高燃熟練的點火倒油。
炸油條的溫度要達(dá)到160-180度，高燃等了一會兒。
將封油條扯下的小面團(tuán)放入鍋中測試油溫，等面團(tuán)出現(xiàn)了密集泡泡時就可以炸油條了。
高燃將油條彎曲放入，然后快速的翻，讓他受熱均勻。
等到膨脹的時候，再下入第二根依次類推。
炸油條一定要勤翻面，這樣才能保證上色均勻。
高燃一下就炸好了二十根油條，將他們立在旁邊滴油。
炸油條的香氣，讓一旁的林清影不斷地咽著唾液。
高燃見她直愣愣地盯著油條，笑著拈起一根遞給她：“要不你先嘗嘗。”
“嗯嗯?！绷智逵靶‰u啄米似的點頭，期待已久。
她才將豆?jié){放在旁邊，用手拿起油條。
這個油條比別家的看起來更厚一些，林清影輕輕掰開，真香。
咬了一口下去，哇，外殼酥脆，里面很松。
嚼起來很有口感，關(guān)鍵是香氣撲鼻。
林清影咽下去后，激動地喊了一聲：“斯，斯國一?！?p> 她覺得如果油條有等級，高燃炸出來一定是超S級。
“老板，我還要?！绷智逵案吆?。
“要多少？”高燃問道。
林清影比出兩根手指頭，隨后變成五根，脫口道：“五根。”
“油條是高溫食品不容易消化，吃多了不好?！备呷紕竦?。
“我不管，我有豆?jié){，能消化?！绷智逵靶友蹐A睜，嘟起小嘴不服地說。
高燃一看她這副模樣，心里一樂，這女娃怎么就又像小孩子一樣了。
又拈了兩根給她：“先吃這兩根?！?p> 林清影不舍得看著鍋里的油條，端著兩根回到了用餐區(qū)。
才過了十多分鐘，林清影就又來到了廚房門口。
“吃完了？”高燃問道。
林清影不說話點點頭，嘴里還在不斷地咀嚼著。
“這么快？”高燃又說。
林清影又點點頭，努力將嘴里的食物咽下：“另外三根?！?p> 高燃只好又拈給她。
油條一根還沒賣，自己人就消耗了六根，這完全是自產(chǎn)自銷啊。
此時，一個忙著去趕軌交的青年男子，往巷子里快步走。
路過老高菜館時，聞到一股炸油條的香氣，漸漸停下了腳步。
“算了，今天恐怕是趕不上單位食堂了?！?p> “就在這里買兩根油條當(dāng)早餐吧?！?p> 男子一邊自言自語，一邊向著炸油條的鍋走去。
高燃等了半天，終于來了第一個996的打工人。
他殷勤地推銷道：“帥哥，來一根？”
“老板，兩根油條，一杯豆?jié){?！鼻嗄昴凶诱f道。
“好的，七塊?！备呷蓟卮稹?p> 男子一掃碼，接過油條，邊吃邊就忙著往前面的走去。
這是今天的第一單，總算是開張了。
高燃走出廚房，見林清影正用筷子夾著最后一根仔細(xì)觀察。
“林同學(xué)，吃不下了吧?！备呷級男φf。
林清影聽了這話，三口兩口就把油條塞進(jìn)嘴里，瘋狂咀嚼。
高燃見這陣仗，都怕她噎到。
林清影又端起碗，喝了一大口豆?jié){，艱難地咽下。
她心里想的是，可不能被高燃小瞧了。
雖然這個想法有點兒荒誕，不過對林清影的性格來說也沒什么。
畢竟除了她，沒有一個女孩子會給才認(rèn)識一天的老板打下手。
高燃見她一頓早餐喝三碗豆?jié){，吃六根油條。
這姑娘食量不小啊，快趕得上自己老家的女佳人了。
林清影被他看得不好意思，趕緊用紙巾擦擦嘴，站起來說：
“小高老板，你把紙杯拿來，我?guī)湍銢_豆?jié){吧?！?p> “老板，再給我來五根油條?！币晃活櫩秃暗馈?p> “微信寶到賬12.5元。”播報機響起。
