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從破產(chǎn)開始的美食擺攤創(chuàng)業(yè)指南

從破產(chǎn)開始的美食擺攤創(chuàng)業(yè)指南

冰糖橙汽水 著

  • 都市

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  • 2022-05-20上架
  • 94134

    連載中(字)
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第一章 開局面臨破產(chǎn)危機

  新鮮出爐的六月財務(wù)報表放在光潔的桌面上。

  “恭喜你找到投資。如果接下來飯店會有盈利的話,那么破產(chǎn)申請這件事就不用考慮了?!?p>  金絲眼鏡下,一雙銳利的眼睛盯著躺在病床上面容清雋的男子。長發(fā)女子一把摘下金絲眼鏡,揉了揉太陽穴,說:“不過你也不要大意,你堅持不裁員的話,沒有盈利光靠投資,過幾個月能不能順利發(fā)工資都還是問題?!?p>  “所以,目前來看,我是過關(guān)了吧?”一只修長的手指撣了撣新鮮出爐的六月財務(wù)報表,宋江嘴角噙笑,他將視線放到利潤表上,目光變得深沉起來,“我還真沒想到,現(xiàn)在餐飲業(yè)都這么卷了?!?p>  東陵,渝州。

  渝州市立第一醫(yī)院,VIP單人病房。

  以上的對話,就發(fā)生在這件十平米的辦公室里。

  男子名叫宋江,二十七歲,是東安大飯店的實際所有人。

  一個星期前。

  因為門店經(jīng)營遭受嚴重影響,東安大飯店正面臨嚴重經(jīng)營虧損和資金鏈熔斷的危機。按照原主的要求,一致決定即日起停工并裁員,進入破產(chǎn)清算流程。然而天有不測風云,原主走出飯店準備去和律師洽談的時候,因為沒注意紅綠燈,結(jié)果被一輛賓利撞進了ICU。

  躺了一天一夜的宋江睜開了眼睛,人還是那個人,名還是這個名,魂已經(jīng)不是原來的魂了。

  都說舊瓶裝新酒。

  宋江在腦海中復(fù)習了原主的記憶后,發(fā)現(xiàn)自己好巧不巧正是危急關(guān)頭穿越過來。原主是個富二代,這家店是他因為人情盤下來,結(jié)果因為經(jīng)營不善而瀕臨破產(chǎn)。因為是自己擅作主張的緣故,所以原主并沒有向父母伸手要求援助。

  目前,原主撒手留給他的爛攤子就是一間上下兩層樓近四百坪的飯店以及破產(chǎn)危機。

  于是,從ICU轉(zhuǎn)移到VIP單人病房的宋江開始心平氣和的和撞原主的倒霉蛋,也就是賓利車主進行私下賠償問題談判。

  東安大飯店的資金鏈虧損嚴重,在勉強支撐的兩年后終于如蟻穴一般潰不成軍,暴露的問題將飯店的氣數(shù)耗盡,再加上同行的刻意擠壓和打壓之下,更是茍延殘喘、難以為繼。有同行開價三百萬想將飯店盤下來,但是原主很有節(jié)氣的寧愿申請破產(chǎn)都不賣。

  所以,宋江很自然地將主意打到了賓利車主上——二十來歲的富二代,滿臉寫著人傻錢多好坑。

  在律師和公證人的見證下,宋江和賓利車主達成共識:賓利車主注資五百萬成為東安大飯店的第二股東,占百分之四十五的股份,同時,不干涉宋江的經(jīng)營方式和理念。

  總之一句話,有錢大家一起賺,沒錢五百萬就當肉包子打狗——一去不回了。

  但是,宋江敢這么提議,自然是對自己很有信心的。

  因為他穿越來的第一個晚上,就獲得了傳說中的【廚神】系統(tǒng)。

  這些年,穿越加系統(tǒng)幾乎成了標配,缺一個都不行。雖然原主是管理層人員,不曾有過下廚經(jīng)驗,但是宋江穿越之前可是一位美食UP主,沒事就在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布自己的美食視頻,吸引大批粉絲點贊,偶爾也帶帶貨,貼補貼補家用。

  換句話說,擁有了【廚神】系統(tǒng)的宋江,無異于是錦上添花。

  而至于原主的管理水平,宋江并不想多說,都快要破產(chǎn)了,能指望他的管理水平好到哪里去嗎?

