第五章 臊子面

　　李昭最終也沒(méi)能見(jiàn)到趙王。

　　不過(guò)豆腐卻獻(xiàn)出去了，獻(xiàn)的對(duì)象變成了公子丹。

　　李昭先找了自己的直系大領(lǐng)導(dǎo)，趙國(guó)的司田原墾。

　　司田是官位，負(fù)責(zé)趙國(guó)的賦稅，相當(dāng)于以后的戶部尚書。

　　原墾知道李昭的來(lái)意后，非常驚訝，他作為趙國(guó)的賦稅總管，也時(shí)常來(lái)往趙國(guó)各地體察民情，對(duì)于趙國(guó)平民的生活現(xiàn)狀他是比較清楚的。

　　他看到李昭帶來(lái)的小小豆腐，內(nèi)心亦不能平靜。

　　九原郡、五原郡、云中郡、雁門郡、代郡是趙國(guó)的北方五郡。

　　領(lǐng)土面積超過(guò)趙國(guó)的一半，這些地方被縱橫山地分割成小塊區(qū)域，適合耕種的田地很少，而且大多貧瘠缺水。

　　所以趙國(guó)北方以畜牧、狩獵為主，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)反而次要。

　　如果能用做豆腐的方法將菽這種粗糧變成精糧，那么這些地方就可以多一種飽腹的口糧。

　　于是原墾帶著李昭去面見(jiàn)了公子丹。

　　趙王年紀(jì)大了，身體已經(jīng)大不如前，目前趙國(guó)很多事務(wù)，逐漸交給嫡子趙丹去負(fù)責(zé)處理，有培養(yǎng)儲(chǔ)君的意思。

　　聽(tīng)完老臣原墾的一番介紹，公子丹品嘗了李昭獻(xiàn)上的豆腐。

　　知道豆腐這么精致的食物是由菽制成，而且一斤菽可得兩斤豆腐后，公子丹對(duì)豆腐尤為重視。

　　公子丹命原墾挑選十名聰慧的匠人，盡快去李昭家里，去學(xué)習(xí)如何制取豆腐。

　　然后在全國(guó)興建豆腐工坊，進(jìn)一步鼓勵(lì)和推廣在貧瘠之地種植菽這種作物。

　　不過(guò)李昭希望被重用的夙愿并沒(méi)有被實(shí)現(xiàn)。

　　在趙國(guó)歷史上，被國(guó)君重用的人才大抵分為兩類：猛將和外交政治家。

　　李昭獻(xiàn)出的豆腐制法固然很好，但是這并沒(méi)有顯示出他有這兩方面的才能。

　　因此李昭得到了很多賞賜，良田六頃，外加五百金。

　　蘇秦曾說(shuō)：“但使我有洛陽(yáng)二頃田，安能佩六國(guó)相印?！?p>　　有二頃田地，那就能算小地主了。

　　李昭本來(lái)就是貴族，他在柏人也有數(shù)頃田地，這次又獲得邯鄲城外的六頃良田，他從小地主往大地主的道路上邁出了一大步。

　　田地是個(gè)好東西，在這個(gè)以糧食為根基的年代，田地可以不斷地創(chuàng)造財(cái)富，而且還能福澤下一代。

　　這也是為什么富人們喜歡兼并土地的原因之一。

　　賞五百金，也是一筆巨款。

　　戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的金，并不指黃金。而是銅，這時(shí)候的鑄幣大都是青銅鑄造。