高燃回到炸油條的鍋前，見是剛剛那位忙著趕車的男子。
用袋子裝了五根，就遞了過去。
這個年頭的人，一頓都要吃六七根油條了嗎？
高燃用筷子夾起一根油條仔細(xì)看看，莫非是自己的油條炸小了？
他決定下一鍋每根油條多用一點兒面。
心里想著，在切面環(huán)節(jié)比之前切得長一些，兩端一封。
試過油溫后，將新做的油條一一下鍋。
新炸出來的油條，和前面炸的略有差別，肉眼看來也不明顯。
這倒不是高燃舍不得用料，而是他記憶里的油條就是這么大，所以一動手就習(xí)慣性按原來標(biāo)準(zhǔn)做。
“好像啊?！?p> “對啊，真香哪里的傳來的?！?p> “我都有點兒餓了?！?p> “堅持，邁開腿管住嘴，體型就更完美?！?p> “可我真得好餓?！?p> 兩位晨跑少女在主街上說著。
其中一位少女實在受不了，循著味道跑進(jìn)了巷子，另一位緊跟其后。
兩人來到菜館面前，一看傻眼了。
呃，這是油條啊。典型的高油高碳水食品。
一根油條有380的卡路里，得要慢跑半小時才能消耗掉。
略微胖的少女，站在油鍋面前，不聽地咽口水。
另一位則選擇，扭過頭去，一副視而不見的樣子。
可惡，這油條的香氣，也真是太饞人了。
微胖少女提議：“要不，我們兩個就吃一根？”
另一位身材中等少女思索了幾秒鐘，極不情愿地點了點頭。
“老板，一根油條?！眱晌簧倥惪谕暤?。
“不來一杯豆?jié){么？豆?jié){和油條最配哦?！绷智逵跋蚨送扑]。
兩位少女趕緊搖頭，她們晨跑就是為了減脂，今天的行為已經(jīng)是罪惡了。
高燃將一根油條遞過去，兩人各掰了一半。
一口咬了下去，一臉的滿足。
“嗚！好好吃啊，外皮酥脆，面香十足，太棒了?！?p> “嗯，老板再來一根?！边@次開口的是身材中等的少女
旁邊微胖的一愣，然后迅速重復(fù)道：“對，再來一根。”
也許是路過的人，見兩位少女吃起來享受的表情。
買油條的人竟然也在菜館前排起了隊，林清影招呼了起來。
“大家，別著急都有份?！?p> 有兩位老高菜館的老主顧見巷子排隊，也湊熱鬧過來，邊看還邊搖頭。
“這些人是不知道小高的手藝?！?p> “吃過一次，就不會想來了，比他師父老高差遠(yuǎn)了?！?p> “不過啊，油條聞起來還是挺香?！?p> 排在兩人后面的胖青年提醒道：“兩位大叔，你們到底買不買??？別站著不動啊?！?p> “買?！眱扇撕暗?。
兩位老主顧拿到油條后，一人掐了一段放入口中。
這油條，神了，簡直太好吃了。
“莫非是小高的做菜天賦覺醒了？”其中一位老主顧說。
“不，一定是老高附體了?！绷硪晃焕现黝櫟馈?p> 高燃聽見兩人議論，打斷道：“二位，我?guī)煾钢皇侨バ菁?，還健在呢?！?p> 說附體的那位主顧，趕緊糾正道：“不好意思，我說得是......”
話到嘴邊，卻忘了怎么解釋了，直接道：“算了，再來五根?！?p> “我也來五根?！绷硪晃恢黝櫟?。
這話一出，在場的顧客都陸續(xù)喊道：
“我也五根?！?p> “我也五根?！?p> “......”
高燃心想，這油條五根起賣的話，下次得多做些了。
花椒不放鹽
花椒為了寫好炸油條，這兩天吃得都是油條。 美食文任重而道遠(yuǎn)