  系統(tǒng)給出的第一個任務(wù),正是要求宋江尋找資金,挽救岌岌可危的東安大飯店。

  賓利車主名叫洛森川,合同一簽,就趕緊安排給東安大飯館匯款的事宜了。

  這邊錢一落袋,宋江躺在病床上聽見了系統(tǒng)任務(wù)完成的提示音,隨后,他看到面前的半透明面板上寫著獎勵二字。這個系統(tǒng)還有點意思,發(fā)布任務(wù)的時候沒有說明獎勵,就跟開盲盒一樣玩的是心跳。

  【獎勵】:神級調(diào)料秘方

  宋江心念一動,獎勵自動領(lǐng)取。只見面板上的無數(shù)圖片和配方化作一道光束,倏地一下鉆進他的眉心,順著神經(jīng)纖維傳遞到大腦深處,宋江的腦海中瞬間對神級調(diào)料秘方醍醐灌頂、融會貫通,每一種調(diào)料秘方精確到毫克不差,就好像他已經(jīng)對此鉆研多年一般。

  “調(diào)料,適用于任何菜系。每一道菜都不能缺少的味道,正是由調(diào)料組成。神級調(diào)料秘方,正是為此所創(chuàng)造。無論是家常小炒還是古法燉湯,涼拌清蒸還是紅燒水煮,都離不開調(diào)料。擁有成功的調(diào)料,就意味著邁出了通往成功的九十九步?!?p>  這個道理宋江懂。作為美食UP主的自己,雖然也會在網(wǎng)絡(luò)上分享自己的美食經(jīng)驗,但是不會傾囊相授,多少會有點藏私的心理存在。

  這個系統(tǒng)真是大方啊。

  要不是還躺在病床上不能下地,宋江簡直要迫不及待一試身手,看看系統(tǒng)有多厲害。

  “發(fā)布新任務(wù),請宿主注意查收。”

  【任務(wù)】:請宿主出院后申請街道流動攤位,進行為期一周的東安大飯店擺攤宣傳。

  唔,系統(tǒng)還挺智能的嘛,知道他還躺在床上。

  雖然系統(tǒng)沒有說明限制,但是能做流動攤位的食物,大概就是涼拌一類。

  正好現(xiàn)在天氣也漸漸熱起來,涼拌菜在很多時候都是家庭首選。

  東安大飯館還處于老舊的經(jīng)營模式,沒有開通網(wǎng)絡(luò)外賣,也沒有進行網(wǎng)絡(luò)平臺宣傳,更多的是人人相傳的口碑和老一輩的捧場。

  系統(tǒng)這么做的原因,是為了擴大宣傳。要知道,現(xiàn)在可是流量為王的時代。

  沒想到系統(tǒng)還挺會宣傳的嘛。不過要自己去擺攤,說實話,宋江還真是期待,畢竟老是隔著網(wǎng)絡(luò)和粉絲交流沒有現(xiàn)場見面會來的親切啊。

  趁著還有三天才出院的空檔,宋江已經(jīng)整理好自己擺攤的菜譜。

  他已經(jīng)想好了,就在東安大飯店旁邊擺攤。

  買個小推車,鍋碗瓢盆什么的都要全新購置,東安大飯店這么多年的供應(yīng)商一直都是當?shù)赜锌诒?,可以保證食材來源安全。最重要的是調(diào)料,系統(tǒng)給的菜譜里面有好幾種陌生的名稱,宋江百度了好久才知道那是古法調(diào)料的稱謂,現(xiàn)在很少有見到。

  宋江翻閱著手機通訊錄,一切就緒,就等他出院了。

  沒想到同是富二代的原主,手機里面干干凈凈的就跟樣板機一樣,就連通訊錄里面?zhèn)渥⒌亩际侨Q。宋江回顧了一下原主的感情史,發(fā)現(xiàn)這貨壓根沒有感情意識,倒是對二次元情有獨鐘。

  和洛森川聯(lián)絡(luò)了一下感情后,宋江拜托他去申請一下流動攤位的許可,免得到時候被城管趕。就算在家門口被城管盯著吆喝,也有點丟人。怎么說,繼承的都是老字號大飯店,食客不是看著它長大就是它看著長大的。

  洛森川拍胸口表示沒問題。

  然后,宋江發(fā)現(xiàn)原主居然將財務(wù)報稅外包給代辦公司,果然很心大啊,怪不得要被撞。

  但是第二天,代辦公司的財務(wù)來醫(yī)院探望他之后,宋江立馬改變了想法。

  又專業(yè)又二次元的御姐,怪不得原主要這么做,理解理解。

  等到長發(fā)女子離開之后,宋江捏著六月財務(wù)報表深深地嘆了一口氣。雖然有傻大款的投資,但是他善于做菜不善管理。聽財務(wù)的意思,一味投錢無益于飯店經(jīng)營,他還需要思考如何營銷才是。

  對了,還有最后一件事,給負責廚房采買的人員發(fā)送調(diào)料購買清單。

  所以,在他出院后,做的第一件事就是直奔東安大飯店的后廚。

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