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我在清朝擺夜攤

第十六章 通神級麻婆豆腐

我在清朝擺夜攤 野生烤地瓜 2014 2022-08-14 13:38:57

  劉云和劉芳接過圖紙,圖紙上只是一個草圖。

  和現(xiàn)代的那種小攤車差不多,這可是張清伊冥思苦想才想出來的。

  張清伊還和兩人去看了廚房也還行,打掃的還算干凈。

  不過目前的是麻婆豆腐,肯定要趁熱才好吃,只能晚上出攤了,正好晚上自己也能外出。

  看完廚房她就打算徑直回府了,在外浪得小心別人去找自己。

  告別了那兩兄妹,張清伊啃著一串糖葫蘆就慢悠悠地回府。

  這糖葫蘆的味道和現(xiàn)代的還真不一樣,盡管沒有那么多材料,但也很好吃,更有一種獨特的風味。

  她啃著啃著忽然一匹馬很快疾馳而來,完全沒有停下的意思。

  張清伊皺了皺眉,這里可是夜市,一般兵士不應(yīng)該從這里過去,這也太放肆了一些。

  “速速閃開,急報急報。”

  兵士見到前面有一個小孩也沒有停下的意思,下意識揚起手里的馬鞭。

  他眼里閃過冷漠之色,一拽馬韁,迫使駿馬繼續(xù)前進,朝著小孩踐踏過去。

  張清伊心里涌起一股邪火,馬蹄揚起的瞬間,她從懷里掏出一個銅板,加注內(nèi)力奮力投擲出去。

  與此同時,腳底青磚咔嚓崩裂,身影電射而去。

  銅板在空中擦出厲嘯,徑直射向兵士。

  兵士看到迎面而來的殺招,連忙一勒韁繩將馬停下。

  如果他繼續(xù)前進,必死無疑,這是久經(jīng)沙場鍛煉出來的直覺。

  噗……

  銅錢射空,深深沒入對面的墻壁之中。

  砰!

  與此同時,張清伊到了,順手抄起小孩。

  百姓們一哄而散,躲到遠處看熱鬧。

  “你還不速速退開,耽誤軍情你幾顆腦袋都不夠砍的?!北框T著馬繼續(xù)緩步前進。

  張清伊眼睛微瞇,她已經(jīng)動了殺意。

  這可是一個小孩,避開就行了,居然如此漠視生命。

  現(xiàn)代從小到大的義務(wù)教育讓她不能漠視,對這種人很是惱火。

  她剛剛沒有立刻動手是看出這人身份不簡單,其所騎的是匹千金難買的寶馬。

  而且此人是傳信使,她夜不想惹。

  但這句話惹怒她了!

  這時一個錦衣男子走了出來,將張清伊拉到街道旁邊。

  那個兵士看到男人瞳孔一縮,也不再計較,驅(qū)馬疾馳而去。

  張清伊瞪了男子一眼,蹲下擦了擦小孩的眼淚,將手中的糖葫蘆遞給小孩。

  她從始至終都只用了一只手,糖葫蘆自然是還完好的。

  男子見到糖葫蘆微微一愣,然后笑了笑。

  張清伊哄了哄小孩就讓他離去了,然后轉(zhuǎn)頭離去。

  “哎,小姐,不知可否告知芳名?”

  男子一下子攔住張清伊,張清伊揚了揚眉道:“問人名字不應(yīng)該先說自己名字嗎?你這樣很不禮貌?!?p>  “倒是我唐突了,我名羅題,這下能告訴了吧?”

  男子一拍額頭,好像才記起來一樣道。

  張清伊看這人不順眼,幫助剛剛那個人渣,她忽地一拳打過去,同時道:“想知道,那得先打得過我才行?!?p>  男子微微側(cè)身,神情驚訝,這漢人女子真的很不一樣,多了幾分颯爽英姿,少了幾分知書達理,還有著幾分善良。

  趁著男子側(cè)身,張清伊順勢快速離開,沒入圍觀人群之中。

  男子剛想追,一堆人跑了過來。

  “爺,沒事吧?”

  “爺,下一次可別把我們?nèi)酉铝?,出了事怎么辦?”

  ……

  一個個七嘴八舌的問了起來,把男子拖住了。

  男子擺了擺手表示沒事,低頭忽然眼神一亮,彎腰撿起一塊手帕。

  手帕為白色,上面繡了一個伊字。

  “伊?所謂伊人,在水一方?!?p>  男子捏著手帕,心中暗暗下了決定,他要找到她,此女子很有趣。

  于是男子吩咐道:“你們?nèi)ゲ橐幌聞倓傇谶@里的女子有沒有人知道底細。”

  他周圍的幾人低頭稱是,四處找人問了起來。

  跑掉的張清伊迅速回了府中,給麻婆豆腐加了升級點就迅速入睡了。

  第二天白天她老老實實待在家中,到了晚上出去時竟然發(fā)現(xiàn)有人尋找她。

  以她的本事自然不難甩掉,猶豫了一下她還是回去了。

  新的一天再度來臨,而她的麻婆豆腐技能也升到了通神。

  張清伊美滋滋的一大早就起灶做菜,將秋花拉去掌控火力。

  張清伊用涼水洗了手,擦干凈,開始拿過一塊白皙柔軟如凝脂的豆腐放在案板上。

  菜刀翻飛,刀刃與案板親密接觸發(fā)出連續(xù)有節(jié)奏的韻律節(jié)拍,幾近殘影。

  明明速度很快,但給人的感覺就是那么一種不疾不徐,從容不迫的架勢。

  整個過程流云行水,光是切豆腐的過程都讓秋花看得賞心悅目。

  等到全部切完,秋花發(fā)現(xiàn)那些豆腐乍一眼看過去,居然還是完整的一塊!

  這就說明切口極其細微,豆腐都還沒有來得及反應(yīng)自己被切,刀都已經(jīng)拿出來了。

  隨著刀光一閃,一塊牛肉落在了一塊砧板之上。

  內(nèi)力加上刀功,秋花只能看到一片刀影,咚咚咚的聲音隨之響起,完全看不到刀。

  不過一分鐘,牛肉也處理好了。

  這時秋花終于把水燒了漲起來,張清伊把豆腐放進去,又加了少許的鹽。

  這樣做的目的就是為了去除豆腥味和鹵水的味道。

  弄過的豆腐和沒有弄過的豆腐味道上的差別很大。

  而且經(jīng)過水的高溫,同時也能讓豆腐內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固。

  等過了幾分鐘,她把豆腐撈出來放著瀝水。

  然后換鍋開始炒牛肉,原本切好之后粘連著的牛肉在滾了油之后迅速分離開來,變成一顆一顆黃豆大小的牛肉粒。

  在經(jīng)過油的高溫之后,新鮮的殷紅色的牛肉外表開始迅速變成灰白色。

  一股牛肉特有的肉香味迎面而來,沒有吃飯的秋花,肚子不禁有些不爭氣的叫了起來。

  此時在張清伊鍋鏟之下靈動雀躍的牛肉粒,就像是一顆顆鞭炮,不斷地將自身的香味炸出來。

  香味不斷外散,聽到消息趕來的三夫人聞了聞,光憑這香味就絕對不會差。

  等三夫人進入廚房時,牛肉已經(jīng)裝入碗里了,賣相極好。

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