第十六章 順利開張

　　第一天開張，葉杏還是有點(diǎn)緊張，畢竟她也沒有開店的經(jīng)驗(yàn)，為了保證順利，葉杏和王氏五更天就躡手躡腳地起床了，葉桃還躺在溫暖的被窩里睡的像個(gè)小豬。

　　一起床葉杏就被凌晨的寒風(fēng)吹得打了一個(gè)哆嗦，現(xiàn)在天氣越來越冷，想必葉杏的花型炊餅、饅頭的受眾——兒童和婦女大多不會(huì)太早出門，葉杏就把售賣的時(shí)間分成早晨和中午，這樣就能增加她的產(chǎn)品宣傳機(jī)會(huì)。

　　炊餅葉杏準(zhǔn)備了綠色、紅色、黃色和藍(lán)色四種，花型就先用之前做過的果脯菊花樣式。而饅頭葉杏就專門為不同喜好的人準(zhǔn)備了豆沙、豆腐和肉包三種甜咸葷素不同的口味。

　　其中豆沙制作需要的時(shí)間太長(zhǎng)，前一晚葉杏就把豆沙浸泡一個(gè)時(shí)辰之后再小火煮一個(gè)時(shí)辰，然后用手和竹篩子搓洗過濾出豆皮，剩下的豆沙水就倒在水桶里放著。經(jīng)過一晚上的沉淀，豆沙都沉到下面了，倒出上層的水，把下面的豆沙加糖翻炒，等到鍋里的豆沙粘稠有紋路的時(shí)候再加入油，葉杏試過，這樣做出來的豆沙吃起來更加綿潤(rùn)，也能保存更長(zhǎng)的時(shí)間。

　　葉杏在攪拌豆沙的時(shí)候，王氏在準(zhǔn)備咸口的包子餡，廚房里除了豆沙“咕嘟咕嘟”的聲音，還有“鐺鐺鐺”剁肉和剁菜的聲音。王氏之前在葉家為一大家子做了十幾年的飯，因此她做起飯來特別利索，有了她的幫助，葉杏只需要接著把面粉加上菠菜汁、甜菜根汁等進(jìn)行調(diào)色就行。

　　內(nèi)餡和面醒發(fā)好的時(shí)候葉杏聽見了街上有別的賣早食的人開門了，兩個(gè)人都開始加快速度。炊餅的制作簡(jiǎn)單，葉杏在開張之前已經(jīng)讓王氏試過許多次了，所以葉杏讓王氏專門做炊餅，饅頭就交給她。

　　“娘，您只管做炊餅，做夠了數(shù)就拿出去蒸?！?p>　　“我曉得，你也慢慢弄，不要太急了，我看天亮還早著呢。”

　　葉杏快手把三種餡用不同的顏色面皮包起來，這樣再忙的時(shí)候也不會(huì)弄混口味。但是這樣還沒結(jié)束，葉杏又分別把不同顏色的面皮搟成一塊塊只有拇指大小的圓形。紅色的小圓片在大拇指和食指之間一撮就卷成了玫瑰花的樣子，葉杏如法炮制，白色的小圓片底部搓的更長(zhǎng)一點(diǎn)就像是梔子花一樣。葉杏把不同顏色的花按照口味貼在饅頭上，再切幾根綠色的面皮貼上去當(dāng)葉子，這樣包子上面就變得像是繁花盛開的樣子。

　　等葉杏把饅頭上鍋蒸的時(shí)候城門早已經(jīng)開了，賣菜和找活的人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)城了，有些早食鋪?zhàn)右呀?jīng)開始有人買東西了。

　　“娘，別著急，炊餅和饅頭只有蒸好了才能吃，不然不就白忙活了嘛！”葉杏安慰有些著急的王氏。

　　“我也知道心急吃不了熱豆腐，可是看到人家都開始賺錢了，咱家連問的人都沒有，就……”

　　“誰讓咱家鋪?zhàn)有∮挚粗嫔?，不過等會(huì)我也像他們一樣吆喝，肯定有人會(huì)來看看的?！?p>　　葉杏家鋪?zhàn)拥钠熳影察o地垂在小小的店門口，上面“葉娘子食肆”幾個(gè)字也在昏暗的天色下看不清楚。

