第60章 宮保荔枝蝦球！
翌日。
魏一如約而至，來到凌云私廚門口。
這次迎賓員沒有再把魏一攔下來，而是非常熱情歡迎他的到來。
顯然，上一次的烏龍事件發(fā)生后，路遠(yuǎn)凌是特意交代過的，讓所有工作人員記住魏一的臉。
這也是對(duì)魏一重視的一種體現(xiàn)。
還是上次那個(gè)私人包廂，路遠(yuǎn)凌已經(jīng)坐在位置上等候了，見魏一進(jìn)來，連忙起身迎接。
“魏一，好些日子沒見，你越來越意氣風(fēng)發(fā)了。”
“哈哈，路哥又說笑了?！?p> 兩人淺抱了一下，分別落座。
剛坐下，路遠(yuǎn)凌便示意管家可以上菜了。
管家依言退了出去。
“最近在忙活什么呢？還是探店嗎？”路遠(yuǎn)凌為魏一斟上一杯清水，關(guān)心問道。
“是呀，我還能忙啥，不像路哥經(jīng)手的都是上億級(jí)別的項(xiàng)目?！蔽阂晃⑿c(diǎn)頭。
這句話魏一可絲毫沒有夸張，是杜月兒不經(jīng)意間透露出來的。
“流水高而已，現(xiàn)在特殊時(shí)期，生意也沒以前那么好做了?！甭愤h(yuǎn)凌臉色平靜不置可否。
特殊時(shí)期各行各業(yè)都有一定影響，當(dāng)然，醫(yī)療行業(yè)相關(guān)的公司除外。
國(guó)人觀影品味的提升，對(duì)影片質(zhì)量的需求相對(duì)應(yīng)變高，再加上特殊時(shí)期影響，讓路遠(yuǎn)凌的影視投資公司年收益下降了不少。
不過好在底蘊(yùn)還在，影響并不大。
魏一對(duì)影視不是特別了解，聽此也只是點(diǎn)點(diǎn)頭，不妄作評(píng)價(jià)。
兩人隨意聊著，互相講述著這段時(shí)間經(jīng)歷的人或事，講到有趣之處時(shí)，路遠(yuǎn)凌會(huì)拍著魏一的肩膀，放肆大笑。
一點(diǎn)十億市值公司老總的架子都沒有。
這也就是在魏一面前，尋常人哪里有機(jī)會(huì)見識(shí)到路遠(yuǎn)凌如此平億近人的一面。
魏一的肩膀都被拍麻了......
好在，第一道菜上來了，拯救了魏一的肩膀。
第一道菜名叫宮保荔枝蝦球，當(dāng)下正值吃荔枝的好季節(jié)，凌云私廚會(huì)嘗試推出一道以荔枝為主的新菜，也無可厚非。
水果入菜，是粵菜的一大特色。
用時(shí)令的水果，燴出了一道道令人食指大動(dòng)的水果美饌，此舉既保留了水果甜酸爽口的特點(diǎn)，還有海鮮味美嫩滑的風(fēng)味，且菜色清而不淡，鮮而不俗，有引人食欲、飽人眼福的效果。
而且，用水果來做菜，口感更是比一般料理來得清爽，非常適合現(xiàn)代人對(duì)飲食的要求。
魏一夾起一塊晶瑩白嫩的荔枝，送入口中緩緩咀嚼，炒過的荔枝不但保持了荔枝原有的鮮嫩甜美，而且沒那么容易上火。
俗語(yǔ)說過，“一顆荔枝三把火”，可見荔枝雖然美味可口，但是相當(dāng)容易上火。
尤其是陰虛不足，虛火偏旺體質(zhì)的人更加不宜食用。
魏一咽下荔枝肉，又夾起一塊蝦肉放入嘴中品嘗，這一嚼，魏一不禁睜大了眼睛。
蝦肉完全吸收了荔枝的味道，香甜可口，酥脆細(xì)嫩，還會(huì)爆汁！
爽到讓人直呼過癮！
當(dāng)甜美遇到鮮味，當(dāng)柔軟遇到爽脆，蝦肉與荔枝肉兩種看起來風(fēng)馬牛不相及的東西，產(chǎn)生了新奇的化學(xué)變化，令人回味無窮。
路遠(yuǎn)凌不是第一次跟魏一一起試菜了，所以還是能夠從魏一細(xì)微的表情變化中，知道魏一對(duì)此菜的滿意程度如何。
顯然，這道菜非常合他的口味。
這道宮保荔枝蝦球所采用的是荔枝中的珍稀品種掛綠。
掛綠荔枝產(chǎn)自粵東增城，根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，這種荔枝至今已經(jīng)有400多年的歷史了，從前一直是朝廷貢品。
