立也如法炮制，虛構(gòu)了一大堆公司的名字登在報(bào)紙。
什么“騰訊科技有限公司預(yù)祝德克士開(kāi)業(yè)大吉”“阿里有限公司祝賀德克士滬市分部開(kāi)業(yè)”“臉書(shū)科技駐華夏分公司期盼德克士圓滿(mǎn)成功”，反正沒(méi)人去查證這些公司是不是真的存在。
在李立的這么一番炒作之下，德克士開(kāi)業(yè)的消息，越來(lái)越多的人知道了。
轉(zhuǎn)眼間，開(kāi)業(yè)的日子到了。
李立沒(méi)有去德克士的任何一家門(mén)店，而是呆在小姑家里，陪著表妹鄭玥做暑假作業(yè)。
鄭玥做著暑假作業(yè)，但是卻心不在焉，她很想去德克士的門(mén)店看開(kāi)業(yè)典禮，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)許新亞還請(qǐng)了歌手和舞蹈演員，還有舞龍舞獅，有開(kāi)業(yè)節(jié)目表演。
至于李立的小姑和姑父，因?yàn)橐菜闶亲约业纳?，早早就去門(mén)店了。
“哥，你怎么不去門(mén)店看看啊，我聽(tīng)說(shuō)，有霹靂舞表演呢?！编崼h做了兩道題，就坐不住了。
“什么情況我基本能猜到，不去也罷，還不如看著你做暑假作業(yè)有意思。”李立笑呵呵地說(shuō)道。
鄭玥一臉委屈，憤恨地看了李立一樣，繼續(xù)做題。
這么長(zhǎng)時(shí)間的準(zhǔn)備，李立自信德克士開(kāi)業(yè)就能創(chuàng)造輝煌。
畢竟，他的德克士比現(xiàn)在的肯德基高出了幾個(gè)level。
此時(shí)此刻。
金陵路德克士門(mén)店。
剛剛進(jìn)行了各種開(kāi)業(yè)表演，在開(kāi)業(yè)節(jié)目完成之后，德克士正式開(kāi)門(mén)迎客。
門(mén)口門(mén)庭若市，排隊(duì)等著進(jìn)店體驗(yàn)的顧客，已經(jīng)綿延出去了四百多米。
排隊(duì)的顧客早就等不及了，一個(gè)個(gè)伸長(zhǎng)了脖子，看著德克士門(mén)店的里面。
“??！里面看起來(lái)裝修的好豪華??！”
“就是，大白天都開(kāi)著燈，你們看那桌子還有沙發(fā)！看起來(lái)好高級(jí)！”
“這比肯德基還要豪華！”
“哇，里面好寬敞，不像肯德基那樣，桌子都拼在一起，坐下之后胳膊碰胳膊?！?p> “你們看宣傳單了嗎？今天進(jìn)店點(diǎn)任意一款套餐，都送文具一套！”
在外面排隊(duì)的人心潮澎湃，門(mén)口的保安每過(guò)十分鐘才放幾個(gè)顧客進(jìn)門(mén)，因?yàn)槔锩嬉呀?jīng)滿(mǎn)座了，而排隊(duì)等待點(diǎn)餐也排滿(mǎn)了。那些進(jìn)門(mén)的顧客，立刻感覺(jué)到迎面吹來(lái)的涼風(fēng)。
“有空調(diào)！好涼爽！”
“哇，味道好香！”
“快看，他們吃的那是什么？”
“這里竟然還有賣(mài)冰激凌！”
“這里面也太豪華了吧，地面也太亮了，這桌子和椅子是定做的吧？好高級(jí)?！?p> “這滿(mǎn)頭頂都是燈啊，這燈光好溫暖，一點(diǎn)兒不刺眼?！?p> 一個(gè)個(gè)顧客的嘴里，充滿(mǎn)了驚嘆，一切的一切都感覺(jué)特別洋氣，特別有品位，仿佛來(lái)這里吃東西，自己一下子就特別高級(jí)，特別紳士。
也就是這個(gè)時(shí)代，沒(méi)有手機(jī)，不然誰(shuí)都會(huì)掏出手機(jī)自拍一張，然后發(fā)到朋友圈炫耀一番。