　　葉杏算好時(shí)間，當(dāng)炊餅和饅頭都差不多蒸好了，她像其他賣早食的人一樣扯著嗓子喊：“葉娘子食肆的炊餅饅頭出鍋嘍，炊餅三文錢一個(gè)，素饅頭四文，肉饅頭才五文錢！快來買！”

　　“你賣的什么炊餅饅頭呦，竟然各個(gè)都比人家貴兩文！”

　　“誰家的炊餅?zāi)敲磳氋F，三文錢怕是做得跟海碗那么大吧?！?p>　　街上聽到的人都覺得不可思議，一個(gè)新開的小鋪?zhàn)泳谷徊淮蛘?，還賣的比別家貴。連同樣賣炊餅饅頭的老張都笑道：“小娘子沒做過生意也應(yīng)該看過吧，哪有這樣定價(jià)的。我在這兒賣了幾十年炊餅了，一直是一文一個(gè)，炊餅做得扎實(shí)管飽?！?p>　　葉杏不在意老張踩自己抬高他的話，她反而繼續(xù)呦呵：“葉娘子的炊餅饅頭可不一般，好吃好看還有用，買回去送妻送兒送父母……”

　　王氏也跟著一起吆喝，終于有人忍不住好奇跑來，“給我來一個(gè)炊餅。小娘子，你剛才說的天花亂墜，我倒要看看你們的炊餅是不是真那么好?！?p>　　“客人您盡管放心，我們還想在這兒常做呢。”葉杏麻利地掀開一個(gè)蒸籠，拿出一個(gè)紅色的炊餅給他。

　　“哎呀，怎么是一朵花，這像是菊花的？”客人拿到炊餅的時(shí)候不禁贊嘆道，“這中間的花蕊是什么。嗯，是果脯，還甜甜的?！?p>　　客人大喜，三文錢竟然能買到這么好看的炊餅，上面竟然還有果脯，他趕緊咬了一大口，原來果脯只有中間那一點(diǎn)，里面就是紅色的面團(tuán)，不過也不錯(cuò)了，畢竟才三文錢。

　　“小娘子，你們的饅頭什么樣，也這么好看嗎？”

　　“當(dāng)然，甚至比這個(gè)更好看！我家的饅頭三種口味，豆沙、豆腐和豬肉?！?p>　　客人立馬豪爽道：“饅頭一種口味給我來一個(gè)，對(duì)了，炊餅也再給我一個(gè)，我?guī)Щ厝ソo我兒子吃?！?p>　　“好嘞，您稍等?！比~杏高聲應(yīng)下，整個(gè)街都能聽見她的聲音。萬事開頭難，葉杏相信等會(huì)會(huì)有越來越多客人的。

　　“誒誒誒，他還真買了那么多，真有那么好嗎？”

　　“你啥眼神啊，我剛瞅了一眼，好像那炊餅長(zhǎng)的真不一樣！”

　　果然第一位客人買完就有人圍上去，“快快快，拿出來給大家伙看看，到底啥樣的炊餅？”

　　“諾?！笨腿税延图埓蜷_，里面的炊餅饅頭顏色不一，甚至還有花朵在最外面，因?yàn)槊鎴F(tuán)的發(fā)酵膨脹，花朵和葉子也脹起來，看上去非常立體，可不就是好看的花型炊餅、饅頭嘛！

　　“哎呦，還真是花型的，真好看，你覺得味道怎么樣？”

　　“好吃啊，連炊餅中間都有果脯，面皮特別松軟，你自己買一個(gè)嘗嘗就知道了?！笨腿伺麓讹烉z頭涼了，撂下一句話就匆匆趕回家。

　　其他圍觀的人紛紛上前排隊(duì)，“小娘子，給我一個(gè)炊餅，我要綠色的?！?p>　　“我我我，我要黃色的炊餅，豆沙饅頭也給我兩個(gè)。”