高燃被師父說得有點頹，放下電話，從廚房出來。
只見黃碧君望著自己，問了句：“你師父？”
“嗯，他還是這家菜館的真正老板?！备呷歼€特別強調(diào)說：“就是營業(yè)執(zhí)照上的那位?！?p> “黃同學，你有當過廚師么，不論大小餐館？”前天晚上太匆忙，昨天準備試菜，又遇上了程璐的事情，高燃七弄八今天才騰出時間二次面試。
“幫家里燒飯算嗎？”黃碧君真誠地回答。
高燃本想生氣，但看她的眼神不似玩笑，耐著性子又問：“你家里是開的館子的？”
“不是，只是偶爾有些朋友會到我爺爺家吃飯，我也曾給他打過下手?！秉S碧君如實回答。
“哦，那你家算是私房菜了?！备呷既粲兴嫉卣f。
然后他又說：“沒事了，你去上灶吧，熟悉熟悉廚房情況。”
黃碧君聞言進了廚房。
她這次仔細看了調(diào)料的擺放位置，以及現(xiàn)在用得牌子，并且每樣倒出一點兒嘗了嘗。嘗到神秘蘸料時，臉上出現(xiàn)了一絲不可置信地表情，為此多倒了一些出來仔細聞。
對，就是這個香味，和當年祖母做給他吃拌菜一樣。
其實她不知道，神秘蘸料時千人千面，不同的人有不同的感受。
“老板，你這是怎么調(diào)制的？”黃碧君拿著瓶子沖前廳喊。
高燃正在忙著打連連看，一抬頭見是系統(tǒng)道具，趕忙站起說：“哦，這瓶啊。我過來看看。”
其實他心里還沒有想好該如何編這個謊話，想說是高德彪留下的，又怕以后他回來拆穿。
“啊，這瓶，我調(diào)的。”高燃笑著說，又問：“黃同學，你覺得如何？”
黃碧君淡淡一笑：“香氣特殊，就是沒有味道?！?p> 然后，停頓了一下又說：“老板，你可以喊我小黃，也可以叫我碧君?！?p> “小黃嘛，比大黃要好些，但感覺相差不大。碧君，又好像....好像，干脆這樣，我喊你阿碧?！备呷歼吽妓鬟呎f：“阿碧，我比你大些，我?guī)煾覆辉?，你也可以喊我老高。?p> “老高?！秉S碧君試著叫了一下。
“哎，啥事？”高燃給她示范了一遍。
“老高，你這是標準回答不？”黃碧君淺笑道。
“算是吧?！备呷家彩且恍Α?p> 兩人又互相演練了一次，熟悉的女聲響起：
“叮，出現(xiàn)新的可選【廚神任務(wù)：吊高湯。準備一份自己滿意的高湯。】【選擇：是/否】。”
廚神任務(wù)，不是主線，也不是支線？
高燃疑惑了片刻，之后就看向了后面的任務(wù)說明。
他發(fā)現(xiàn)這次的系統(tǒng)更賊了，評判標準竟然是自己。
高湯的做法有很多種，最簡單的就是用高湯粉或者濃湯寶來勾兌，但如果是令自己滿意的那自然不行。
學廚不會高湯，那就是一輩子都做不出什么好菜。
按高德彪的說法，那簡直就不能算廚師，頂多叫個能炒菜的。
由此可知高湯在中餐里的地位，那是絕不可撼動的。
別說中餐了，就連西餐和日料都要講究這個湯頭，只是鮮味和中國的相差許多，他們慣用牛骨、海鮮，而中餐必用火腿。
川菜的高湯配料通常是老母雞、老鴨子、豬排骨和一塊上好的火腿，再加上蔥姜，有時還會加點料酒去腥。一大鍋的湯時間短的需要燉煮四小時，長的有十小時以上的，只有如此才能讓湯汁吸收配料的精華。
每個大廚都有自己的特色高湯，中國有句古話：唱戲的腔，廚師的湯，說得就是廚師利用湯進行自我表達。
為了熬一鍋高湯，高燃不知道被師父訓了多少次，差點都要抑郁了，不過正是如此，他對高湯的領(lǐng)悟深刻。
“阿碧，你會做高湯嗎？”高燃沒有直接點擊任務(wù)，而是先問了一下這個未來的主廚。
“高湯很關(guān)鍵，家里讓我做得少?！秉S碧君平淡地說，臉上看不出一絲表情。
“那你會選材嗎？”高燃又問。
黃碧君點點頭，高燃見此吩咐道：“那你去菜市場選一下，除了火腿，其他的你來挑?！?p> 說完在微信上，給她轉(zhuǎn)了五百。
黃碧君走后。
高燃拿出了她發(fā)過來的個人簡介又看了一遍。
姓名：黃碧君
年齡：20
學歷：高中
工作經(jīng)歷：一年培訓學校管理老師
獲獎經(jīng)歷：三好學生
簡歷上的信息簡單清晰，但高燃心里總覺得她藏著事情。
因為她的氣質(zhì)談吐，以及做事風格，絲毫不像一個普通家庭的培養(yǎng)出來的孩子。
當然，這有可能是一年的工作經(jīng)歷所造就，如果真是這樣，那她的學習能力可不是一般的強啊。
高燃接下了任務(wù)，就匆忙回家去了。
他要把師父私藏的那塊火腿翻出來，高湯的整個鮮味就來自火腿，一塊上好的火腿就是高湯的靈魂之物。
中國的火腿，產(chǎn)地在長江流域和云貴高原；老外的火腿，產(chǎn)地在地中海沿岸的西班牙、意大利、法國等。他們最出名的是伊比利亞火腿，散養(yǎng)在橡木林下，吃落葉橡果，肉質(zhì)很香。
相較于國外的火腿，高德彪更愛云腿，他習慣用宣威、諾頓地區(qū)的，偶爾也會用撒壩和無量山的。這些地區(qū)都有一個特點，就是空氣純凈、濕潤，特別適合微生物生長，尤其是諾頓和無量山的。
高德彪每當回老家時，總會帶點兒精選的回來，如果收藏是古玩家的真愛，那火腿就是高德彪的真愛了。但多半都被他下酒時干吃了，每次醒酒后都異常后悔，下次異常如故。
他常說：“遇到一塊上好的火腿，既要懂得如何把她的香氣激發(fā)出來，又要懂得把玩她曼妙的芬芳?！?p> 高燃記得，有一次高德彪說這句話的時候，被他妻子聽見，也就是高燃的師母，當場就大罵一句：“那么喜歡，你別來找我啊，抱著你的火腿睡覺啊，讓它給你生孩子?！?p> 當時，高燃聽了都憋不住笑，高德彪則是一臉無辜，腆著臉說：“老婆，你比火腿強多了，它只能做菜燉湯，你還會洗衣帶娃?！?p> 高燃師母聽了，邊笑邊責備道：“我也是服了你了，你就不能拿別的比喻嗎？再給你一次機會?！?p> 高德彪想了想，笑著說道：“你啊，就是我的蜜汁火方，漂亮大方，溫柔動人，滋味鮮甜?！?