第八章招牌菜
沈清禾帶著二丫回到了家。母女倆累得腰酸背痛。二丫緊緊地抱著錢匣子。
“娘，你累不累？”二丫放下錢匣子，邁著小短腿跑過來，給沈清禾錘起腿來了。
“娘不累，二丫累不累?。俊鄙蚯搴堂镜男∈?，見她一直在揉眼睛問道，“二丫，你的眼睛怎么了？”
“娘，我沒事，就是今天眼睛一直盯著錢匣子，有點(diǎn)疼?！?p> 看著二丫懂事的樣子，內(nèi)心不禁感嘆做母親的不易，想想自己之前在家里的時候總是任性，讓母親十分頭疼。那時候的自己不理解母親帶著一個孩子是多么得不容易。
自己在沒穿越之前，沒有過孩子不理解母親的所思所想。穿越過來之后，意外得到了二丫，通過和二丫的相處，理解到了養(yǎng)育一個孩子是多么得不容易。
除了要操心孩子的溫飽之外，還要關(guān)心孩子的心情，做心理疏導(dǎo)。尤其是二丫這種敏感的受過心理傷害的孩子。除了身體的疲累外，更多的是心理的滿足感，看著孩子一天天長大，一天天地依賴母親，有一種自豪感。
母女兩個坐在床上，把錢夾子打開，開始數(shù)起今天的收入來。銅錢很多，一枚一枚的，快把錢匣子撐滿了。二丫很認(rèn)真地將錢一枚一枚地遞給沈清禾，數(shù)了半晌刨去成本，她們凈賺了一兩銀子。
沈清禾終于實現(xiàn)了她前世的第一個愿望，數(shù)錢數(shù)到了手抽筋。
沒想到小本的生意薄利多銷，賺得還挺多。不過之后大概就不會賺這么多了。做煎餅果子本來就不是特別難的技術(shù)，生意火起來之后，跟風(fēng)的會有一堆一堆。遲早會有人跟我做得一樣。
還是酒樓的工作目前是最穩(wěn)定的，自己前世家學(xué)淵源，又吃過那么多的美食，比其他人多了很多的優(yōu)勢。
早些睡吧，明日還要去酒樓上工，沈清禾輕輕拍著二丫的后背。嘴里哼著歌謠。二丫很快閉上了眼睛熟睡了起來，母女兩個一夜好眠。
第二日，沈清禾起了個大早，搭著牛車去了鎮(zhèn)上。下了牛車。沈清禾步行走到了一棟酒樓前，抬眼望去上書‘醉仙樓’三字，沈青禾感嘆一聲，新的生活開始了。
“小二，掌柜的在嗎？我來上工了?！?p> “原來是沈娘子呀，快請進(jìn)，掌柜的在樓上包間等您呢！”沈清禾跟隨小二的腳步來到了包間里。
只見掌柜的滿面愁容，蹙著眉。
沈清禾走上前去問道：“掌柜的事發(fā)生了什么事嗎？”
“你來啦。你來得正好，快來幫我想想，快要愁死我了。你有什么好點(diǎn)子，咱倆趕緊商量一下。”掌柜的拉著沈清禾“噔噔噔”的下樓，往后廚房跑去。
沈青禾一頭霧水，跟著掌柜來到后廚。
“掌柜的，您先告訴我發(fā)生了什么事情？我這兒什么都不知道，您就讓我給您出主意?！?p> 掌柜的嘆口氣說道：“沈娘子啊，你是不知道？自你走了以后，對面兒開了一家酒樓。前些天從我這兒高薪挖走了大廚，不但模仿我們酒樓的菜色，更過分的是竟然比我們賣的還便宜，客人們都好多都去對面兒了?！?p> “聽說對面的酒樓很有背景，勢力很大?！?p> 掌柜的癱坐在椅子上，有些頹喪。
沈清禾眼珠一轉(zhuǎn)，說道：“不如我們研制一道招牌菜吧。咱們酒樓有了獨(dú)特的秘方，別家的沒有，生意不就火起來了嗎！”
掌柜的聽完后說道：“你這主意倒是不錯，可是招牌菜哪有那么好研制的呀？”
沈清禾回憶前世吃過的中華美食，突然靈機(jī)一動，想到這道菜應(yīng)該比較合適。
“掌柜的，你稍等我一下，我去去就回?！?p> 沈清禾跑去藥鋪買了陳皮，桂圓和羅漢果三種藥材后回到了醉仙樓。
她在廚房里轉(zhuǎn)了半圈，找到了香菇、冬筍、芹菜、豆芽這幾種食物。
“掌柜的，你這兒有白耳嗎？”
“白耳，你要那玩意兒干什么吶，可是很貴的東西。那是只有貴族，豪富才能吃的。一匣子要一二十兩呢。幸好我還有點(diǎn)兒存貨。”
掌柜的很快將白耳拿了過來。
沈清禾先將芹菜、豆芽、胡蘿卜切好焯熟。放入砂鍋中，加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，將陳皮，桂圓、羅漢果，放入鍋中，放入適量的水，煮開后小火燜煮一個時辰，準(zhǔn)備吊素高湯。
將香菇、冬筍用水焯熟后撈出。鍋中加入油，先將蒜末炒香，然后把香菇、冬筍和白耳放入鍋中翻炒，加入一點(diǎn)鹽，香油之后盛出。
放入一個空碗中，將炒好的香菇、冬筍、白耳碼入碗中，加入素高湯，上鍋蒸制一個時辰，使素湯，微微煨入食材中。
沈清禾掀開鍋蓋。瞬間香氣布滿了整個廚房。
“掌柜的請品嘗?！?p> 掌柜迫不及待地拿起筷子夾入，夾了一口香菇放入嘴中細(xì)細(xì)品味，然后說道：“食之鮮嫩滑爽，清香四溢，真乃上品。這叫什么名字？太好吃了?！?p> 沈清禾說：“此乃鼎湖上素。”她心想，這里食材有限，只能做個簡易版的鼎湖上素，真正的鼎湖上素是要三菇六耳九筍一笙復(fù)雜得很呢。
這可是滿漢全席上的菜肴啊，好吃才怪呢！
“沈娘子，你的廚藝可是太棒了，這道菜作為我們醉仙樓的秘制菜肴，招牌菜一定會火遍全城的。即使是一些上了年紀(jì)的，茹素的老太爺們也會愛上的?！闭乒竦倪呎f邊笑出了聲。
沈清禾見掌柜的心情好，便說道：“掌柜的不如你賣出一道鼎湖上素，就分我三成好了。”
“沈娘子，您可真精明啊。罷了罷了，看在你拯救酒樓生意的份上，就分你三成。”掌柜的笑罵道。可真像啊，不愧是故人之后。
沈清禾離開酒樓后坐牛車回到家。她先去隔壁李嬸子家接二丫，剛走到門口，便聽到里面?zhèn)鱽砹艘魂囆β暎屑?xì)一聽，是小姑娘稚嫩的笑聲。
沈清禾推開門進(jìn)去說道：“大姐，我來接二丫了?！?p> “娘，你回來啦！”小姑娘跑了過來，抱住了沈青禾的腿，手里還拿著一朵漂亮的絹花。