第二十九章 酒心藕粉珍珠
沈汐也不是很喜歡喝生牛乳，葉杏有用她就讓秋菊明天給她送到葉杏的鋪?zhàn)永锶ァ?p> “林二姑娘要幫她說(shuō)什么，你們什么時(shí)候認(rèn)識(shí)的？”沈涉有些好奇，沈汐什么時(shí)候認(rèn)識(shí)了林二姑娘。
沈汐就把昨天發(fā)生的事情簡(jiǎn)單的說(shuō)了一下，“林二姑娘雖然性格火爆，但是不像外面?zhèn)鞯哪敲床恢v道理，她冷靜下來(lái)也挺可愛(ài)的，葉杏給她吃了點(diǎn)心她就答應(yīng)要幫葉杏問(wèn)祖母討牛乳。唉，可惜我可不敢跟祖母說(shuō)這些，送她我自己的那份還是可以的。”
“調(diào)皮，祖母只是嚴(yán)肅了些，哪一次不是娘才看到你受罰就幫你說(shuō)好話(huà)?！鄙蛏纥c(diǎn)了點(diǎn)沈汐的額頭說(shuō)道。
下午葉杏就開(kāi)始準(zhǔn)備，她這次準(zhǔn)備了做酒心藕粉珍珠、桂花酥酪和花束炊餅三道點(diǎn)心，原本炊餅打算做成花束，到時(shí)候眾位夫人、娘子可以一人一束帶走，賣(mài)相大過(guò)于口味，有了牛奶的加持就能讓炊餅的口感不再那么單調(diào)了，也能與外面賣(mài)的區(qū)分開(kāi)。
酒心藕粉珍珠需要冷藏定型，葉杏當(dāng)天就開(kāi)始準(zhǔn)備。先把藕粉用滾水快速攪拌均勻，攪拌均勻至沒(méi)有顆粒的狀態(tài)就可以放涼準(zhǔn)備酒心餡了。在豆沙里面加上甜酒攪拌到順滑的狀態(tài)，再將一勺藕粉放入刷了一層油的雕花模具里面，底部鋪滿(mǎn)就放進(jìn)半勺豆沙，最后再加上一勺藕粉把被用酒稀釋過(guò)的豆沙徹底封在中間。
模具上面蓋一層紗布，過(guò)了一晚里面的藕粉就定型了，用一根竹簽從邊緣插進(jìn)去就可以將藕粉珍珠完整地剝離模具。珍珠最上層就是模具的圖案，藕粉色的膏體散發(fā)溫柔的感覺(jué)。
葉杏滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭，幸好現(xiàn)在天氣冷，在外頭放一晚效果就這么好了。等青竹送來(lái)了牛乳，葉杏就開(kāi)始準(zhǔn)備桂花酥酪了。
牛乳加少許糖小火煮開(kāi)，去掉上層的奶皮，等徹底放涼之后加入三分之一酒釀汁，攪拌均勻以后蓋上油紙中小火蒸一刻鐘，然后再悶一刻鐘。冷卻之后淋上她自制的桂花蜜就完成了。
另一邊王氏在葉杏的指導(dǎo)下把奶香花束炊餅也做出來(lái)了。把東西都放入食盒，葉杏提著食盒去了沈家小門(mén)，因?yàn)樯蛳姆愿?，丫鬟看到葉杏二話(huà)沒(méi)說(shuō)就接過(guò)食盒。
“姑娘，葉小娘子的點(diǎn)心送來(lái)了?！鼻锞仗嶂澈姓f(shuō)道。
“快打開(kāi)讓我看看?！鄙蛳⒓捶畔率掷锏臅?shū)，“好香啊，以前送來(lái)的牛乳怎么沒(méi)有這么香的味道?！?p> 秋菊把奶香花束炊餅遞給沈汐，“葉小娘子說(shuō)先吃這個(gè)，趁熱吃更香。姑娘，這花束真好看?！?p> 沈汐拿了一朵粉色的小桃花咬了一口，不同于之前炊餅似有若無(wú)的甜味，這次濃郁的奶香直接占據(jù)了口腔，“原來(lái)牛乳的味道這么香甜！”
沈汐迫不及待咽下炊餅想要再吃別的點(diǎn)心時(shí)，沈涉竟然不請(qǐng)自來(lái)?！案绺?，你怎么過(guò)來(lái)了？”沈汐嘴巴里還有一點(diǎn)炊餅，所以說(shuō)話(huà)有些含糊。
“嘴巴里的東西還沒(méi)吃完就說(shuō)話(huà)，讓祖母看了肯定又要說(shuō)你?！鄙蛏骓槃?shì)坐下，“怎么，我做哥哥的就不能來(lái)關(guān)心關(guān)心你？”
