第三十九章 抹茶提拉米蘇

　　“她說了可有什么需要幫忙的嗎？”沈涉看著知書皺著眉頭爬進馬車，“事情很難辦？”

　　“事情倒是不大，就是想要找一種果子，但是那果子我沒聽過啊?！敝獣鵀殡y地說道，“她說要找一種名為黎朦子的果子，您說這哪聽說過?！?p>　　“那她可有說過那果子的特性？”

　　“她說書上記載，黎朦子型如大梅，復似小橘，味極酸，或云自南蕃來。郎君，你說這么酸的果子能用來做什么吃食，想要做得好吃得放多少糖啊?！?p>　　“型如大梅，復似小橘?！鄙蛏孑p聲重復這句對于檸檬的描述，他的手指輕輕在書上點了點，“她之前做了多少別人意料之外的吃食，這次既然開口要那必定是想好了的。這樣，你這幾天去各大果子鋪子和莊子上問問，有的話就立刻買了給她送來?！?p>　　知書嘆了口氣，大冬天還得去莊子上跑真有夠累的，郎君這是不是對葉小娘子好得過頭了？只是因為她家的吃食做得好吃就一而再，再而三幫她也太說不過去了。心里吐槽歸吐槽，知書還是任勞任怨在府城和莊子奔波，終于從一個外鄉(xiāng)的莊頭那里打聽到了黎朦子的事情。

　　那莊頭很意外潯陽府竟有人要找黎朦子，要知道那東西太酸，在家鄉(xiāng)大家都只少少的用來調(diào)味，也就他愛好那口才自己種了幾棵。

　　有了前車之鑒，知書沒有再回去報告沈涉，他直接拿出二十兩銀子，連樹帶果買下五棵。莊頭見他出手闊綽，忙不迭讓兒子把那五棵挖出來裹好泥放在馬車上。

　　“東西都送過去了？這次你的動作倒快，她一定開心得不行吧?！鄙蛏婵匆娭獣荒樝采囟酥滩枳哌M來，就知道他一定把黎朦子給葉杏送過去了。

　　“何止啊，葉小娘子看到那已經(jīng)摘下的果子，直接抱在懷里又蹦又跳，還說過兩天保準給我送一個非常特別的甜品?！敝獣吹饺~杏那么興奮竟也對她的新甜品產(chǎn)生了極大的期待，“我看她那樣子，估計沒幾天就能做出來，到時候我要嘗嘗是什么樣美味。”

　　知書放下奶茶之后還在自顧自幻想葉杏即將做出的新甜品有多好吃。而沈涉聽見他一直說葉杏要送他甜點，忽然覺得手里的奶茶不香了。分明知書以前對甜食沒有什么興趣，吃什么也都沒有別的想法，如今他也開始期待了，感覺有種自己發(fā)掘的寶藏被人看到了的感覺。

　　葉杏還在收到檸檬的喜悅之中，果然有人好辦事，要不然她自己在潯陽府到處找還不知要找到幾時。既然現(xiàn)在在知書的幫助下找到了檸檬，那么她要正是開始做曾經(jīng)她最喜歡的甜品——抹茶提拉米蘇了！

　　要做提拉米蘇就必須要有馬斯卡彭奶酪，而馬斯卡彭奶酪可以用淡奶油和檸檬制成。葉杏在一桶淡奶油中加入兩個檸檬擠出的汁，然后充分攪拌至濃稠的狀態(tài)。再將攪拌后的奶油倒入細紗布中，紗布收口懸空掛在陶罐的上當，最后把陶罐蓋上蓋子冷藏一晚上。

　　第二天一早，葉杏把陶罐打開，拉出細棉布，此時陶罐的底部就會堆積著淡黃色的液體，那就是乳清，細棉布里面包著的便是馬斯卡彭奶酪了。并且這樣的做法是她記得的所有方法中最簡單的一種了。

　　葉桃偷偷嘗了一口，感覺有點酸酸的味道，她并不習慣，“果然把酸酸的果子加進來牛乳也酸了，好像壞掉了的味道一樣?！?p>　　“小饞貓，是因為你對酸味太敏感了?！比~杏點點她的頭寵溺地說道，“你放心，等我把它做成甜點，保證沒有這些酸味了?！?p>　　說完，葉杏就開始準備打發(fā)淡奶油了，因為她沒有吉利丁片，所以想要提拉米蘇糕體能夠定型，就必須要把淡奶油打發(fā)到較為硬挺的狀態(tài)。提前冷凍過半個時辰的淡奶油加了糖粉變得比較好打發(fā)，并且葉杏吸取了上次的經(jīng)驗，將淡奶油分成兩份同王氏一起打發(fā)，這才保住了她的手臂。

　　打發(fā)硬挺的奶油能用攪拌器攪拌出清晰的紋路，然后將奶油與馬斯卡彭奶酪一起混合均勻，這就是提拉米蘇重要的夾心部分了。

　　手指餅干是葉杏在昨天等待馬斯卡彭奶酪靜置的時候制作的，由于在烤制之前在餅干上面撒上了糖粉，因此出爐以后餅干外面非常香脆，用筷子在餅干上面劃過還能聽見“嘩啦”的聲音。

　　手指餅干先都在綠茶的抹茶糖液里面沾染一下，然后平鋪在方形深盤里面，接著倒入手指餅干三倍厚度的夾餡部分，將夾心刮平，再鋪上一層手指餅干，再像剛才一樣倒入夾心并刮平。組裝完畢之后還不能直接吃，還需要再冷藏至少兩個時辰定型。

　　第一次一個點心要做兩天，而且還需要那么多步驟和力氣，葉桃好奇地不行，她這兩天一直都圍著葉杏打轉(zhuǎn)，想看看她什么時候把那個點心拿出來。終于在她快要按捺不住想要去偷看的時候，葉杏把定型的提拉米蘇拿了出來，她用篩子把抹茶粉直接均勻地鋪在表面。

　　“好了嗎？”葉桃看到葉杏篩完抹茶粉便停手，迫不及待地問道。

　　葉杏用刀切了一塊，放在盤子上給葉桃。葉桃趕緊用勺子挖了一大勺放入口中，奶酪夾餡絲滑濃郁的口感再也不是她曾經(jīng)嘗的酸酸的味道了，只有香甜的味道。好吃的甜點讓葉桃忘記了葉杏的存在，她一口一口地吃著，剩下最后一口時才眼巴巴抬起頭問：“姐姐，等下還有嗎？”

　　“今天只許吃一塊，吃太多等會吃不下飯，牙也會被吃壞。”葉杏難得拒絕了葉桃的請求，她不想慣壞葉桃，小孩子還是要多吃飯才能健康地長大。

　　葉桃失望地嘟了嘴，看到葉杏不容置疑地樣子只好慢慢把她剩下的那點一小口一小口吃，最后連盤子都快被她舔得锃亮。

　　葉杏看到跟洗過一樣干凈的盤子啞然失笑，她搖了搖頭又切了兩塊蛋糕慰勞一直在鋪子忙活的王氏和林氏。她們兩個不僅在葉杏忙著制作新品的時候照顧生意，甚至還會幫她搭把手打發(fā)奶油，要不然只靠她實在是太累了。