2001年在掛綠廣場(chǎng)舉行的掛綠珍果拍賣會(huì)上，一顆“西園掛綠”荔枝拍出了5.5萬元的高價(jià)，成為全球最昂貴的水果，一舉打破了世界吉爾斯記錄。
2002年的拍賣會(huì)上，增城市的10顆“西園掛綠”荔枝經(jīng)過25位買家異常激烈的競(jìng)拍，最后以131.5萬元的總成交額被十位買家競(jìng)拍摘走。
其中，重量只有18.8克的第一號(hào)“西園掛綠”賣出了55.5萬元的天價(jià)，不僅刷新了去年創(chuàng)下的“一顆荔枝5.5萬元”的吉尼斯世界紀(jì)錄，“掛綠”在一年內(nèi)猛漲十倍的身價(jià)也成為當(dāng)天最大的亮點(diǎn)，引起了全世界的關(guān)注。
當(dāng)然，拍賣的荔枝是掛綠母樹的荔枝，之所以能夠拍賣如此昂貴的價(jià)格，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)它是獨(dú)苗。
現(xiàn)如今已由它成功培育了好幾代的掛綠子孫樹種，共100多株，在增城幾個(gè)鄉(xiāng)種植。
即便已經(jīng)增產(chǎn)，目前掛綠荔枝依然賣出300元左右一斤的高價(jià)，屬于荔枝中的絕對(duì)王者。
300元一斤的荔枝用來做菜，不可謂不奢侈。
而為了能夠匹配上掛綠的地位及價(jià)格，蝦的選擇方面，凌云私廚采購(gòu)部門也是下了一番苦心。
渤海灣對(duì)蝦，也被稱之為華夏對(duì)蝦。
華夏對(duì)蝦，屬甲殼綱，對(duì)蝦科，為一年生蝦類，僅有少數(shù)個(gè)體生命周期可達(dá)2年，體長(zhǎng)大而側(cè)扁，甲殼薄，光滑透明。
成蝦雄性呈黃色，體長(zhǎng)13-17厘米，雌性呈青藍(lán)色，體長(zhǎng)14-18厘米，主食多毛類、瓣鰓類、中殼類和小型蚊尾類動(dòng)物。
每年海水溫度降至10攝氏度以下時(shí)，蝦群開始越冬泅游，自萊州灣經(jīng)渤海海峽至黃海南部深水區(qū)。
翌年3月返回渤?！氨本?9°”純野生華夏對(duì)蝦，在沿海繁殖后代。
對(duì)蝦具有個(gè)大體肥、肉色晶瑩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，為蝦類之冠，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，名列海產(chǎn)“八珍”之一，在國(guó)際市場(chǎng)上很早就享有盛譽(yù)。
凌云私廚精心挑選純野生華夏對(duì)蝦中品質(zhì)最好的一批，售價(jià)高達(dá)280元一斤，令人咂舌。
魏一自然能吃出這道菜所采用食材的來源，以及烹飪方法。
在感嘆人間美味的同時(shí)，心里有一個(gè)想法，咱家向粵飯店，是不是也可以上這道菜。
魏一相信，向粵飯店實(shí)力雄厚的廚師團(tuán)隊(duì)，應(yīng)該是不難復(fù)刻出這道菜的。
最主要的是，魏一自己相當(dāng)喜歡這道菜，有種想要據(jù)為己有的沖動(dòng)。
不過，這樣會(huì)不會(huì)有點(diǎn)對(duì)不起路遠(yuǎn)凌。
畢竟，同為五星級(jí)餐廳，還是存在一定的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的。
還是算了，這道菜如此美味可口，幾乎無可挑剔，凌云私廚必然會(huì)上新。
到時(shí)候嘴饞了，就來這邊吃。
再如何，魏一也做不出背叛朋友的事情來。
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