到了點(diǎn)餐環(huán)節(jié)，看著頭頂點(diǎn)餐表面的食物，顧客們感覺(jué)種類(lèi)十分豐富。
除了像肯德基一樣，有經(jīng)典的原味雞、土豆泥和蔬菜沙拉之外，什么烤翅、辣翅、雞米花、薯?xiàng)l、漢堡……
不一而足，目不暇接。
不過(guò)，也有套餐，而且有好幾種套餐，滿(mǎn)足不同人數(shù)的客人的點(diǎn)餐需求。
“來(lái)一個(gè)套餐A！”
“給我來(lái)一個(gè)雙人套餐B！”
柜臺(tái)前人擠人，一共十二名點(diǎn)餐員都有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)的趨勢(shì)。
后廚是半開(kāi)放式的，依稀能看到里面明亮干凈，員工有條不紊地工作著。
出餐速度也很快，不多時(shí)香噴噴的配餐就被顧客從柜臺(tái)端到了餐桌。
寬敞舒適的座位，太舒服了。
看著豐盛的餐品，顧客們?nèi)滩蛔〈罂於漕U起來(lái)。
“唔！這個(gè)雞翅好好吃，外邊酥脆，里面還辣辣的，過(guò)癮！”
“這個(gè)土豆條也不錯(cuò)啊，也是外表酥脆，里面綿軟?！?p> “這個(gè)是什么，兩塊面包里面夾著一塊炸雞，還有蔬菜。”
“這個(gè)是漢堡包?！?p> “對(duì)，漢堡包，吃一個(gè)我感覺(jué)就飽了。”
“這個(gè)好甜，是什么啊？”
“這是蛋撻，香江的茶餐廳里就有，想不到德克士也有賣(mài)的。”
“快嘗嘗這個(gè)冰激凌，很好吃啊?！?p> “人家面寫(xiě)了，這不叫冰激凌，這叫圣代，外國(guó)來(lái)的?！?p> “好吃！”
“真香！”
“比肯德基強(qiáng)多了！這么一比，肯德基索然無(wú)味啊?！?p> “就是啊，這個(gè)雞翅和雞小腿真的好吃，肯德基都沒(méi)有?！?p> “我剛?cè)チ艘幌逻@里的廁所，你們敢相信嗎？人家裝修的，特別豪華，地面都反光！一點(diǎn)異味都沒(méi)有，媽的比我家裝修的高級(jí)多了?！?p> ……
顧客們興致勃勃地一邊吃一邊討論著，那興奮的樣子，溢于言表，一個(gè)個(gè)都感覺(jué)十分幸福。
顧客們得出了統(tǒng)一的結(jié)論，德克士比肯德基好吃！
不僅味道更豐富，品類(lèi)更多，選擇性更多，店里還更舒適，你說(shuō)氣不氣。
重要的是，比肯德基還稍微地便宜那么一丟丟。
比如，單獨(dú)的一個(gè)原味雞，單價(jià)2.2元，比肯德基便宜三毛錢(qián)。
別小看這三毛錢(qián)，讓所有人都覺(jué)得物美價(jià)廉。
重要的是，今天營(yíng)業(yè)，點(diǎn)套餐還送小文具。
一套印著德克士廣告語(yǔ)的直尺三角板。
不是什么貴重的東西，但是卻讓人感覺(jué)到誠(chéng)意。
尤其是那些帶著小孩兒來(lái)的家長(zhǎng)，感覺(jué)也挺劃算的。
回頭把這套文具帶到學(xué)校里去，誰(shuí)都知道自己家孩子去吃過(guò)德克士這種高級(jí)食物。
那些吃完走出門(mén)店的顧客，臉帶著滿(mǎn)意的笑容，十分高興，意猶未盡。
不光是金陵路門(mén)店如此，徐家匯那里的德克士門(mén)店，也是差不多的情形。
排隊(duì)等著進(jìn)德克士體驗(yàn)的人，越來(lái)越多。
一直到晚，門(mén)口排隊(duì)的人竟然不減反增，人越來(lái)越多。
很多出來(lái)乘涼的人，都加入了排隊(duì)的行列。
當(dāng)天，兩家德克士門(mén)店，一直工作到晚十點(diǎn)，才算打烊。