商戰(zhàn)風(fēng)云起，菜譜破局時(shí)
云來(lái)酒樓在白牡丹與蔡嘉清的全力操持下，煥然一新，本以為能在京城的餐飲江湖中站穩(wěn)腳跟，可沒(méi)料到，一場(chǎng)突如其來(lái)的商戰(zhàn)，正悄然逼近。
朱小小，不僅是商界新貴，更是白牡丹心底那根拔不掉的刺——她是李典的新婚妻子，是這場(chǎng)愛(ài)情角逐里的“勝利者”。自從李典與她成婚，白牡丹的心便像被重錘狠狠擊中，碎成了無(wú)數(shù)片。而如今，朱小小又在云來(lái)酒樓不遠(yuǎn)處，風(fēng)風(fēng)光光地開(kāi)了一家悅香樓，明晃晃地宣戰(zhàn)。
自悅香樓開(kāi)業(yè)那日起，朱小小就將云來(lái)酒樓視作眼中釘、肉中刺，一心想要將其打壓下去。她先是大幅降低菜品價(jià)格，以低價(jià)策略吸引那些貪圖實(shí)惠的食客，而后又買(mǎi)通幾個(gè)市井無(wú)賴(lài)，在街頭巷尾四處散布云來(lái)酒樓食材不新鮮、后廚衛(wèi)生堪憂等不實(shí)謠言。一時(shí)間，云來(lái)酒樓門(mén)前冷落鞍馬稀，往日的熱鬧喧囂不復(fù)存在。
白牡丹看著空蕩蕩的大堂，回想起曾經(jīng)和李典的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，又看看如今的困境，心痛如絞。她深知，若不盡快想出應(yīng)對(duì)之策，云來(lái)酒樓恐怕就要在這場(chǎng)殘酷的商戰(zhàn)中折戟沉沙。但白牡丹并未選擇跟隨朱小小陷入價(jià)格戰(zhàn)的泥沼。云來(lái)酒樓一直遵循嚴(yán)格的食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，成本相對(duì)較高。若是盲目降價(jià)，就可能被迫降低食材質(zhì)量，以次充好，這不僅違背了白牡丹經(jīng)營(yíng)酒樓的初心，還會(huì)讓食客對(duì)菜品失去信任，砸了云來(lái)酒樓多年積累的口碑，可謂得不償失。
而且價(jià)格戰(zhàn)雖能在短期內(nèi)吸引部分貪圖便宜的顧客，但難以培養(yǎng)長(zhǎng)期穩(wěn)定的客源。一旦降價(jià)，利潤(rùn)空間被壓縮，后續(xù)在菜品研發(fā)、服務(wù)提升等方面的投入也會(huì)受限，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，不利于酒樓的持續(xù)發(fā)展。白牡丹希望通過(guò)打造獨(dú)特的菜品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹(shù)立云來(lái)酒樓的品牌形象，吸引真正認(rèn)可其價(jià)值的顧客群體，而非單純依靠低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。
經(jīng)過(guò)數(shù)日的苦思冥想，白牡丹終于靈光一閃，決定從菜譜這個(gè)酒樓的核心之處入手，打出一套漂亮的反擊組合拳。她迅速把蔡嘉清以及后廚的一眾師傅們召集到一起，神情堅(jiān)定地說(shuō)出了自己的想法：“咱們必須得重新規(guī)劃菜譜，這次，咱們得像行軍打仗一樣，給菜品分個(gè)‘君臣佐輔’?！?p> 眾人聽(tīng)后，面面相覷，眼中滿是疑惑。白牡丹見(jiàn)狀，嘴角微微上揚(yáng)，耐心地解釋起來(lái)：“君菜，那可是咱們酒樓的王牌，是重中之重，必須得一上桌就能驚艷全場(chǎng)，讓食客們一眼就記住咱們?cè)苼?lái)酒樓，成為咱們的金字招牌；臣菜呢，就得肩負(fù)起多掙錢(qián)的重任，量一定要足，價(jià)格還得實(shí)惠，讓食客們覺(jué)得物超所值，這樣才能吸引他們成為回頭客；佐菜，就是那些咱們平日里常見(jiàn)的家常菜，雖說(shuō)普通，但口味一定要地道，讓客人吃得舒服、吃得安心；輔菜呢，作為配菜搭配在主菜旁邊，起到錦上添花的作用，讓整桌菜的口感和層次更加豐富。”