　　五百金，也就是五百斤銅。

　　李昭作為田部吏，一年的俸祿是稷150石（一石相當(dāng)于現(xiàn)在30千克），按照目前市面上的價(jià)格，一金可以買3石稷。

　　李昭一年的工資換算下來(lái)差不多是50金，公子丹賞賜的500金，相當(dāng)于李昭十年的工資。

　　不過(guò)這些財(cái)物卻并沒(méi)有賞賜到李昭的心坎上，他需要的是得到趙王的認(rèn)可和重用。

　　可是他連趙王的面都沒(méi)有見(jiàn)到。

　　李昭有些失落地帶著滿滿一車平首布、趙刀回到家中。

　　妻子季媯倒是非常興奮，她還是第一次見(jiàn)到這么多錢堆在面前。

　　嘴里不停地說(shuō)著要去做幾件新衣裳。

　　李非他們?nèi)齻€(gè)也很開(kāi)心，因?yàn)槔罘窃谀赣H高興的時(shí)候提出想要兩石麥，還有一條豬腿。

　　季媯想了想，家里獲得這么多賞賜的原因就是李非制作出來(lái)的豆腐。

　　李非貪嘴是所有人都知道的事實(shí)，因此季媯就滿足了他的這個(gè)愿望，讓兩名家奴去市中買了麥子和豬腿。

　　小麥和豬腿都是精貴之物，費(fèi)去了數(shù)金。

　　這要是在平時(shí)，季媯根本不敢想象這樣的花銷。

　　誰(shuí)家買麥子是按石買的？

　　當(dāng)天下午，看到一大堆麥子呈現(xiàn)在自己面前，李非非常激動(dòng)，吃面條的訴求終于要實(shí)現(xiàn)了。

　　磨面粉不能著急，需要先把麥粒中的雜物剔除。然后用水淘麥，把麥粒清洗干凈，再把這些麥粒曬干，才能在石磨中磨出干凈的面粉。

　　李非當(dāng)即行動(dòng)了起來(lái)，兩石麥數(shù)量不少，李非叫來(lái)家里婢子一起把所有的麥粒清洗了一遍，然后鋪在一塊竹席上晾曬。

　　婢子們淘洗麥子，李非則把心思又放在了那條豬腿上。

　　他把豬肉從豬腿上剔下來(lái)，分肥瘦切成指頭大小顆粒，肥肉需要切得更小一些。

　　先將肥肉下入到燒熱的青銅釜中煉制，待肥肉出油過(guò)半，再將精瘦肉填入釜中。

　　加姜片、肉桂（桂皮）、鹽、醯（醋）調(diào)之。

　　還需根據(jù)火候不斷添水進(jìn)入，這樣的目的是為了讓肉臊子不會(huì)變得干硬。

　　熬制半個(gè)時(shí)辰，香味襲人的臊子煉制成功。

　　可惜沒(méi)有醬油，要不然肉臊子就能色香味俱全。

　　次日，李非教家奴將曬好的小麥全部磨成面粉。

　　搟面杖和面板是李非在很早以前就準(zhǔn)備好的，終于有了用武之地。

　　韭、菘（白菜）、芹、萊菔（蘿卜）將這些現(xiàn)有的蔬菜切碎，加鹽、醯調(diào)制成澆頭。

　　溫水加少量食鹽分批倒入面粉中，和面揉面，手搟切條，下入沸水中。

　　待面條煮好撈入陶簋，澆上澆頭，加入一大勺肉臊子，最后撒上蔥花點(diǎn)綴。

　　一簋簡(jiǎn)潔版的臊子面就做成了，不過(guò)這在兩千多年以前，絕對(duì)屬于高配。

　　麥、豬肉、肉桂這些都不是尋常家庭能夠用的起。

　　這一日，為了慶祝家里獲得賞賜，李非給所有人都準(zhǔn)備了臊子面。

　　包括兩位門客，還有所有的奴婢都有，一共準(zhǔn)備了十幾簋。

　　戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的奴隸一般分為私奴和官奴。

　　私家奴隸來(lái)源大多是底層破產(chǎn)的農(nóng)民。

　　官奴則來(lái)自于各種罪犯，而且罪犯的妻兒也會(huì)淪為奴隸。

　　奴隸沒(méi)有人權(quán)，如果反抗主人，會(huì)給予嚴(yán)厲的處罰。

　　李非家里的數(shù)名奴婢都是私奴，實(shí)際上就是生活在最底層的貧民，將自己賣為奴婢只求活命。

　　奴婢沒(méi)有人權(quán)，但他們也是活生生的人，他們也是有心的，李非對(duì)他們不錯(cuò)，因?yàn)樗麄兒屠罘且粯?，都是人?p>　　今晚是慶祝宴，李非一家包括兩名門客都在一起吃飯，還是席地而坐，各吃各的，分食文化從商周開(kāi)始延續(xù)了兩千年。

　　一直到了宋朝桌椅的普及，才慢慢養(yǎng)成后世的合食的方式。

　　臊子面剛剛端來(lái)，就吸引了所有人的注意，大家都是第一次見(jiàn)到這種條狀食物。

　　“非兒，今日的飯食又叫什么名字？”母親季媯第一個(gè)問(wèn)道。

　　“我給它起名臊子面，乃麥磨成粉，用麥粉制成?！?p>　　“臊子面?！?p>　　眾人嘴里默念，在李非身邊總能見(jiàn)到一些新奇的食物。

　　這時(shí)李昭和兩位門客說(shuō)著國(guó)中最近發(fā)生的大事，以及他們自己對(duì)這些事的看法。

　　李非的小妹也在母親身邊嬉鬧。

　　不過(guò)等大家開(kāi)始吃面的時(shí)候，就沒(méi)有任何人說(shuō)話了。

　　這碗臊子面，香味撲鼻，讓所有人食欲大開(kāi)。

　　只是大家用著吃面條還都不太熟練。不過(guò)這絲毫影響不了大家吃面的速度，既然著夾不穩(wěn)，那就加快自己咀嚼吞咽的速度。

　　李非吃過(guò)好幾種美味的臊子面，自然知道今天做出來(lái)的臊子面還有很大缺陷。

　　如果有醬油，肉臊子的檔次又能提高一個(gè)臺(tái)階，但是這也不影響他狼吞虎咽。

　　吃著吃著，李非偷偷流下淚水，他急忙低頭掩飾，他太感動(dòng)了。

　　做為地地道道的北方人，七年沒(méi)有吃過(guò)一口面條的滋味，真的是一言難盡。

　　如果這時(shí)候能有兩瓣新出土的嫩蒜，咬一口蒜，吃一口面。

　　李非都能大喊一聲：“嘹咋咧！”

　　可惜，這年頭連蒜頭都沒(méi)有。