第七章 煎餅果子

　　沈青禾從米缸中舀出一碗米，倒入盆中用水洗凈，打入四個(gè)雞蛋，將大米和雞蛋磨成米漿，倒入面粉攪拌均勻，在倒入一些酒曲發(fā)酵，放在一旁。

　　之后將半個(gè)胡蘿卜，先切成片，再切成丁。小蔥洗凈切成蔥花，和胡蘿卜放在一起備用。把蔥花和胡蘿卜倒入發(fā)好的面糊里，倒入一些油，在加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。蓋上蓋子，再放置一會(huì)。

　　鐵鍋中刷入油，把盆中的面糊倒入鍋中，用勺子將面糊涂抹平整，再刷一層油，蓋上蓋子，燜一會(huì)。因?yàn)榇蛉肓怂膫€(gè)雞蛋，表面呈金黃色，面餅鼓起來后，用勺子翻個(gè)面，再刷一層油，蓋上蓋子再悶一會(huì)，鍋中散發(fā)出蔥花的香氣，烙至兩面金黃，微微鼓起，用鏟子按壓，有彈性，不塌陷就已經(jīng)熟了。盛出來后，用刀切成塊，非常松軟，有大米雞蛋蔥花的香氣。

　　“二丫，快來吃飯了?！鄙蚯嗪潭酥P子向屋里走去。

　　“好香呀，這是什么呀，真好吃。”二丫拿起面餅塞進(jìn)嘴里，兩頰鼓鼓的，像個(gè)小松鼠一樣。

　　“這是‘黃金糕’，香不香？”沈青禾一邊用手帕給二丫擦嘴，一邊說道。

　　母女兩個(gè)吃完飯后，就熄燈睡下了。二丫一滾，就鉆到了沈青禾的懷里。二丫感受到母親溫?zé)岬纳眢w，聞著母親身上的氣息，眼眶紅了起來，淚水奪眶而出。

　　“娘，”二丫嗚咽著小聲說“我好想你?！?p>　　二丫不敢哭出聲，把臉緊緊貼在母親身上，生怕下一秒母親就不見了。

　　小姑娘哭唧唧的聲音，驚動(dòng)了睡在她身邊的沈青禾。

　　沈青禾發(fā)現(xiàn)女兒緊緊抱著她的胳膊用了很大的力氣，伸出一只手拍著女兒的背，輕聲哄到“二丫，怎么了，是不是做噩夢(mèng)了，不怕，不怕?！?p>　　這下，二丫哭得更大聲了，“嗚嗚嗚，二丫就是就是.”吸了吸鼻子，抽噎著說“娘，二丫會(huì)乖乖聽話的，你不要把二丫賣了，二丫不想離開娘?！?p>　　沈青禾一愣，她沒有想到這件事情給二丫幼小的心靈造成這么大的傷害。連忙拍著女兒的背說道“二丫乖，娘發(fā)誓不會(huì)在賣了你，睡吧睡吧。”

　　小姑娘也許是哭累了，很快就進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。

　　沈青禾卻一夜無眠。

　　清晨，鳥兒開始了一天的歌唱。沈青禾從溫暖的被窩里爬了出來，之前一直在想什么美食適合擺攤用，莫過于在現(xiàn)代風(fēng)靡大街小巷的煎餅果子了?？斓蕉炝?，清晨趕集，上工的人們，最幸福的事就是吃一頓熱騰騰的早飯。早餐這東西成本低，需求大，很有市場(chǎng)。

　　要做煎餅果子，就得需要特殊的工具，沈青禾翻出了一口破舊的鍋，打算找村里的趙大爺，改成煎餅用的鍋，趙大爺干了一輩子的鐵匠，最有經(jīng)驗(yàn)了。

　　沈青禾在廚房里搗鼓著，煎餅果子的精華就是里面的薄脆了，失敗了好幾次，才炸好了需要用的薄脆。之后沈青禾把面粉倒入盆中，加入適量的鹽，用涼水?dāng)嚢璩擅婧隣睢ｅ仧岷箝_最小火，舀一勺面糊倒入鍋中，用刮板刮開刮薄，打入雞蛋，打散后平鋪均勻。雞蛋凝固后翻一下面，刷上黃醬，放上蔥花，生菜，再放上一張薄脆。從一邊卷起折三折。