眾人這才恍然大悟，紛紛點(diǎn)頭稱(chēng)是。接下來(lái)的日子里，白牡丹和后廚的師傅們仿佛著了魔一般，一頭扎進(jìn)了研發(fā)新菜的工作中。他們每日在廚房里忙得不可開(kāi)交，嘗試著各種食材的新奇搭配，不斷調(diào)整調(diào)料的比例，反復(fù)琢磨烹飪的火候與時(shí)間。
為了找到最鮮嫩的魚(yú)肉用于“錦繡山河”這道君菜，白牡丹親自跑遍了京城的各大魚(yú)市，與魚(yú)販們討價(jià)還價(jià)，仔細(xì)挑選每一條魚(yú)；為了讓“八珍燴”中的食材達(dá)到最佳的融合效果，后廚的師傅們反復(fù)試驗(yàn)了幾十種組合方式，常常累得腰酸背痛，卻沒(méi)有一個(gè)人喊累。
經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的失敗與嘗試，新菜譜終于新鮮出爐。君菜“錦繡山河”一經(jīng)推出，便技驚四座。鮮美的魚(yú)肉被后廚師傅們精心雕成連綿起伏的山巒形狀，再搭配上色彩鮮艷、精心擺盤(pán)的時(shí)蔬，宛如一幅精美的山水畫(huà)卷，不僅造型精美絕倫，讓人賞心悅目，味道更是鮮美無(wú)比，魚(yú)肉入口即化，時(shí)蔬清爽可口，每一口都仿佛蘊(yùn)含著大自然的饋贈(zèng)。
臣菜“八珍燴”同樣毫不遜色，匯聚了海參、鮑魚(yú)、魚(yú)翅、干貝等八種珍貴食材，滿滿一大盆，分量十足，價(jià)格卻十分親民?？腿藗兤穱L后，紛紛贊不絕口，直呼過(guò)癮。佐菜中的經(jīng)典“麻婆豆腐”，麻辣鮮香，豆腐軟嫩爽滑；“魚(yú)香肉絲”酸甜可口，肉絲鮮嫩，配菜豐富，味道地道得讓人仿佛回到了家鄉(xiāng)。輔菜“翡翠蘿卜絲”，將蘿卜切成細(xì)絲，用翠綠的青菜葉點(diǎn)綴，清新爽口；“糖醋小排”色澤紅亮，酸甜適中，為整桌菜增添了不少色彩與風(fēng)味。
新菜譜推出后，云來(lái)酒樓漸漸有了起色。起初，只是一些好奇心旺盛的食客被新穎的菜品吸引，抱著試一試的心態(tài)前來(lái)品嘗?？蓢L過(guò)之后，他們便被這些美味的菜肴徹底征服，不僅自己成為了回頭客，還口口相傳，將云來(lái)酒樓的新菜品推薦給親朋好友。
“這‘錦繡山河’也太好看了，都舍不得吃！味道還這么絕，云來(lái)酒樓不愧是老字號(hào)！”一位食客一邊拍照，一邊贊不絕口。“這‘八珍燴’太實(shí)在了，滿滿一盆，食材還這么好，價(jià)格還這么實(shí)惠，以后吃飯就來(lái)這兒了！”另一位食客拍著肚皮，滿臉滿足。
朱小小得知云來(lái)酒樓推出新菜譜后，心中一驚，她可不只是為了生意，更多的是心底那股莫名的較勁。她親自喬裝打扮，來(lái)到云來(lái)酒樓。看著周?chē)晨蛯?duì)菜品的夸贊，再?lài)L了幾口桌上的菜，她臉色變得十分難看。她原本以為云來(lái)酒樓在自己的打壓下，早已元?dú)獯髠?，無(wú)力反擊，可沒(méi)想到，白牡丹竟能想出如此絕妙的應(yīng)對(duì)之策。她知道，自己這次遇到了真正的強(qiáng)勁對(duì)手，而這份較量，早已不只是生意場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)，更是兩個(gè)女人之間，一場(chǎng)無(wú)聲卻激烈的情感與尊嚴(yán)之戰(zhàn)。
從那以后，朱小小收斂了不少，不再惡意競(jìng)爭(zhēng)。云來(lái)酒樓在白牡丹的帶領(lǐng)下，生意蒸蒸日上，重新成為了京城最受歡迎的酒樓之一，續(xù)寫(xiě)著屬于自己的傳奇篇章。