第207章 超乎想象的美味

　　為什么這道菜會叫家常海參？

　　在傳統(tǒng)菜這一塊，有時候最普通的味型，就是最獨(dú)特的味型，業(yè)內(nèi)人都叫‘家常味’。

　　豬肉末切的很細(xì)碎，用豆瓣兒炒香，放入姜末和適量高湯，再將燜制好的海參放進(jìn)去，中火或者小火收汁，在這個過程中，加入一些白糖，黃酒、鹽、醬油等調(diào)料，調(diào)口也是很看功力的。

　　基本上每道菜，廚子都需要經(jīng)理成千上萬次訓(xùn)練，才能做到調(diào)口體系上的精準(zhǔn)。

　　中華菜，精準(zhǔn)的...