　　沈青禾拿出一個(gè)小籃子，蓋上紅布，去了隔壁李大嬸家。

　　“大姐你在家嗎？我是沈青禾”很快里面就傳來了聲音，“來了，大妹子?！?p>　　“大姐，我做了點(diǎn)新的吃食，想讓你嘗嘗?！薄疤昧?，快進(jìn)來?！崩顙鹱语L(fēng)風(fēng)火火就出來了。

　　李嬸子把沈青禾迎進(jìn)家里，吃著她做的煎餅果子，瞪圓了眼睛“這是啥子，咋這么好吃？”

　　“這叫煎餅果子，大姐你看這東西賣個(gè)三文錢有人買嗎？”沈清禾羞澀地笑道。

　　“三文錢，大妹子，就你這手藝，五文錢都有人買。聽姐的，就賣五文錢?！崩顙鹱优闹馗f到。

　　“大妹子，你就推個(gè)小車上俺男人雜貨鋪旁邊兒賣，你孤兒寡母的，省得被鎮(zhèn)上的小混混欺負(fù)，我男人在還能照顧你，忙得時(shí)候給你搭把手兒?！?p>　　“太感謝你了，大姐。”沈清禾握著李嬸子的手激動(dòng)地說道。

　　第二天，沈青禾起了個(gè)大早，帶著二丫推著小車來到了鎮(zhèn)上。

　　二丫這孩子這段時(shí)間比較敏感，還是帶在身邊比較放心。

　　沈清禾帶著二丫，按照李嬸子給的地址找到了這家雜貨鋪。將小推車停在了雜貨鋪旁邊，開始做起了生意。

　　只聽沈清禾吆喝道?！白哌^路過，不要錯(cuò)過，五文錢一個(gè)煎餅，五文錢一個(gè)煎餅又香又脆，又香又脆?！?p>　　過路的人被沈青禾的話語吸引了注意，又看看搬個(gè)小板凳坐在旁邊的二丫覺得很是好奇。

　　“老板，你這賣什么？賣的是什么呀？怎么從來沒聽過？”路人甲說到。

　　“這叫煎餅果子，現(xiàn)做現(xiàn)賣。只此一家，別無分號(hào)?！鄙蚯嗪袒卮鸬?。

　　“你這吃食倒是挺稀奇，給我來一個(gè)嘗嘗?！闭f著掏出五文錢來，放在旁邊的盒子里。

　　“好嘞，大哥請(qǐng)稍等，馬上就好?！彪S著沈青禾的動(dòng)作，攤煎餅的香氣順著小攤兒飄向了大街上。

　　被香氣吸引，越來越多的人向小攤兒門前聚集。

　　“太香了，大妹子你還沒做好。”路人甲在攤子面前走來走去。一個(gè)勁兒地吸鼻子。

　　“好啦好啦，大哥請(qǐng)品嘗。”沈清禾把煎餅遞了過去。

　　“太好吃了，真香啊。五文錢花的真值，再給我來一個(gè)?！?p>　　“我也要，我也要。”

　　“給我來三個(gè)，給我來三個(gè)，帶回去給家里的婆娘和小崽子吃”

　　煎餅攤面前，人頭攢動(dòng)，絡(luò)繹不絕。

　　外面的動(dòng)靜驚動(dòng)了雜貨鋪的老板。他連忙打開門，發(fā)現(xiàn)了沈青禾。說到：“你就是沈大妹子呀？這么多人，我趕緊來幫忙。馬上就來，馬上就來?！?p>　　沈清禾一個(gè)煎餅接一個(gè)，幾乎不曾停歇。裝錢的盒子漸漸地鼓了起來。二丫不錯(cuò)眼地盯著錢盒子，就怕被別人偷摸的拿走了。