第十五章 開鋪子嘍
童管事想在年關(guān)算賬之前把事情解決，因此他很快在主街上找到了一家小鋪子，雖然鋪面不大，但是里面一應(yīng)俱全，想要開張只需要打掃一下即可。
葉杏帶著王氏和葉桃把鋪子里里外外看了一遍，后面的小院子有兩間房，住起來也正合適。葉杏點點頭，“這個院子也不錯，到時候我跟娘一人一間，小桃子想跟誰睡都可以?！?p> “我跟娘睡，不跟姐姐睡。”葉桃說完跑到王氏的身后，還偷偷歪過頭看葉杏有什么反應(yīng)。
葉杏故意說道：“那我就一個人睡嘍，可以在床上滾來滾去，沒有小桃子真的太好啦！”
葉桃撅著小嘴有點委屈，“姐姐不喜歡我了嗎？”王氏哭笑不得，她趕緊摟過葉桃安慰，“姐姐跟你玩兒呢，你剛才不也故意說不跟姐姐睡嗎？”
童管事看到葉桃委屈的樣子以為她們不喜歡，連忙問葉杏：“怎么了這是，這鋪子有什么不滿意的嗎？”
“沒事，我逗了她幾句，這個鋪子我很滿意，八十兩我明天拿來?！?p> “滿意就好，這個鋪子可是難得，要不是趙老頭家里出事了，他也萬萬不會急賣的?！蓖苁掠樞α艘幌聠?，“咳咳，小娘子想好了要賣什么嗎，這么快開張來不來得及準備？”
“我最開始要賣炊餅和饅頭?！?p> “什么？！”童管事大驚，“炊餅和饅頭有什么可賣的，光這條街上就有兩家。況且，誰會在聽曲兒的時候吃炊餅饅頭啊，這不是胡鬧嘛！”
“我賣的炊餅饅頭不一樣?！比~杏伸出三根手指，“我賣的炊餅要三文錢，素饅頭四文錢，肉饅頭要五文錢?！?p> 童管事徹底失去表情管理的能力了，“什么炊餅饅頭這么貴，每種都要比別人高兩文錢？！”
葉杏見童管事快要暴走了，她索性把她的計劃跟童管事說清楚：“我在府城看了一圈，所有賣炊餅饅頭的都樣式樸素，東西做的又大又扎實，但是我要做的炊餅和饅頭都是樣式新穎的花型炊餅饅頭，講究造型美觀，口感松軟。您在府城生活多年應(yīng)該對府城很了解，現(xiàn)在出來做生意的人越來越多，府城如今這么繁華，隨便在小飯館吃一個菜也要十文以上，三、五文錢一個炊餅饅頭肯定也可以接受?！?p> 葉杏心里很清楚，現(xiàn)在花了八十兩銀子買下這個鋪子，家里就剩下一半的錢，除了留下家里急用的錢，如果一下子就做高檔的點心鋪子并不合適。不一定有人喜歡吃點心，但一定沒有人討厭炊餅饅頭，所以早食的炊餅饅頭是最合適的，成本低不說，還可以薄利多銷，一旦她的花型炊餅饅頭打出名聲，以后她再賣什么新點心一定會有固定客源來嘗試。
童管事對于用炊餅饅頭來吸引客人并不很有信心，但一時半會也沒有別的辦法了，他心想現(xiàn)在也只能死馬當成活馬醫(yī)。
“好吧好吧，等你開張了我再看看，但愿你說的能實現(xiàn)?！?p> 童管事?lián)u著頭離開以后，王氏也說出了自己的擔憂：“花型炊餅和花型饅頭我從沒聽說過，會不會很難做？”雖然王氏很信任葉杏，但是她不相信自己，萬一學不會做法豈不是還要讓女兒一個人受累。
“很簡單的，你放心，我只要一教你就會！”
說再多也不如親手試試，葉杏帶王氏和葉桃回家以后就拿出面粉，又去園子里摘了一把菠菜。葉杏在王氏不解的眼神中沸水加鹽把菠菜放進去煮，等菠菜變軟之后撈出剁碎擠出汁液，因為加了鹽，菠菜出鍋的時候還是翠綠的。
然后葉杏用菠菜汁代替水和面，雪白的面粉瞬間被菠菜汁染成綠色，按照平常的方法揉成了一個光滑的綠色面團，等醒發(fā)兩刻鐘以后搓成長條分成均勻的小塊，同樣搓成圓形，看上去就像樹上還沒成熟的果子一樣青綠可愛。剩下一半沒有染色的面粉照舊做成白色的面團，分成白色的小圓團，但它再多做一步——搟成薄薄的圓餅。
葉杏用白色的圓餅把綠色的圓團包起來封口，然后拿刀背在包好的白色面團上面畫出八條等分線，然后用刀口沿等分線劃開十六刀，再用筷子在等分的區(qū)域最邊上挑出十六個小洞，并在面團上面正中心按下一個大圓洞，里面放上一點果脯碎。
做好的生胚現(xiàn)在只能隱約從刀劃開的地方看到里面的綠色，像花卻又顯得不夠精致。葉杏解釋道：“現(xiàn)在還不太好看，等蒸完了會變成一朵花的?！?p> 王氏上前幫葉杏把生胚放進蒸鍋里面，小火蒸至鍋內(nèi)水沸時用中火蒸兩盞茶的時間，再用大火蒸兩盞茶，最后熄火悶一盞茶。
葉杏揭開鍋蓋的時候葉桃站在凳子上睜大眼睛，等鍋里的熱氣消散，完全看到鍋內(nèi)的炊餅時忍不住驚嘆道：“哇，綠色的花花！”
王氏也欣喜不已，“好漂亮的炊餅！”
劃開的部分因為餅本身發(fā)脹被撐開，中間的綠色就顯露出來，看上去就像是綠色的花瓣，中間紅色的果脯作為花蕊被擠的像是要滿得爆出來了，看上去就像是一朵綠色的菊花長在白色的炊餅上。
“怎么樣，我沒有說大話吧?！比~杏得意地說，“我還能做出紅色、藍色、黃色，各種各樣的花出來?！?p> “別的顏色也可以，那，還有什么菜是紅色、藍色、黃色的？”
“紅色有甜菜根啊，現(xiàn)在大家都只吃甜菜葉，但是甜菜根也很好吃，它的汁液就是紅色的?！比~杏把王氏拉到門口指著外面的花花草草說，“也別只盯著菜園子，你看外面桂花不是黃色？咱們可以去找品相不好，可以吃的玫瑰、梔子、菊花來取色，做出來還能有淡淡的花香，你說值不值三文錢一個？”
“看我真是死腦筋，還是你有辦法，出去多跟人打交道就是活泛。我是老了，以后你妹妹要是也能學的跟你一樣，我就安心了?！?p> 王氏總說自己老了，可是在現(xiàn)代三十多還很年輕，葉杏想要讓王氏也能過得精彩快樂，畢竟日子還很長。
“胡說，您哪里老了，小桃子還小呢。等我們在府城安定下來，我就去買書，咱們?nèi)齻€也學學讀書認字，以后不怕被人騙?！?p> “哪有我這樣的鄉(xiāng)下婦人看書的，能識字的都是男人?！?p> “府城里面有錢的小娘子們就會識字，還能吟詩作對呢。我聽人說，活到老，學到老。反正到時候您也跟著我和小桃子學！”
王氏拗不過葉杏，只好答應(yīng)，不知道這妮子怎么又想到要讀書識字去了。