“嘿嘿，哥哥怕是知道葉杏送點(diǎn)心來(lái)了吧，想吃你就直說(shuō)唄，讓她多送一些過(guò)來(lái)?！鄙蛳屒锞瞻丫菩呐悍壅渲楹凸鸹ㄋ掷夷贸鰜?lái)，“你看，就只有一個(gè)人的份，我自己吃還不夠，還得分你一半?！?p> 秋菊趕緊讓小丫鬟再去拿一套餐具來(lái)，給沈涉也分了兩顆酒心藕粉珍珠。
沈涉夾起一個(gè)放入口中，絲滑軟糯的珍珠在嘴巴里滑動(dòng)，一口咬下里面竟然有流沙從里面流出，里面的酒香沖淡了豆沙甜膩的感覺(jué)。沈涉趕緊用勺子將盤(pán)子里剩下的珍珠從中間劃開(kāi)，里面深紅色的酒和豆沙就緩緩流了出來(lái)，跟藕粉色的膏體形成一深一淺的對(duì)比。
沈汐見(jiàn)狀趕緊把桂花酥酪也拿過(guò)來(lái)吃，“快嘗嘗這個(gè)，一定也很好吃?！?p> 雪白的牛奶已經(jīng)凝結(jié)成凍狀，一搖晃碗里面的牛奶凍就會(huì)跟著晃動(dòng)起來(lái)，上面的桂花蜜隨之流動(dòng)。沈汐挖了一勺放進(jìn)嘴巴里面，入口即化，嫩滑的牛乳和桂花蜜直接溜進(jìn)了喉嚨。
沈汐一勺接著一勺把她碗里的吃完，差點(diǎn)還想把沈涉碗里的要回來(lái)。
“葉杏真聰明，她竟然能把牛乳做成這個(gè)樣子，以后家里我也要把牛乳做成這個(gè)樣子吃！”
“你要是還想吃就多送一些牛乳給她，到時(shí)候賞花宴她得了好就能在鋪?zhàn)永镔u(mài)，你想吃多少就能吃多少了?！?p> “林姐姐家里不是有牛乳么，為什么還要送？再說(shuō)了我這兩天的牛乳份額都沒(méi)了，要不是哥哥你過(guò)來(lái)我還能吃多一點(diǎn)。”沈汐哀怨地看著沈涉，小臉氣鼓鼓的。
沈涉看著一團(tuán)孩子氣的妹妹解釋道：“只怕是林府的牛乳沒(méi)那么容易要到。你看昨天葉杏和她娘兩手空空從林府出來(lái)，想必她們?cè)诹指芰说箅y，拿不到什么食材，她要是想要牛乳估計(jì)還要麻煩林二姑娘出馬。但是賞花宴所需的牛乳數(shù)量較多，怕是林二姑娘也得費(fèi)一番功夫?！?p> “哥哥真厲害，竟然從她手上沒(méi)有東西就能想到這么多。感覺(jué)，哥哥跟葉杏很有緣分，哥哥總能幫到葉杏?！?p> 沈涉覺(jué)得沈汐話(huà)里有話(huà)，他解釋道：“不過(guò)是她的點(diǎn)心做得好，反正牛乳你也不愛(ài)喝，給了她左右不會(huì)浪費(fèi)。她這次成功了，以后她在鋪?zhàn)淤u(mài)，那府城里人人都能吃上這些好吃的，豈不是間接辦了樁好事?！?p> “哥哥跟葉杏的想法真是不謀而合，她也說(shuō)過(guò)想讓更多的人吃到美味的東西！”
“她原本就是個(gè)有想法的人，可惜她出生在農(nóng)家，如果也能讀書(shū)識(shí)字，她絕對(duì)不會(huì)只能開(kāi)鋪?zhàn)淤u(mài)點(diǎn)心?！鄙蛏嫦氲剿谝淮我?jiàn)到葉杏，那時(shí)候她雖然牙尖嘴利能為自己爭(zhēng)奪家產(chǎn)，可他沒(méi)想到她竟然能在這么短的時(shí)間內(nèi)能在府城順利開(kāi)了屬于自己的鋪?zhàn)樱娴暮芟胫浪€能走到哪一步。
沈涉說(shuō)到做到，他親自去找家中的管事，讓他告訴葉杏，明天早晨她去林府之前會(huì)送一桶牛乳給她。
沈涉真是個(gè)大好人，葉杏聽(tīng)到沈府管家的話(huà)腦海里立刻浮現(xiàn)了這個(gè)想法，只可惜沈涉好像不愛(ài)吃甜的，所以她決定以后多送一些點(diǎn)心給沈汐。